O que você precisa saber sobre essa faca de talheres

Nem toda faca de cozinha é construída da mesma forma, por isso os preços são tão variáveis ​​para os talheres de qualidade. Uma faca de qualidade tem várias partes essenciais, e uma vez que você entende por que esse componente é importante, você achará muito mais fácil comprar um conjunto de facas ou uma única faca de cozinha afiada. Algumas dessas explicações, por si só, serão as respostas às suas perguntas frequentes. Esta será, sem dúvida, uma lista progressiva que fornece detalhes adicionais sobre facas para meus guias de compras e cuidados:

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  Faca chanfrada e por que é importante

  O bisel da faca refere-se ao ângulo e forma do fio da lâmina. Este é um recurso de design importante e um para entender, especialmente quando a faca requer nitidez.

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  O que é um reforço de faca?

  Um suporte de faca é uma junção grossa entre o cabo e a lâmina da faca. Ele fornece uma transição suave da lâmina para o identificador. Além do aspecto de segurança, fortalece a faca, aumenta a durabilidade e proporciona um contra-equilíbrio. Como a alça é mais leve que a lâmina, a almofada contribui para um melhor equilíbrio e melhora o controle.

  A almofada pode estender-se até o fundo ou pode ser retificada para permitir o uso total da borda da faca ao cortar, bem como permitir uma afiação completa da lâmina. Por causa da forma, é fácil identificar uma faca com uma almofada, por isso é um bom ponto de partida quando se trata de selecionar boas facas.

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  Granton Edge - um recurso de design de faca popular

  O termo Granton® é uma marca registrada do design original da faca Granton® Company. No entanto, muitas empresas de facas tendem a usar o termo "Granton" para descrever uma lâmina de faca em particular, como ilustrado nesta faca do Sabre.
  
  Uma lâmina de faca tipo Granton® tem uma fileira de covinhas ou vieiras idênticas que foram enterradas em cada lado das lâminas de certas facas.

  Ao contrário de uma borda serrilhada, uma faca Granton tem uma borda de lâmina afiada típica afiada, que pode ser atualizada com um aço faca ou afiada conforme necessário.

  Uma borda Granton não atrapalha a qualidade da lâmina, mas aumenta o desempenho de corte e fatiamento da faca. Uma vez popular principalmente em facas Santoku, esta borda da lâmina está sendo usada em muitos tipos, incluindo Chefs e facas.
  
  A faca Granton parece bonita, mas é a capacidade de corte aprimorado (redução de trituração), facilidade de corte e melhor lançamento de alimentos que torna este projeto de faca especial tão popular entre chefs profissionais e cozinheiros domésticos.

  Os fabricantes de facas continuam a procurar maneiras de desenvolver o design inteligente da borda Granton, aplicando-o a diferentes tipos de facas e variando o ângulo das covinhas. A borda Granton é um ótimo recurso de lâmina para procurar quando você está comprando facas de cozinha.

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  Bordas de faca serrilhadas - por que é importante para certos alimentos

  Você encontrará uma borda serrilhada de certos desenhos de faca, incluindo facas de pão e facas de utilidade. Não é tanto que você não deva cortar outros alimentos com uma lâmina serrilhada, mas sim que corta certos itens alimentares de maneira mais limpa e fácil.

  Quando se trata de cortar assados, uma faca de pão é o melhor. A borda serrilhada não rasga e um comprimento longo é preferido especialmente para pães grandes.

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  Um aço de faca não é realmente um componente

  Embora a maioria das facas de cozinha seja de aço, um aço de faca se refere a uma ferramenta específica para manter rotineiramente a borda de suas facas de cozinha. No entanto, é considerado essencial para manter afiadas as facas de qualidade. Se você está equipando sua cozinha com facas profissionais, você precisa.

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  Knife tang - o comprimento é o que conta

  Não é tanto uma questão de saber se uma faca tem um sabor ou não, mas sim quanto tempo é. Uma faca 'tang' é a continuação do aço desde a ponta da lâmina até o final do cabo.

  A espiga pode ser ou 'full tang', ou seja, ela se estende ao longo de todo o comprimento da faca, ou 'espiga parcial', estendendo-se apenas parcialmente na alça como um soquete ou extremidade da lima. Quanto tempo a espiga é importante?

  A extensão "completa" da espiga não apenas fornece a melhor maneira de prender a alça, mas também melhora o peso e o equilíbrio da faca, além de aumentar a resistência e a durabilidade. Ao procurar facas de cozinha de qualidade, um full tang é uma faca must-have. É fácil identificar uma faca com uma espiga cheia, mas vendo a partir do topo, como mostrado.

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  Saiba o que procurar se você tiver problemas

  Há uma vasta gama de alças de facas no mercado e nem todas caberão em todas as mãos, nem fornecerão uma pegada boa e segura para todos os usuários. Não é tanto sobre a lâmina, embora uma borda afiada ajude, depende de suas mãos e da facilidade com que você segura a faca. Então a chave é encontrar uma faca que melhor se adapte à sua mão, precisa. Saiba mais sobre o que faz uma boa faca para quem tem artrite ou problemas nas mãos

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  Faca essencial especificamente para os jovens

  Uma criança precisa de um bom terno adequado para a mão pequena e equipada com recursos especiais de segurança. Há opções disponíveis para os filhotes e ter uma faca de tamanho adequado é uma ótima maneira de aprender cedo, como cortar a comida.

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  Facas de cerâmica - um design diferente

  Uma faca de cerâmica é uma raça completamente diferente de uma faca e, como tal, não tem as mesmas peças que uma faca de aço. Embora este tipo de faca seja excelente para cortar e fatiar alguns alimentos, ele luta com os mais difíceis. O cuidado também é totalmente diferente. Esta é uma leitura importante antes de comprar uma faca de cerâmica.

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  Pontos de faca, moagem e moagem oca

  Ao comprar facas de qualidade, muitas vezes você verá especificações sobre a forma do ponto e detalhes sobre a moagem. Aqui está o que você precisa saber sobre esses elementos de construção de facas.

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  Dicas de cuidados de facas de cozinha práticas e o que evitar

  Embora o uso cotidiano enfraqueça uma lâmina de faca, certas coisas serão difíceis para essas lâminas de aço. Seja proativo com cuidado e suas facas servirão bem por anos.

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  Facas Santoku explicou (porque eles são populares)

  Um Santoku é mais sobre um design de faca do que um componente e, como esse tipo de lâmina é o favorito do consumidor, você deve saber o motivo. Eles vêm em tamanhos diferentes; você só pode querer um ou dois.

  • Facas Santoku - explicou e detalhes do projeto