Moldar e achatar a massa é mais fácil quando usado com um rolo. Este tipo de ferramenta alimentar cilíndrica pode ser encontrado em dois estilos, incluindo um pino de rolo e um pino de haste. Embora os tipos de rolos tenham um cilindro espesso e punhos minúsculos nas extremidades, os pinos da haste são mais finos. As categorias mais populares de pinos de rolamento incluem hastes, rolos, texturas especializadas e Chakla Belan (especial para a culinária indiana).
Esses versáteis utensílios de cozinha vêm em uma ampla gama de materiais, como vidro, cerâmica, alumínio, madeira e plástico. O tipo de rolo que você escolhe faz uma grande diferença em sua comida desejada. Por exemplo, rolos longos são usados na culinária japonesa para fazer macarrão udon, enquanto pinos laminados estriados são usados para o Lefse norueguês.
Como cuidar de pinos de madeira
Um dos rolos mais populares é o rolo de madeira americano ou "padeiro". Este tipo de rolo é especialmente confortável para as mãos e braços ao usá-lo para alisar a massa. Se você quer fazer biscoitos, biscoitos ou torta, um alfinete de madeira fará o truque. Se você está interessado em comprar um rolo de massa clássico que é versátil, um simples rolo de madeira Maple pode ser um grande trunfo para a sua cozinha.
Para sua sorte, os pinos de madeira vão durar praticamente toda a vida com muito pouco barulho. No entanto, os pinos de madeira precisam de um pouco de carinho, amor e cuidado para durar mais tempo.
O segredo é simplesmente não deixar muito tempo na água. Antes de guardá-lo, você também precisa secá-lo completamente. Por exemplo, digamos que você acabou de cozinhar uma pizza e usou o rolo de madeira. Depois de terminar de assar, recomenda-se a lavagem imediata da água quente com sabão. Certifique-se de usar apenas uma esponja plástica se os resíduos de massa forem difíceis de remover.
Então, você quer enxaguar bem o rolo e secá-lo completamente com uma toalha. Você pode armazená-lo em qualquer lugar em sua cozinha, mas uma gaveta ou armário é melhor.
Condicionadores de madeira
Geralmente, não é necessário condicionar pinos de madeira. Lavar e secar com cuidado o seu alfinete é suficiente para cuidar deles a longo prazo. Na verdade, pinos de madeira podem ser extremamente antigos e ainda estar em excelentes condições.
No entanto, se o seu pino tiver tido muito calor, existe a possibilidade de que a madeira possa rachar. Isso acontece especialmente quando você seca excessivamente o rolo, o que é uma das razões pelas quais não é recomendável lavá-lo na lava-louças. O ciclo de aquecimento seca facilmente a madeira, e um longo ciclo de lavagem também pode deixá-lo muito absorvido.
Para ajudar o seu rolo neste tipo de situação, você poderia tentar usar um óleo que você usaria em uma salada, ou algum tipo de óleo mineral, para esfregar com ele. Este tipo de tratamento de condicionamento deve ser seguro para tigelas de comida de madeira ou tábuas de pão, por isso certifique-se de que o óleo que você está usando não irá danificá-lo.