Como usar um forno de microondas

O forno de microondas é agora uma parte essencial da maioria das cozinhas. Durante o verão ou outros períodos quentes do ano, é um excelente aparelho para usar, porque não vai aquecer a sua cozinha como um forno. Infelizmente, a maioria das pessoas ainda usa o microondas para aquecer o café, derreter a manteiga ou fazer pipoca. Tudo bem, mas o aparelho pode fazer muito mais! Leia para aprender a usar um forno de microondas.

Como funciona o forno

O micro-ondas funciona quando a alta voltagem é convertida em ondas de energia eletromagnética, que é uma combinação de energia elétrica e magnética. Essa energia está na faixa de freqüência de ondas de rádio, não de raios-x. Um guia de ondas e uma lâmina de agitação trabalham em conjunto para garantir que a energia atinja todas as áreas do interior do forno. Quando a porta é aberta ou o temporizador chega a zero, a energia para automaticamente, portanto nenhuma radiação de microondas sai do forno. Todos os fornos também possuem dois sistemas independentes que garantem que a atividade elétrica pare assim que a porta é aberta.

As microondas fazem as moléculas de água contidas nos alimentos vibrarem e "mexerem", o que produz calor. É isso que cozinha a comida e também porque o forno não aquece. É por isso que os alimentos que têm muita água, como frutas e vegetais, cozinham mais rapidamente. Alimentos ricos em gordura e açúcar também cozinham mais rapidamente. O metal reflete as microondas e a energia passa por vidro, plástico e papel.

Assim que a energia de microondas é absorvida pela comida, ela é convertida em calor - então a energia de microondas não pode "contaminar" a comida.

Embora o calor seja produzido diretamente nos alimentos, a energia de microondas não cozinha os alimentos de dentro para fora. Alimentos mais densos como a carne são cozidos principalmente pela condução do calor das camadas externas, que são aquecidas por microondas.

Em fornos combinados de microondas / convecção, você notará que o interior é de metal. A característica especial de um forno de convecção é um ventilador que circula constantemente ar quente ao redor da comida, para que cozinhe mais rapidamente e marrons muito uniformemente. Siga as instruções de cozimento para a carta, se você tiver um desses aparelhos.

Nunca tente consertar seu próprio micro-ondas. É um aparelho complexo que inclui um magnetron, um transformador de alta voltagem, protetores térmicos e circuitos complicados.

Segurança Do Forno De Microonda

Agora algumas palavras sobre segurança de microondas:

• Os alimentos estarão muito quentes quando retirados do forno, por isso use as almofadas do forno e tenha cuidado.
• Se a comida estiver coberta durante o cozimento, certifique-se de deixar uma pequena porção desabafada ou descoberta, para que o vapor não se acumule e queime quando a cobertura for removida.
• Os alimentos devem ficar de acordo com as instruções da receita após serem removidos do forno para que o calor continue a se espalhar e se dissipar. Isso é chamado de "tempo de espera", mas na verdade é mais tempo de cozimento.
• A maioria dos fornos tem pontos quentes, e se você comer a comida diretamente do forno, algumas áreas podem estar superaquecidas e queimar.
• Por outro lado, também pode haver pontos frios onde a comida não fica quente o suficiente para matar bactérias. Siga as instruções de agitação e rotação cuidadosamente.

• Não use recipientes de metal, a menos que a receita indique especificamente: como dito acima, as microondas refletem no metal, o que pode causar formação de arco e fogo dentro do forno. Algumas receitas podem exigir partes de proteção dos alimentos, especialmente carnes, com pequenas quantidades de papel alumínio. Isso é perfeitamente aceitável, desde que as instruções sejam cuidadosamente seguidas.
• Certifique-se de que o vidro, os recipientes de plástico e o filme plástico que você usa estão marcados como "seguros para microondas". Você também pode testar contêineres, conforme indicado na próxima página.
• Não aqueça a água ou outros líquidos além do tempo recomendado pelo fabricante ou qualquer receita. O superaquecimento pode ocorrer quando a água pura é aquecida em um copo limpo por um período excessivo de tempo. A água parecerá inofensiva, mas, quando movida, pode literalmente irromper do cálice. Não aqueça a água duas vezes - isso aumenta o risco de superaquecimento. A adição de açúcar ou grãos de café à água reduzirá o risco de superaquecimento.

• Nunca opere um microondas se a porta estiver danificada ou não fechar com segurança.
• Não opere o forno enquanto estiver vazio. Isso também pode causar arco e iniciar um incêndio.
• Também é uma boa ideia ficar a uma distância de 3 a 4 pés do micro-ondas quando ele estiver funcionando - só para ficar do lado seguro!

Dicas de Culinária

Quanto mais você souber como usar um forno de microondas, melhores serão os resultados. Essas dicas de culinária são inestimáveis.

