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Os essenciais
As festas de vinho e queijo são clássicas porque podem ser jogadas em qualquer época do ano para qualquer ocasião. Muitas vezes vinho e queijo é um grande começo em qualquer evento, embora eu acredite firmemente que os dois devem ter sua própria noite para celebrar como eles complementam um ao outro. Aproveite esta oportunidade como um ótimo momento para aprender não apenas sobre novos queijos e vinhos, mas como eles se combinam para o seu paladar. Minha coisa favorita sobre uma festa de vinho e queijo é a baixa preparação envolvida. Mesmo com pouca preparação, ainda há uma lista de coisas essenciais a serem consideradas no planejamento e estou aqui para acompanhá-lo passo a passo.
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Placas de serviço
Comece a coletar as placas de serviço cedo. Eu realmente amo a Brooklyn Slate Company por suas embalagens e formas doces de suas pranchas. Eles também certifique-se de incluir um par de varas de giz para tornar mais fácil para você escrever os nomes de queijo em placas respectivas para os hóspedes aprenderem enquanto comem! Confie em mim, corte algumas esquinas enquanto você pode - planejamento de festa pode ser cansativo, mas muito gratificante. As mini versões também fazem grandes presentes de hostess.
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Facas de queijo
Cada queijo deve ter sua própria faca. As pessoas geralmente hesitam em dar o primeiro passo quando se trata de comer em festas, então você quer facilitar o máximo possível os seus convidados. Também uma faca separada para cada queijo ajuda a manter os perfis de sabor intactos quando seus convidados estão saboreando cada mordida por amostragem. Amo essas Facas de Queijo das Terras Altas da Anthropologie.
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Bolachas e Pão
Sugiro comprar um par de caixas de variedade de bolachas de sortimento e um pão fresco de pão francês como base para o emparelhamento de queijo, carnes e coberturas. Para ficar no orçamento, o seu Trader Joe local tem ótimas opções de crackers. Esta é uma ótima caixa para começar aqui.
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Carne
Realmente é um encontro de vinho, queijo e carne, mas vinho e queijo é muito mais fácil de dizer. Carnes curadas italianas são uma adição bem-vinda à sua festa. Alguns dos meus favoritos são presunto, soppressata , pepperoni, capicola e salamé mas sugiro limitar a 2-3 carnes para elogiar 4-6 queijos. Um dos meus lugares favoritos para fazer compras na cidade é Murray's Cheese, onde descubro seleções saborosas com sua carne do clube do mês.
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Coberturas
Adicionando pequenas mordidas, como maçãs, peras, figos, nectarinas secas ou pêssegos pode complementar os sabores de suas seleções de queijo. Eles também adicionam cor e diversão onde os hóspedes podem misturar e combinar queijo, biscoitos e mordidas. Não esqueça o mel no topo! Bees Knees Spicy Honey da Bushwick Kitchen é um dos meus favoritos,
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Chutney e doces
Chutney e compotas desempenham um papel semelhante ao seu recheio. Doce ou salgado que adiciona um pouco de interesse a cada mordida. Eu amo o que as senhoras do Jam Stand estão fazendo com sabores como Sweet Wino Onion ou Not Just Peachy, Sriracha Jam.
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Tag do cair do vidro de vinho
Eu prefiro não escrever nomes em meus copos de vinho. Em vez disso, faça etiquetas fofas com o nome de cada convidado. Eles podem amarrá-los ao redor do caule de seu copo quando eles chegam, então você terá menos pratos para lavar no final da noite. Lembre-se sempre de pensar no futuro! Estas etiquetas de vinho da Kate Spade são tão doces.
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Bloco de anotações
Compre alguns pequenos blocos de anotações estacionários para seus convidados. Não precisa ser nada extravagante, mas um lugar para eles fazerem anotações sobre queijo ou vinhos que se destacaram para eles seria tão útil depois que a festa terminasse. O papiro sempre tem ótimas opções.
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Sobras
Salve-os! Ou dar aos pequenos sacos para levar para casa o seu queijo favorito ou garrafas no final da noite ou salvar tudo para um glorioso jantar de vinho mac-n-queijo cheio no dia seguinte. Realmente nesta receita Mac e Cheese de Epicurious.