Jardineiros cultivam plantas de alecrim para cozinhar e porque são plantas bonitas. O alecrim tem folhas sempre-verdes e flores de um azul brilhante, creme branco ou rosa pálido na primavera. Não é resistente em climas mais frios, mas é fácil crescer em uma panela e levar para dentro de casa para o inverno, onde você ainda pode desfrutar de suas agulhas e aroma evergreen.
O alecrim é uma daquelas ervas maravilhosas que fazem uma bela planta ornamental, bem como um tempero culinário de boas-vindas.
Seu nome em latim, Rosmarinus officinalis , significa "orvalho do mar" e o alecrim é mais associado à culinária da região do Mediterrâneo. Você não precisa de sol perfeito, neblina do mar ou até mesmo um verão sem fim para cultivar alecrim com sucesso. De fato, mais plantas de alecrim sofrem de muita atenção do que de muito pouco.
Começando uma planta de alecrim
O alecrim é geralmente propagado por estacas . As sementes podem ser difíceis de germinar e muitas vezes não se tornam verdadeiras para seus pais. É muito mais rápido começar com um corte e você terá certeza de que tipo de planta você terá. É possível criar raízes de alecrim em um copo de água, mas um pouco mais de esforço dará resultados mais confiáveis.
Você tornará as coisas muito mais fáceis para si mesmo se começar com uma planta cultivada em viveiro. Rosemary pode levar bastante tempo para ser preenchida como uma planta, então espere pagar mais por uma planta madura do que por um pequeno começo de alecrim.
- Recorte um corte de 2 polegadas a partir do novo crescimento suave de uma planta estabelecida.
- Remover as folhas da polegada inferior e mergulhe essa ponta em um hormônio de enraizamento. Hormônios enraizados podem ser encontrados em qualquer centro de jardinagem.
- Coloque cuidadosamente a extremidade mergulhada em um recipiente de mistura de partida de sementes estéril e umedecida. Escolha uma mistura que diz que é bem drenante, como algo que contém turfa com vermiculita ou perlita.
- Coloque o recipiente em um local quente com luz solar indireta.
- Misture as mudas diariamente e certifique-se de que o solo não esteja seco.
- Em cerca de 2 a 3 semanas, teste o crescimento das raízes puxando as estacas muito suavemente.
- Uma vez que suas estacas tenham raízes, transplante em vasos individuais com cerca de 3 a 4 polegadas de diâmetro.
- Belisque o topo do corte para incentivá-lo a desenvolver ramos.
- Comece cuidando do seu corte como uma planta de alecrim.
Crescendo e cuidando de plantas de alecrim
Os três fundamentos para o sucesso do alecrim são o sol, a boa drenagem e a boa circulação de ar .
Se você mora em uma área livre de gelo, você pode cultivar alecrim durante o ano todo. Vai crescer em um arbusto exuberante e espesso. Para mantê-lo feliz, forneça um solo arenoso e bem drenado e 6 a 8 horas de luz solar total.
O alecrim não é um alimentador pesado, mas a fertilização na primavera com uma emulsão de peixe / alga marinha vai resultar em um bom começo para a estação. Os sprays foliares periódicos com a emulsão o manterão com ótima aparência.
Levando alecrim em casa
Onde as temperaturas do inverno caem abaixo de 30 graus F, as plantas de alecrim terão que passar o inverno dentro de casa. Neste caso, é mais fácil cultivar seu alecrim em um recipiente durante todo o ano. Como o alecrim gosta do lado seco, os vasos de terracota são uma boa escolha.
Apenas certifique-se de que não asse e que seque completamente ao ar livre durante o verão.
Traga o alecrim em vaso dentro uma vez que a temperatura entre os 30s. Pode ser um pouco mais complicado manter o alecrim feliz por dentro. Sua planta de alecrim ainda precisará de 6 a 8 horas de pleno sol, então luzes artificiais podem ser necessárias. O calor não é tão crucial quanto a luz do sol.
Pragas e problemas de plantas de alecrim
O maior problema com o cultivo de alecrim dentro de casa é a sua tendência para obter oídio . O oídio é um fungo branco e pulverulento que pode se desenvolver se o ar circundante estiver úmido e não houver movimento de ar suficiente.
Oídio não matará seu alecrim, mas enfraquecerá a planta. Mantenha a umidade baixa permitindo que o solo seque um pouco entre as regas, mantendo a planta sob a luz do sol e, se necessário, dirigindo um ventilador por algumas horas por dia para criar uma brisa.
Seja à procura de pulgões e ácaros. Essas pragas parecem viver em plantas de casa para o inverno. Capturá-los antes que uma infestação total os torne mais fáceis de controlar. Pulverização repetida com sabão inseticida , de acordo com as instruções da embalagem, deve resolver o problema.
Mantendo um alecrim em vasos
Mova o seu alecrim em vasos de volta ao ar livre uma vez que todo o perigo de geada tenha passado.
Tal como acontece com a maioria das plantas em vasos, o solo em seu pote de alecrim degenera através da rega e crescimento das raízes. Repotar pelo menos uma vez por ano. A primavera é um bom momento para repotenciar seu alecrim, mas deve ser bom, não importa a época do ano em que você chegar a ele.
Quando a planta de alecrim produz um crescimento considerável ou parece que não consegue obter água suficiente, ela superou seu pote e precisa ser transplantada para um maior. Se você quiser manter o tamanho de sua planta de alecrim, poda-a cortando alguns centímetros das raízes do fundo e dos lados da raiz e replantando na mesma panela.
Certifique-se de cortar algumas partes do topo ao mesmo tempo, para diminuir a carga de trabalho das raízes e o estresse colocado sobre a planta aparada. Em seguida, permita que a planta repotada tenha algum tempo para se reagrupar. Deve recompensá-lo com muitas outras temporadas de recortes.
Grandes variedades de alecrim para crescer
O verdadeiro amante de alecrim sabe que há muitas sutilezas para escolher quando se escolhe uma cultivar de alecrim.
Cor da flor
Flores de alecrim vêm em tons de azul, rosa e branco.
- 'Blue Lady' tem flores azul-violeta e um maravilhoso hábito de crescimento retorcido.
- 'Nancy Howard' é outra planta grande, mas com flores brancas.
- 'Pinkie' faz jus ao seu nome 2 maneiras. Na verdade, tem flores rosa. É também um alecrim anão, com pequenas folhas.
Boas escolhas para Rosemary crescido em potes
- 'Blue Boy' é um pequeno alecrim com folhas proporcionalmente pequenas que crescem em cachos.
- 'Golden Rain' fica compacto e pequeno. Sua nova folhagem tem um hábito de chorar e manchas amarelas claras que escurecem para verde.
Favoritos do chef
- 'Miss Jessup', 'Tuscan azul' e 'Spice Island' são excelentes opções para cozinheiros. As plantas grandes, que crescem a 4 a 6 pés no solo, também têm folhas grandes que são muito perfumadas e mantêm seu sabor quando cozidas ou secas.
Usando alecrim
Rosemary é uma erva de ameaça tripla. É ornamental, é perfumado e é delicioso. Ambas as folhas e as flores são comestíveis. Basta cortar pedaços do caule conforme necessário.