Usos para ervas daninhas comuns do jardim

Se você está cansado de labutar por incontáveis ​​horas todos os anos controlando as ervas daninhas do jardim , pode vir como música para os seus ouvidos que algumas delas possam realmente ser bem aproveitadas. Não que conhecer esse fato elimine a remoção de ervas daninhas: você ainda precisará tomar medidas para impedir que seu jardim seja invadido por plantas indesejáveis. Mas há algo de satisfatório em aprender que você pode comer a erva que acabou de usar ou usá-la para tratar uma doença.

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  Purslane: Jardim Weed ou jardim vegetal?

  Purslane ( Portulaca olearacea ) está relacionado com a flor anual popular, rosa musgo ( Portulaca grandiflora ). Este último é cultivado como uma planta de cama , apreciado por suas flores coloridas, que vêm em uma variedade de matizes. Purslane, uma suculenta maconha, não é muito para se olhar. Mas pode ser usado cru em saladas como fonte de um ácido graxo ômega-3.

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  Dandelion Greens: Espinafre Alternativa

  Dandelions ( Taraxacum ) são comestíveis de três maneiras:

  • Ferva as folhas ("verdes") e coma-as como espinafre.
  • Assar a raiz principal e usá-la como um substituto do café.
  • A flor pode ser usada de várias maneiras, a mais famosa das quais é fazer vinho dandelion.

  As folhas de dente-de-leão são muito nutritivas, sendo embaladas com vitaminas e minerais.

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  Violas: Comestíveis, com usos medicinais

  Embora as plantas de viola como Viola sororia sejam comumente chamadas de "violetas", é muito melhor manter o nome botânico nesse caso. As pessoas naturalmente pensam primeiro nas plantas de casa populares que levam esse nome. Mas essas são violetas africanas (S aintpaulia spp. ), Que não são comestíveis. Por outro lado, um dos usos para as plantas de Viola é como ingrediente alimentar (elas também podem ser usadas medicinalmente). Algumas pessoas os comem crus em saladas. Outros os cozinham. Todas as partes das plantas são comestíveis.

  A planta mais conhecida neste gênero é o amor-perfeito ( Viola x wittrockiana ). É preferido por jardineiros em detrimento de outros tipos por causa de suas flores maiores. Mas se você puder suportar algo mais em seu gramado competindo com a grama, deixe a Viola sororia em paz: em uma escala menor, elas são bastante atraentes.

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  Trevo Branco: Sopa ou Salada?

  Não só pode trevo ( Trifolium spp .) Ser usado como um substituto de grama para gramados, mas as folhas e flores também são comestíveis. Use-os crus em saladas ou refogue-os. As flores podem ser secas para fazer chá ou usadas em pudins.

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  Oxalis: trevo parecido

  Uma olhada em sourgrass (também conhecida como "azeda de madeira") fará com que você diga que é algum tipo de trevo, mas não é. O nome botânico da planta é Oxalis stricta , e você pode colher pequenas quantidades das folhas para uso em saladas. A razão para a estipulação, " pequenas quantidades", é que as plantas do gênero Oxalis contêm ácido oxálico, o que pode deixá-lo doente se ingerido em grandes quantidades.

  Existem outros tipos de Oxalis também. Produtores tiram proveito da imitação de trevo das plantas para uso em torno do Dia de São Patrício como "trevos". Com sua folhagem roxa, Oxalis regnellii é simplesmente lindo em qualquer época do ano.

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  Knotweed japonês: Se você não pode batê-lo, então comê-lo

  Muitos jardineiros estão tão enojados com o knotweed japonês ( Polygonum cuspidatum ) sobre a quantidade de tempo e energia que eles gastaram lutando ao longo dos anos que estão atordoados ao saber que os tenros brotos tenros são comestíveis. Eles podem ser cozidos e comidos de muitas maneiras, inclusive em pratos tradicionais japoneses.

  Tenha cuidado aqui, no entanto. Colher os brotos dessas ervas daninhas do jardim apenas em áreas com as quais você está intimamente familiarizado há décadas. Uma vez que tantos proprietários e municípios tentaram erradicar os knotweed japoneses ao longo dos anos usando herbicidas, não colhem qualquer propriedade da qual você acabou de se mudar para ou de estandes que crescem ao longo das estradas.

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  Cook Nettle para tirar o ferrão dele

  Urtiga ( Urtica spp. ) É outra erva daninha de jardim que muitos podem considerar uma fonte improvável de alimentos. Suas espinhas, que causam uma erupção cutânea após o contato, tornam a planta tão apetitosa quanto uma cerca de arame farpado. Mas se as folhas são colhidas de plantas jovens e cozidas o suficiente, os espinhos se tornam uma memória distante. Trate as folhas cozidas, que são ricas em ferro e vitamina C, como espinafre, ou use-as em uma sopa.

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  Use Dock como Salve, Wild Food

  Deve-se ter cuidado ao colher urtigas para evitar a erupção cutânea. Mas se você esquecer de usar suas luvas e sua pele entrar em contato com essa erva do jardim, procure por um dique amarelo ( Rumex crispus ). Retire algumas folhas da última, enrole-as entre o polegar e o indicador para esmagá-las e aplique a polpa na área afetada da pele. Essa pomada vai tirar um pouco da dor da coceira.

  As folhas novas também são comestíveis. Pique-os crus em saladas ou cozinhe uma sopa com eles.

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  Jewelweed para tratamento de hera venenosa

  Jewelweed ( Impatiens capensis ) é outra grande pomada, só que, neste caso, a planta que está sendo neutralizada é a hera venenosa . Jewelweed pode ter flores laranja ou amarelas. Essas flores acabam se transformando em vagens de sementes que são divertidas de se abrir (o menor toque as desencadeia). Esmagar as hastes inchadas para liberar seu suco calmante e esfregue-o em áreas da pele que foram acidentalmente expostos à hera venenosa.

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  Usos da banana-da-terra: da salga à comida

  Não são apenas as plantas que podem nos causar desconforto ao tentar desfrutar do ar livre. As picadas de abelha também não são divertidas. As folhas esmagadas de folhas largas ou banana comum ( Plantago major ) podem ser usadas como uma pomada para aliviar picadas de abelhas.

  Você também pode comer as folhas dessas ervas daninhas comuns (as folhas novas são as melhores). Use-os crus em saladas. Folhas mais velhas podem ser cozidas e comidas como espinafre.