O que exatamente é o ácido acético? É um ácido naturalmente encontrado no vinagre a uma taxa de cerca de 5%. As formas mais comuns de fazê-lo são a fermentação e a oxidação do etanol e a destilação da madeira.
Sinônimos
Como observado no ChemIDPlus Lite, um banco de dados on-line da Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, e PubChem, um banco de dados do Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia (NCBI), aqui estão alguns dos nomes que o ácido acético pode seguir:
Acetasol; Ácido acético glacial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acetato de Acida; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; Código Químico de Pesticidas EPA 044001; Essigsaeure; Ácido etanóico; Monômero de ácido etanóico; Ácido etílico; FEMA nº 2006; Ácido acético glacial; HSDB 40; Kyselina octova; Ido metanocarboxico; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Ácido pirolenhoso; UNII-Q40Q9N063P; Ácido vinagre; Vosol
Número CAS: 64-19-7
Fórmula Molecular: C 2 H 4 O 2
Funções
O ácido acético tem muitas funções, mas é usado principalmente como reagente químico, fungicida, herbicida, microbicida, regulador de pH, contrirritante e solvente em uma variedade de indústrias, incluindo, mas não se limitando a, alimentos, agricultura, limpeza e cosméticos.
Limpeza Utiliza
Porque o ácido acético mata fungos e micróbios, é ótimo para a desinfecção geral e combater o mofo e o bolor. Pode ser encontrado em vários produtos de limpeza convencionais e verdes , como limpadores de mofo e bolor, limpadores de piso, limpadores de janelas, limpadores de superfícies, sprays de limpeza e poeira e limpadores de telhado, na forma de vinagre ou como ingrediente por si só.
Outros usos
O ácido acético é usado em várias indústrias, como o químico (acidificador e neutralizador), agrícola (por exemplo, herbicida para controle de ervas daninhas), enlatamento (por exemplo, aromatizante para picles), têxtil e corante (por exemplo, produção de nylon, catalisador de corante). alimentos (conservantes para grãos de gado e feno), cosméticos (agente branqueador) e indústrias de manufatura (por exemplo, produção de lacas).
Marcas de produtos contendo ácido acético
Para verificar se determinados produtos contêm ácido acético, procure no Departamento de Saúde e Serviços Domésticos de Produtos de Limpeza , no Guia do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) sobre Limpeza Saudável , no Guia Bom, ou no Banco de Dados de Cosméticos Profundos da EWG. Lembre-se, se usar o termo geral "ácido acético" não gerar muitos resultados, tente inserir um de seus sinônimos.
Regulamento
Quando o ácido acético é usado em produtos de cuidados pessoais, alimentos ou drogas, ele é monitorado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Para outros usos, como pesticidas e produtos de limpeza, ele é monitorado pela Agência de Proteção Ambiental (EPA). A última revisão periódica de registro de ácido acético pela EPA (Caso # 4001) começou em 2008.
Saúde e segurança
De acordo com a FDA, o ácido acético e seu sal de sódio, o diacetato de sódio, são GRAS ou "geralmente reconhecidos como seguros". A EPA observa que não há necessidade de preocupação. No entanto, o ácido cítrico tem algumas preocupações de segurança e saúde, especialmente para aqueles que trabalham com o produto químico, conforme observado no International Chemical Safety Card (ICSC) do Instituto Nacional de Segurança e Saúde Ocupacional (NIOSH) sobre ácido acético.
Respirar em ácido acético pode causar sintomas respiratórios, como tosse, dificuldade respiratória e dor de garganta, além de problemas no sistema nervoso, como dor de cabeça e tontura.
O contato com os olhos pode resultar em queimaduras, perda de visão, dor e vermelhidão, e o contato com a pele pode causar dor, vermelhidão, queimaduras e bolhas. Além disso, a ingestão de ácido cítrico pode resultar em dor de garganta, sensação de queimação e dor abdominal. vômito, choque ou colapso. Devido a estas preocupações, o NIOSH sugere medidas preventivas para aqueles que trabalham com ácido acético, como proteger a pele e os olhos e fornecer ventilação adequada e proteção respiratória.
Efeitos ambientais
Segundo a EPA, o ácido acético é um composto químico naturalmente presente em todos os organismos vivos. Também é biodegradável e se decompõe em dióxido de carbono e água. No entanto, no 2008 "Plano de Trabalho Final de Ácido e Sais (FWP) para Registro Review" pela EPA, a EPA observou que uma avaliação de risco ecológico ainda é necessária, incluindo o seu efeito sobre espécies ameaçadas, quando usado como um controlador de plantas daninhas.