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Aipo crescente da parte inferior de um monte
Aipo crescente do fundo de um monte é um projeto divertido que não poderia ser mais fácil e é um ótimo para fazer com as crianças. O aipo brota incrivelmente rápido e, exceto pela parte cortante, até mesmo crianças muito pequenas podem fazer todo o projeto. Há duas maneiras de fazer isso, uma usando apenas água e a outra em um recipiente com terra para vasos .
Se você está apenas brotando na água, este projeto pode ser bom para o inverno, quando é particularmente divertido ver algo verde e crescer dentro de casa. Além disso, pode ser o suficiente para cultivar o aipo em um prato - ele ficará muito grande - mas, para um projeto mais substancial, você pode plantar o aipo em um recipiente com vasos e cultivá-lo como se fosse um jardim de contêineres.
Enquanto você pode obter mais folhas do que talos com este método de crescimento, e seu aipo pode não ser tão grande quanto um bando comprado em lojas, existem ótimas maneiras de usar folhas de aipo na culinária. Pense neles como uma erva - eles podem ter gosto de aipo suave ou ser um pouco amargo. Você pode usar folhas de aipo em sopas e ensopados, e algumas pessoas as usam como substitutas do coentro .
O que você precisa
- Um monte de aipo
- Uma faca grande e afiada
- Um pequeno prato ou recipiente de plástico
- Água fresca
Se você quiser cultivar seu aipo em uma panela ou recipiente:
- Um pequeno jardim pote ou recipiente com furos de drenagem na parte inferior.
- Envasamento solo
- Fertilizante de liberação lenta
NOTA: Use aipo orgânico, porque de acordo com a lista Dirty Dozen do Grupo de Trabalho Ambiental dos alimentos com o maior número de resíduos de pesticidas, o aipo ocupa o segundo lugar, batido apenas pelas maçãs. Se você não quiser usar orgânicos, o aipo cultivado convencionalmente funciona da mesma maneira.
Procure por um monte de aipo firme, com talos bem embalados. As folhas devem ser verdes e frescas.
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Re-crescimento de aipo
Com uma faca grande e afiada, corte o fundo do ramo de aipo a cerca de 5 cm da base. Você estará usando a base para crescer seu novo aipo e armazenar ou usar seus talos de aipo.
NOTA: De acordo com a Cook's Illustrated, a melhor maneira de armazenar os talos até que você esteja pronto para usá-los é envolvê-los em papel alumínio ou filme plástico e refrigerá-los. Eles descobriram que o papel alumínio embrulhado permaneceu mais fresco um pouco mais do que o aipo embrulhado em plástico. Para reviver hastes que se tornaram um pouco cansado ou murchas, eles também recomendam cortar uma meia polegada de ambas as extremidades e colocá-los em um banho de água gelada por trinta minutos.
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Aipo crescente em um prato
Pegue a base do seu ramo de aipo e coloque-o em um pequeno frasco ou prato cheio de meia polegada a uma polegada de água. Coloque o prato em uma área clara e sem luz solar direta.
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Assista-o crescer
Seu aipo deve começar a brotar em um dia ou dois. É quase estranho o quão rápido ele pode brotar. Troque a água a cada dois dias e certifique-se de que o prato não esteja seco.
Isso é ótimo para as crianças porque você pode marcar no calendário quando você plantá-lo. Se você estiver procurando por atividades de ciências e matemática, faça as crianças medirem a velocidade com que o aipo cresce.
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Plantando aipo em uma panela
Se você quer que seu aipo cresça e cresça do lado de fora, depois de brotar, você vai querer transferi-lo para um pote ou recipiente.
O que você precisa
- Um fundo de aipo que brotou na água
- Um recipiente com um buraco no fundo
- Boa qualidade envasamento do solo
- Fertilizante de liberação lenta
- Um pedaço de triagem, um filtro de café ou um pedaço de papel toalha
- agua
Cubra o buraco no fundo do seu recipiente com um pequeno pedaço de tela de plástico, um filtro de café ou um pequeno pedaço de papel toalha. O objetivo aqui é evitar que o solo do vaso caia do buraco, deixando a água sair.
Encha seu contêiner com terra para vasos até que esteja cerca de duas polegadas abaixo da borda.
Misture em um fertilizante de liberação lenta, seguindo as instruções na bolsa ou caixa. Tente fertilizante orgânico , mas qualquer fertilizante de liberação lenta funcionará. Aplainar o solo, para que a superfície fique mais ou menos uniforme.
Adicione água suavemente até que o solo esteja úmido, não molhado.
Coloque o fundo do seu aipo germinado no topo do seu solo.
Acrescente cerca de 2,5 cm de terra, de modo a envolver completamente o fundo do aipo.
Coloque a panela em total para o sol parcial .
Água com freqüência suficiente para manter o solo úmido, não molhado.
Veja o seu aipo crescer!
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Fazendo sal caseiro de aipo
É muito fácil fazer seu próprio sal de aipo usando folhas de aipo e sal de mesa, sal kosher ou sal marinho.
Tudo o que você precisa fazer é colher folhas de aipo, lavá-las se estiverem sujas, secá-las o máximo possível com um pano de prato limpo ou em um girador de salada e desidratá-las.
Para desidratar, o seu aipo sai, use um desidratador ou use o forno.
Se você estiver usando um forno, pré-aqueça a 350 °. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque suas folhas de aipo em uma única camada. Cozinhe por 5-10 minutos ou até as folhas ficarem crocantes e antes de ficarem marrons.
Uma vez que esfriar, desintegrá-los e misture com uma quantidade igual de sal. Guarde em um frasco hermético.