A diferença importante entre aves de carne e galinhas poedeiras
Se você estiver interessado em criar frangos para carne, não para ovos, você precisará fazer as coisas de maneira um pouco diferente. Existem alguns passos adicionais a serem considerados também - por exemplo, o abate, o processamento ou o abate das aves quando estes estiverem totalmente desenvolvidos para o tamanho do mercado. Frangos criados para a carne são comumente chamados de "aves de carne" e são geralmente uma raça diferente de galinhas poedeiras .
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Você deve criar aves de carne?
Este é o primeiro passo crítico antes de você realmente pegar os filhotes. Considere se você realmente quer criar aves de carne. Eles são muito diferentes das galinhas poedeiras. Você vai ter muito (geralmente 50 ou mais, embora você poderia apenas levantar alguns) de aves de rápido crescimento, o que significa muito cocô. E a maior pergunta a ser respondida: você consegue dar adeus em seis a oito semanas? Se você os abate na fazenda ou os leva para serem processados, se você é um agricultor novo, precisará enfrentar essa realidade ou ser um agricultor vegetariano. Cabe a você - mas é cruel para as aves de carne deixá-las viver mais do que alguns meses, pois elas são pesadas e podem morrer de insuficiência cardíaca se ficarem muito grandes.
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Como escolher uma raça de aves de carne
Aves de carne são verdadeiramente uma raça para além das galinhas poedeiras. Embora cem anos atrás, as galinhas poedeiras fossem realmente de duplo propósito, significando que a maioria das pessoas mantinha um bando de galinhas e galos e matava pássaros mais velhos conforme necessário para a carne, galinhas mais velhas tendem a ser fortes e fibrosas, melhor para sopa ou ensopado do que um assado. Frango como nós comemos hoje.
Cornish Rocks, que são um cruzamento entre uma Cornish e uma White Rock, são a típica raça de aves de carne, usada em fazendas de fábrica em todo os EUA e em muitas pequenas operações agrícolas familiares também (tanto pastagens quanto convencionais). Eles são conversores extremamente eficientes de alimentação para o músculo. No entanto, outras raças mais adequadas ao pasto também estão se tornando disponíveis.
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Como escolher um galinheiro para aves de carne
Você vai precisar de um galinheiro para suas galinhas , assim como para as galinhas poedeiras . As cooperativas para aves de carnes são geralmente maiores para que você possa criar 50, 100 ou mais aves de cada vez. Muitas pessoas criam aves de carne apenas durante a temporada de verão, de modo que muitas vezes podem ser mais abrigos temporários, como casas de aro ou lonas. Você precisará garantir que suas aves tenham proteção contra a chuva e o vento. Eles não precisam de poleiros porque os pássaros de carne não gostam muito de se empoleirar. Se você está pastando suas galinhas, você vai querer ter algo móvel ou usar um método de intervalo de dias.
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Como começar com garotas de um dia
O mais provável é que você compre suas galinhas como pintinhos de um incubatório ou loja de alimentos. Pintinhos requerem um pouco de cuidado especializado: eles precisam de uma área de chocadeira e lâmpada de calor para mantê-los aquecidos; eles precisam que sua temperatura de incubadora seja monitorada de perto e eles precisam ser impedidos de desenvolver problemas como colar.
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Levantando aves de carne no pasto
Você pode manter suas galinhas em um galinheiro com apenas uma pequena corrida em anexo, mas eu amo levantar minhas aves de carne no pasto. A carne é maior em ômega-3 e as aves são mais felizes.
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Processamento de galinhas na fazenda
Quando suas aves crescem até o tamanho normal, normalmente de 5 a 7 quilos, dependendo de você estar criando frangos ou torrefadores, é hora de transformá- las em galinhas para o freezer. Você pode fazer isso na fazenda ou pode encontrar um processador de aves e transportar as aves para o local a ser abatido e processado. Se você planeja vender suas aves em uma loja ou no mercado de fazendeiros, você precisará abatê-las em uma instalação aprovada pelo USDA. Existem até instalações móveis em alguns estados.