Samambaias Fiddlehead estão se tornando muito mais popular, tanto em menus de restaurantes e mercados de agricultores. Essas samambaias populares e clássicas são reverenciadas por suas deliciosas e emergentes folhas de primavera e seu imponente hábito em forma de vaso. Os fiddleheads - as frondosas e novas folhas de primavera - estão disponíveis apenas por algumas semanas em um ano inteiro. Eles saboreiam maravilhosamente levemente cozidos no vapor e servidos com manteiga. Remova o revestimento de papel amargo, marrom avermelhado, antes de ferver.
Fiddleheads não devem ser comidos frescos. Eles devem ser cozidos primeiro para remover o ácido chiquímico.
Fiddleheads contêm ainda mais antioxidantes do que mirtilos, são embalados com ácidos graxos ômega-3 e fibra dietética, são pobres em sódio e contêm vitaminas A e C, niacina, potássio, fósforo, ferro e magnésio.
Começando samambaias de Fiddlehead
Coroas para samambaias samambaias podem ser compradas em seu viveiro local ou em um catálogo de jardinagem por correspondência e plantadas na primavera, uma vez que a ameaça de geada já passou, mas geralmente está disponível durante a estação de crescimento, seja como raiz nua ou material em vaso. Eles são freqüentemente vendidos como plantas ornamentais no departamento perene de seu centro de jardinagem ou viveiro local.
Esta espécie particular de samambaia se espalha por corredores subterrâneos. Espace as plantas a cerca de 2 a 3 pés de distância. Novas plantas se desenvolverão a partir da raiz principal e podem ser divididas e movidas ou deixadas no lugar.
Fetos Crescendo
Samambaias Fiddlehead preferem sombra leve ou sombra parcial, mas toleram sombra total, ou pleno sol, se o solo permanece úmido. O solo deve ser médio a fértil, rico em húmus, neutro a ácido e húmido. Adicione composto ao orifício de plantio para obter um solo levemente ácido.
A umidade para samambaias é bastante crítica.
Se a área estiver propensa a secar, considere usar uma cobertura espessa ao redor da base das plantas e, possivelmente, uma mangueira de imersão enterrada sob a cobertura morta, para que as raízes e o solo fiquem sempre úmidos. As folhas podem queimar se o solo não estiver úmido o suficiente.
Colheita de samambaias de Fiddlehead
Deixe suas plantas se estabelecerem por alguns anos antes de começar a colheita. Escolha novas frondes na primavera, assim como elas estão começando a se desenrolar, muitas vezes em maio, mas variando de acordo com a duração da estação de crescimento, a última data de geada e as condições do tempo. As samambaias maduras de avestruz produzem uma média de 7 frondes. Ao escolher os fiddleheads, certifique-se de escolher não mais do que 3 (não mais do que a metade) por planta para permitir área de superfície da folhagem suficiente para a fotossíntese e prosperar durante a estação de crescimento.
Problemas de samambaia de fiddlehead e pragas
Essas samambaias raramente sofrem de nenhum problema.
Dicas para Cultivar Samambaias de Fiddlehead
Estas samambaias apreciam um jardim húmido e são muitas vezes encontradas selvagens ao longo dos riachos e riachos da floresta. Samambaias Fiddlehead também são úteis em bordas sombreadas e são rápidos para se espalhar. Se você tem uma cama de jardim perto de uma calha, estas samambaias irão absolutamente prosperar lá.
Variedades de samambaia Fiddlehead recomendadas
Samambaia de avestruz (M. struthiopteris ou M. pensylvanica) forma um aglomerado circular de frondes levemente arqueadas e plumas. Folhas duras, marrons e férteis, cobertas de esporos reprodutivos, ficam no centro do aglomerado no final do verão e persistem durante o inverno. Eles são escolhas populares para arranjos secos.
Receitas de samambaia de Fiddlehead
Se você está se perguntando como você pode usar samambaias fiddlehead, existem várias boas receitas aqui no The Spruce:
- Samambaias Samaculadas
- Samambaias de Fiddlehead no vapor
- Fiddleheads em conserva