• Ao usar o microondas para descongelar a carne, os alimentos devem ser preparados imediatamente. O microondas pode ter parcialmente cozido parte da carne, e as bactérias podem crescer se o alimento não estiver completamente cozido.
• Arrume os alimentos uniformemente nas panelas e siga as instruções para mexer, girar e ficar em pé. A maioria das receitas é desenvolvida para uso em um forno de 700 watts.
• Verifique a comida no menor tempo no intervalo de cozimento especificado. Deixe a comida em pé conforme as instruções, depois teste usando um termômetro de leitura instantânea para ser super seguro, ou teste de acordo com os testes de cozimento da receita. Você pode facilmente cozinhá-lo por mais tempo se a comida não estiver pronta.
• Se você está se perguntando se um prato seu é seguro para micro-ondas, há uma maneira fácil de testá-lo. Coloque um copo cheio de água e o prato que você quer testar no microondas. Cozinhe a 100% de energia por um minuto. Se a água esquentar e o prato que você está testando permanecer fresco, é seguro usar no microondas. Se o prato ficar quente, ele contém chumbo ou metais e não deve ser usado no microondas.
• Cebolas e outros vegetais são facilmente refogados no microondas. Basta cortar como indicado na receita, coloque em um recipiente seguro, adicione 1 colher de sopa. de água e cozinhe em ALTO por 1-2 minutos até ficar macio. Esta é uma ótima maneira de cozinhar rapidamente sem adição de gordura.
• Em geral, as seções externas da comida cozinharão mais rapidamente. Portanto, organize filetes de peixe, por exemplo, para que as partes mais finas fiquem voltadas para o centro. Quando cozinhar em qualquer outro nível de potência que HIGH, o forno cozinha ligando e desligando, para que a energia tenha a chance de se mover pela comida sem cozinhar demais. O MÉDIO e BAIXO são geralmente usados ​​para suavizar, derreter e descongelar alimentos, enquanto o HIGH é normalmente usado para cozinhar.

• Siga a receita! Lembre-se de usar um envoltório de plástico seguro para microondas para cobrir a comida enquanto cozinha se a receita disser. Deixe um canto descoberto para desabafar o vapor para que ele não aumente para níveis perigosos. E sempre tenha cuidado ao remover a tampa da comida; o vapor aumentará rapidamente e será fácil de se queimar. Preste muita atenção em organizar as instruções de comida, mexendo, girando e em pé nas receitas.
• Para limpar facilmente o microondas, coloque 2 colheres de sopa. de suco de limão em 1 xícara de água em um copo de medição de 2 xícara de líquido. Microondas no HIGH por 2-3 minutos, até que o líquido esteja fervendo. Deixe o líquido permanecer no microondas, sem abrir a porta, por 5 minutos. Remova o copo de medição. O microondas será facilmente limpo com uma toalha de papel.

Receba as receitas!

Essas receitas fabulosas são a última parte de aprender a usar um forno de microondas. Aproveite cada mordida.

Mas primeiro, você conhece a potência do seu forno de microondas ? Se você não tem certeza, aqui está uma maneira fácil de descobrir, de acordo com a Universidade do Tennessee. Encha um copo medidor de vidro com exatamente uma xícara de água morna. Microondas a água, descoberto, em alta até que a água começa a ferver. Se a fervura ocorrer em menos de três minutos, a potência do micro-ondas é de 600 a 700; três a quatro minutos, a potência é de 500 a 600; mais de quatro minutos, a potência do forno é inferior a 500 watts. A maioria das receitas de microondas são desenvolvidas para fornos com mais de 600 watts de potência. Se a potência do seu forno for menor do que isso, você provavelmente precisará adicionar mais tempo de cozimento.

Muitas dessas receitas cozinham inteiramente no forno de microondas. Certifique-se de seguir os tempos de cozimento, rotação, agitação e de pé com cuidado. Nunca tente provar ou comer alimentos assim que sair do forno porque a comida ainda está cozinhando e aumentando a temperatura.

Agora aproveite essas receitas!

Receitas De Microondas

• Bolo de carne de microondas
  Este clássico almôndega cozinha à perfeição no microondas . Nós amamos os sabores e temperos.
• Microondas Amendoim Frágil
  O amendoim é uma excelente receita de microondas; cozinha muito mais rapidamente do que em cima do fogão.
• Red Snapper e polpa amarela
  Este prato colorido, que utiliza apenas cinco ingredientes, é fresco e fácil de fazer.
• Fudge mais fácil no mundo
  Tome dois ingredientes, adicione alguns minutos e um forno de microondas, e você tem fudge cremoso e suave. Yum
• Receitas Mágicas de Refeição de Microondas
  Esta coleção é de receitas que cozinham inteiramente no forno de microondas.