20 perguntas a fazer
Comida em um casamento é geralmente ou frango com borracha, ou é tão bom que os convidados não podem parar de falar sobre isso. Seu fornecedor de casamento provavelmente será sua maior despesa , então você vai querer que eles sejam de primeira!
Pergunte ao seu site de recepção se eles têm restrições ou sugestões sobre quais fornecedores de casamento vão trabalhar. Seu fotógrafo , florista ou cinegrafista pode ter um fornecedor de casamento que trabalhou recentemente.
Se você tem um restaurante que você adora, veja se eles têm um departamento de eventos especiais, ou tem um fornecedor de casamento para encaminhá-lo para. E não se esqueça da International Caterers Association e da National Association of Catering Executives, que podem encaminhá-lo aos membros da sua área.
Uma vez que você tenha encontrado alguns que pareçam trabalhar, marque uma consulta, faça uma entrevista, faça as seguintes perguntas e faça uma degustação. Dessa forma, você saberá que está trabalhando com um profissional, evitará surpresas desagradáveis na fatura final e o paladar de seus convidados ficará feliz.
Perguntas a fazer ao seu fornecedor de casamentos
Comida:
- Dado o estilo, a hora e a data do meu casamento, quais são alguns itens de menu que você sugere? Qual seria o custo por pessoa?
- Você tem algum estilo especial de comida ou itens de menu especiais nos quais você se especializa?
- Poderíamos fornecer uma receita favorita da família sentimental para incluir no menu?
- Você pode fornecer um bolo de casamento e, possivelmente, um bolo de noivos? Se nós fornecê-los, você cobra uma taxa de corte e serviço de bolo?
- Você fornecerá comida para o fotógrafo, cinegrafista, músicos e outros fornecedores "day-of-day"? Em caso afirmativo, há um custo extra?
- Você fornecerá refeições especiais para as crianças que comparecerem, e há uma taxa com desconto para elas?
Beber:
- Se quisermos fornecer o nosso próprio vinho, champanhe e licor, cobram uma taxa de corkage?
- Você cobra pelo serviço de bebidas?
Decoração:
- Você fornece roupa de cama, copos, pratos, talheres, mesas, cadeiras, peças e flores decorativas para bandejas? Custaria menos se eu lidasse com algum ou com tudo isso?
- Que cor e estilo de lençóis, copos, pratos e acessórios estão disponíveis?
- Quanto tempo você precisará para configurar e limpar?
Custos:
- Quantos outros casamentos sua empresa fará no mesmo final de semana / dia / hora?
- Você está licenciado? (isso significa que eles atenderam aos padrões do departamento de saúde e têm seguro de responsabilidade civil) Você tem uma licença de licor?
- Como o custo por pessoa de um buffet se compara ao de um jantar sentado?
- Esse custo por pessoa cobre apenas a comida, ou estão incluídos encargos como pessoal, aluguéis e lençóis?
- Quais custos de serviço estão incluídos e quais custos são adicionais? A configuração e a limpeza estão incluídas? Quanto é a hora extra se a recepção durar muito? As gratificações estão incluídas?
Contrato:
- Podemos ver uma cópia do seu contrato padrão?
- Que depósito você precisa para manter a data e quando o restante do dinheiro será devido?
- Você será a pessoa pessoalmente cuidando do meu casamento no dia do meu casamento? Se não, qual é o nome da pessoa que irá e quando posso encontrá-los?
- Podemos ver fotos de eventos anteriores e falar com antigos clientes para referências?
Se você tiver uma boa impressão do fornecedor e achar que ele pode ser um candidato viável, peça-lhe que faça um esboço do que você discutiu, incluindo custos, possibilidades de menu e o que a taxa inclui. E não se esqueça dessa degustação!