Crescendo e usando coentro (ou é coentro?)

Uma planta, duas ervas e um prazer culinário puro

O coentro é uma erva dupla. Suas sementes são conhecidas como coentro e suas folhas são conhecidas como coentro. Esta erva tem um sabor muito distinto que é melhor descrito como um tempero fresco e verde, e é um complemento perfeito para interiores e hortas.

Coentro se assemelha a salsa plana em sua aparência e às vezes é chamado de salsa chinesa. Com seu sabor refrescante e refrescante, é fácil entender por que o coentro é usado com os pratos condimentados tão comuns à culinária latina.

The Cilantro Plant Details

Há quatro fatos importantes que você precisa saber sobre cada planta em seu jardim. O mais importante para o coentro, é notar que a planta é anual, por isso certifique-se de salvar algumas dessas sementes para o plantio.

Além disso, esta é uma planta que pode estar no sol ou na sombra, por isso é muito fácil de colocar no jardim. No entanto, a colocação vai depender do seu clima. Se você tem verões muito quentes, mantenha as plantas à sombra para que elas não se espalhem muito rapidamente. Por outro lado, o sol pleno é perfeito para verões amenos ou até as temperaturas começarem a subir.

Crescendo e Colhendo Coentro

Coentro pode ser cultivado no jardim e muitas pessoas preferem em vasos. Isso prolonga a vida da planta porque ela pode continuar a crescer se for trazida para o inverno.

É uma erva muito fácil para crescer dentro de casa , assim como no exterior e a partir de sementes é uma brisa.

O coentro gosta de solo rico e bem drenado. Ele irá trancar e tornar-se amargo se cultivado em temperaturas acima de 75 F, então plante-o depois que a geada tiver passado, mas aproveite até que o calor total do verão aconteça. Neste ponto, você pode querer trazer uma de suas plantas para dentro para mantê-lo fresco e produzir coentro.

Esta é uma planta com uma vida muito curta. Se você realmente gosta e quer o tempo todo, semeie as sementes regularmente. Se você está colhendo sementes de coentro de suas próprias plantas, você precisará prepará-las antes de plantar. Não se preocupe se não funcionar da primeira vez; sua planta deve produzir muitas sementes até meados do verão para que você possa tentar novamente.

  1. Esmagar suavemente as sementes apenas o suficiente para quebrar a casca.
  2. Mergulhe as sementes em água durante a noite.
  3. Deixe as sementes secarem e depois plante-as em um solo bem drenado.

Para coentro, colher as folhas com uma tesoura afiada, deixando cerca de um terço das folhas da planta para que não morra. Se você quiser coentro, deixe alguns dos caules irem para a semente e depois corte a flor inteira.

É uma boa ideia ter dois plantios separados. Isso permite que você colha as folhas tenras e caules para coentro, deixando um patch para sementes de coentro e replantio.

Usando coentro e coentro

Coentro é um ingrediente comum na culinária latina e indiana. As folhas frescas podem ser enxaguadas, secas e picadas antes de serem adicionadas a uma variedade de pratos. Cozinhe-os ou use-os como uma guarnição fresca e condimentada para sabor complexo como tacos.

Coentro também pode ser seco ou congelado para uso a longo prazo .

Congelar retém mais do sabor, embora coentro seco é um pouco mais conveniente para cozinhar.

Para liberar mais do sabor das sementes de coentro, asse as sementes em uma panela quente e seca por alguns minutos até que o cheiro fique muito forte. Moer essas sementes em um almofariz e pilão ou moedor de ervas antes de usar.