Orgânico tem algumas vantagens reais, mas eles vêm a um preço
O leite orgânico custa muito mais do que o leite comum na maioria das lojas - mas alguns consumidores acreditam que, por razões de saúde, vale a pena pagar mais pelo leite orgânico. Há certamente algumas vantagens para o leite orgânico, mas elas podem ou não ser suficientes para justificar gastar dinheiro extra .
Obtenha uma vida útil mais longa
Uma grande vantagem do leite orgânico sobre o leite comum é a sua vida útil: a maioria das marcas de leite orgânico é esterilizada em temperaturas muito altas (por volta de 280 F), de modo que pode permanecer por até dois meses.
Como o leite pasteurizado comum é aquecido a apenas 165 F ou menos, ele não tem o mesmo prazo de validade. Por outro lado, a esterilização a alta temperatura pode tornar o leite mais doce - algo que pode ser positivo ou negativo, dependendo das suas preferências.
Se você está preocupado com o mau funcionamento do leite na geladeira, o leite orgânico pode economizar muito dinheiro. Alternativamente, você pode comprar leite não-orgânico que tenha sido esterilizado em altas temperaturas (como o produto europeu Parmalat, que fica nas prateleiras dos supermercados, e não nos laticínios).
Beba Nutrição Extra
Embora o processamento de temperatura ultra-alta possa ter um impacto negativo em alguns nutrientes, os pesquisadores descobriram que o leite orgânico tem um alto nível de ácido graxo ômega-3. Omega-3 pode ser encontrado em muitos alimentos e tomado como suplemento. Estudos mostram que o Omega-3 pode reduzir doenças cardiovasculares, melhorar o desenvolvimento e a função neurológica e fortalecer a função imunológica.
Sinta-se bem com possíveis aditivos
Dois produtos - hormônio de crescimento bovino recombinante (rBGH, também conhecido como BGH, somatotropina bovina recombinante ou rBST) e antibióticos - são encontrados no leite comum, mas não no leite orgânico.
É bem verdade que o leite orgânico vem de vacas que nunca receberam essas drogas, o que significa que o leite orgânico tem a garantia de estar livre de qualquer resíduo (exceto, é claro, de vacas que precisavam de antibióticos para combater doenças).
Por outro lado, nem os hormônios de crescimento nem os antibióticos são tão populares como eram (em parte porque os consumidores reclamavam), então muitos laticínios regulares evitam essas drogas). Além disso, o leite comum é testado para garantir que haja pouco ou nenhum resíduo de droga nos produtos enviados ao mercado.
Se você tem alguma dúvida sobre possíveis resíduos do possível uso de drogas, certamente faz sentido comprar orgânicos. Alternativamente, você pode fazer uma pequena pesquisa sobre os laticínios que vendem seus produtos lácteos regulares em sua área. Se acontecer de eles não usarem as drogas, você poderá economizar um pouco de dinheiro.
Leite Orgânico e Espaços Abertos
Em 2010, o USDA fechou uma brecha nas suas regulamentações orgânicas, de modo que todo o gado leiteiro orgânico deve agora passar a maior parte do ano pastando em pastagens abertas, ao contrário dos confinamentos ou dos currais de alimentação. Embora isso possa parecer mais natural e saudável, existe alguma controvérsia sobre se isso torna o leite mais saudável.
Defensores afirmam que o leite de vacas que pastam em pastos contém mais ácidos linoléicos conjugados (CLAs), que é uma gordura saudável que algumas pesquisas mostram que pode trazer benefícios para a saúde. Não há, no entanto, qualquer corpo significativo de evidências científicas que apoiem a superioridade nutricional do leite orgânico.
Há pouca discussão, no entanto, de que a agricultura orgânica e as práticas de laticínios são melhores para o meio ambiente, mesmo que apenas por causa de seu uso reduzido de pesticidas , antibióticos, hormônios e outros compostos químicos sintéticos. Quando esses benefícios e a vida útil mais longa do leite orgânico são considerados, é fácil entender por que o leite orgânico pode ser uma boa compra.