Obter os fatos sobre ovos orgânicos, ovos vegetarianos e ovos de galinhas ao ar livre
Independentemente do que veio primeiro - o frango ou o ovo - você pode apostar que o primeiro era orgânico, criado ao ar livre sem adição de drogas ou produtos químicos. E à medida que mais pessoas descobrem os benefícios para a saúde e o meio ambiente dos alimentos orgânicos , as aves industriais e a produção de ovos caíram em desgraça devido ao uso pesado de produtos químicos, remédios e ambientes de fábricas.
Os ovos orgânicos, bem como os ovos convencionais, são descritos em peso por padrões USDA.
As seis classes de peso são Jumbo, Extra Grande, Grande, Médio, Pequeno e Peewee.
Além do peso, o USDA também define padrões de qualidade para ovos. Os padrões medem a aparência e a qualidade da casca do ovo, assim como a qualidade da gema e da clara do ovo, ou albúmen. Os ovos são classificados como AA, A ou B com base no fator com a classificação mais baixa. Portanto, mesmo um ovo com gema AA e albumina será classificado como B se sua casca for um B.
Padrões do USDA para ovos orgânicos
Para se qualificar como orgânico, os ovos devem ser provenientes de galinhas que são alimentadas apenas com alimento orgânico, isto é, rações livres de subprodutos animais, fertilizantes sintéticos, pesticidas ou outros aditivos químicos. Nenhum alimento geneticamente modificado pode ser usado. Além disso, os ovos orgânicos devem ser provenientes de galinhas que recebem antibióticos apenas no caso de uma infecção - frangos comerciais, por outro lado, recebem antibióticos rotineiramente.
Nenhum hormônio ou outras drogas podem ser usados na produção orgânica de ovos.
A muda - quando os pássaros perdem as penas mais velhas para dar lugar a outras novas - às vezes é induzida na produção comercial de ovos e galinhas pela retenção de comida, água ou por outros meios. A muda prolonga a vida produtiva de galinhas poedeiras, mas não pode ser induzida em galinhas colocando ovos orgânicos; apenas a muda natural é permitida.
Os ovos orgânicos devem ser provenientes de galinhas que vivem em ambientes livres de gaiolas e têm acesso ao exterior, mesmo que sua área externa seja apenas uma pequena caneta ou área cercada. Canetas são usadas para proteger as galinhas e seus ovos de predadores como gaviões, raposas, guaxinins, coiotes e outros animais.
Ovos Orgânicos vs. Ovos Livres vs. Ovos Vegetarianos
Os ovos orgânicos são acessíveis? Eles não são baratos. Ovos orgânicos podem custar até US $ 4 / dúzia, aproximadamente o dobro do custo de ovos comerciais. Isso se deve em grande parte às despesas extras envolvidas no atendimento dos requisitos de certificação orgânica.
Finalmente, esteja ciente de que os ovos caipiras não são necessariamente os mesmos que os orgânicos - o USDA exige que os ovos criados ao ar livre sejam provenientes de galinhas que tenham algum acesso a um pequeno pedaço de cimento cercado (que eles podem ou não usar ). Além disso, galinhas criadas ao ar livre podem ingerir rações não orgânicas e às vezes recebem antibióticos ou outras drogas.
Da mesma forma, vendedores de ovos vegetarianos, ovos livres de antibióticos ou os chamados "ovos naturais" não estão sujeitos ao mesmo escrutínio dos ovos orgânicos. Como ninguém está realmente verificando, cabe ao fabricante definir seus próprios padrões para o que constitui um ovo vegetariano. Como sempre, avalie o emptor ao comprar ovos, pois você pode ou não conseguir o que é anunciado.