O termo "cortar e voltar" é um bocado, em mais de um sentido. Cortar e voltar é um termo para colher apenas as folhas mais velhas de vegetais verdes folhosos e permitir que o centro da planta continue enviando novas folhas. Você corta o que precisa para uma refeição e a planta ainda estará lá quando você voltar mais tarde. É uma maneira fácil de ter uma sucessão de colheitas, sem ter que se lembrar da planta de sucessão .
O truque para manter o corte e voltar as plantas é começar a colher as folhas mais velhas enquanto elas ainda são jovens. Em vez de esperar que eles atinjam o comprimento maduro, inicie a colheita quando eles tiverem apenas 3 a 4 polegadas de altura. Ao fazer isso, a planta nunca tem a chance de amadurecer e seguir seu curso natural até a semente. Também evita que as folhas se tornem amargas.
Nenhuma planta vive para sempre e chegará um momento em que o seu corte e vem novamente os verdes são apenas
exausto pelo esforço de continuar crescendo, mas você deve conseguir alguns meses de colheita antes que isso aconteça. Nada mal para um único plantio.
Legumes adequados para cortar e voltar
Os verdes folhosos, sejam frescos ou verdes , fazem os melhores candidatos para cortar e voltar e muitas ervas também são colhidas desta maneira. Ao plantar algumas verduras frescas, acompanhando-as com amantes do calor enquanto os verdes frescos começam a minguar e, em seguida, terminando a temporada com uma segunda semeadura dos produtores de clima frio, você terá uma temporada de colheita ainda mais longa.
Excelentes opções para cortar e voltar a aparecer:
Amaranto - A maioria de nós já viu algum tipo de amaranto no jardim de flores. Na verdade, é uma planta comestível. É o grão mais cultivado no mundo, mas eu gosto de suas folhas, que têm um sabor fresco e à base de ervas. Eu removo as folhas conforme necessário e parece prosperar nesse desbaste perpétuo.
Rúcula - Rúcula ou rúcula, tem uma estação de crescimento muito breve em alguns jardins, mas você pode tirar o máximo proveito dela, tomando apenas as folhas externas e deixando o centro continuar a crescer. Esta é uma daquelas plantas que vai ficar por mais tempo se nunca tiver a chance de amadurecer. Mais sobre Rúcula Crescente
Basil - Basil é um champ-cuter-and-come-again. Quanto mais você apertar as folhas e caule, a planta se torna espessa. Vantajoso para as duas partes. Mais sobre o cultivo de manjericão
Beterraba Verdes - Se você está cultivando beterrabas para suas raízes, você nunca deve colher todos os topos de uma planta. No entanto, a colheita recortada permite que você tenha o melhor dos dois mundos. Mais sobre cultivo de beterraba
Chicory - Às vezes você quer toda a cabeça, mas muitas vezes é bom apenas misturar uma folha ou duas em sua salada. As plantas continuarão a produzir folhas, como você faz. Na verdade, você pode até obter outro fluxo de crescimento ao cortar a cabeça inteira se deixar alguns centímetros ou algumas folhas no caule.
Coentro - Você tem que amar ervas. Quanto mais os usamos, mais eles crescem. Nunca tenha medo de beliscar algumas folhas de ervas. Eles te recompensarão pelos seus esforços. Mais sobre o coentro crescente
Salada de milho - como rúcula, salada de milho ou mache, não fica por muito tempo.
Aproveite ao máximo o tempo que você colhe colhendo as folhas externas quando elas atingem 3 ou mais polegadas e estimulando as plantas a crescerem mais. Mais sobre o cultivo da salada de milho
Dandelion - Se você já tentou matar um dente-de-leão, sabe como é difícil fazer isso. Essa raiz longa pode sustentar a planta superior através de um ataque nuclear. Então, se você está cultivando-os como alimento, corte essas folhas (e flores) sem medo de perder a planta.
Endive - Endive endive não é um ótimo candidato para cut-and-go-again, mas as variedades de folhas soltas e até cabeçalhos jovens que ainda não fecharam, continuarão a mandar um crescimento frondoso se você tirar algumas folhas aqui e há.
Kale - Uma vez que o clima esquenta, o kale é um produtor rápido e rápido. Demora algumas folhas para fazer um prato grande, então você vai querer várias plantas.
Mas continue puxando as folhas externas e você estará em couve toda a temporada. Mais sobre Kale Crescente
Alface - Alface recebe crédito por criar a técnica de cortar e voltar. Assim como a endívia, a alface-título não é apropriada para cortar e voltar, mas há centenas de variedades de folhas soltas apenas implorando para serem usadas dessa maneira. Ficar louco. Plante uma enorme variedade. Mais sobre a alface crescente
Mizuna - Este delicado verde japonês terá uma longa estação de crescimento se você continuamente corta as folhas. Isso deve ser fácil, porque é ótimo fresco ou cozido. Mais sobre Mizuna Crescente
Mostarda - Eu amo mostarda picante, mas com moderação. Foi assim que aprendi que é muito gentil em recriar quando aparado.
Pak Choi - É satisfatório cortar uma cabeça inteira desses greens parecidos com vasos, mas se você puder resistir, o pak choi (bok choy) é de fato uma opção de cortar e voltar. E como com a chicória, você ainda pode obter uma segunda cabeça se deixar algumas folhas no caule. Mais sobre Growing Pak Choi
Salsa - Agora que a salsa está recebendo algum respeito como um verde e não apenas uma decoração, você pode ficar tentado a arrancar uma planta inteira, mas é melhor ter várias plantas para cortar. Como uma bienal, a salsa não tem nada para fazer no seu primeiro ano, exceto crescer mais folhas. Mais sobre o cultivo de salsa
Radicchio - Como primos chicória e chicória, radicchio vai mais longe se você tomar apenas um pouco de cada vez ... até que você não consegue resistir por muito tempo.
Sorrel - Sorrel é um verde perene que cutuca a cabeça para cima no início da primavera. Essas primeiras folhas são tão tenras quanto aparecem. Ele irá enviar uma participação de semente eventualmente, mas você pode adiar, tratando-a como um corte-e-volta. Mais sobre Sorrel Crescer
Espinafre - Espinafre é outro verde que desaparece no calor. É também aquele que fica mais seco se você ficar beliscando as folhas e uma planta arbustiva sombreará o solo acima de suas raízes, mantendo-o fresco e ajudando-o a ficar por mais tempo. Mais sobre espinafre crescente
Swiss Chard - Chard é uma beterraba que não forma uma lâmpada, o que a torna perfeita para cortar e voltar.
Mas, como espinafre e couve, ele reduz consideravelmente, então você precisará de folhas de várias plantas para realmente se satisfazer. Mais sobre Crescer Acelga
Nabo Verdes - Tal como acontece com beterraba, você não quer tirar todos os topos verdes de nabos que você está crescendo para as lâmpadas. Mas as plantas não se importarão se você se ajudar a algumas, aqui e ali. Deixe-os preencher de volta e depois cortar mais alguns. Mais sobre nabos crescentes
Cut and Come Again é uma excelente técnica para jardinagem de contêineres
Porque você está estendendo sua colheita, você não precisa de tantas plantas e você não precisa replantar continuamente. Cultivar seus greens em recipientes mantidos perto da casa e da cozinha também significa que você terá mais chances de se lembrar de colher regularmente, o que os encorajará a continuar.
Começando um jardim vegetal | Container Legumes Jardinagem | Legumes Início da Primavera | Queda Legumes Jardinagem | Jardinagem vegetal em climas quentes | Vegetais de A a Z