Por que a extremidade do caule dos meus tomates não está amadurecendo?

Quando o topo do seu tomate permanece teimosamente verde

Qualquer um que já tenha cultivado tomates sabe que há uma interminável série de problemas esperando para afligi-los. Isso torna ainda mais frustrante quando você consegue crescer um tomate saudável cheio de frutos de tomate delicioso que simplesmente não parecem querer amadurecer. Eles se sentem macios. O cheiro celestial. O show todos os sinais de estar maduro, exceto a área perto do tronco se recusa a mudar de cor.

O que há com isso?

Quando o final da haste de um tomate permanece verde ou amarelado, é apropriadamente chamado de "ombros verdes". Isso é diferente dos tomates que simplesmente não terminaram de amadurecer. Com os ombros verdes, a área verde é visivelmente mais firme ou mais dura do que a parte madura da fruta. É fácil detectar em tomates que mudam de verde para outra cor, como vermelho ou amarelo, mas também pode ocorrer em tomates que permanecem verdes, como 'Tia Ruby'.

O que causa ombros verdes em tomates?

Normalmente, a clorofila em um tomate verde começa a quebrar no final da flor e continua em torno e até a fruta. Os ombros verdes ocorrem quando a clorofila não se rompe quando a fruta amadurece ou se quebra muito devagar. Isso pode ocorrer por alguns motivos, ambos relacionados ao clima. Primeiro, os ombros verdes podem ser causados ​​por muita exposição direta ao sol. Também pode se manifestar quando as temperaturas permanecem altas por um período prolongado de tempo.

Os ombros amarelos são o mesmo problema?

Não. Se a extremidade do caule do seu tomate permanecer um pouco amarelada, isso significa que a fruta não foi capaz de produzir licopeno, o pigmento que dá aos tomates suas maravilhosas propriedades antioxidantes, assim como sua cor vermelha. Produção de licopeno desacelera feito quando a temperatura fica mais quente do que cerca de 75 graus f.

Então a causa é semelhante aos ombros verdes, mas um pigmento diferente é responsável.

O que você pode fazer para evitar ombros verdes e amarelos.

Uma vez que você perceba ombros verdes ou amarelos aparecendo em seus tomates maduros, é tarde demais para corrigi-lo. Como a flor apodrece e racha , um sintoma final aparece, não há nada a ser feito.

No entanto, você pode tomar algumas medidas para tentar evitar esses problemas no ombro antes que eles ocorram.

1. Certifique-se de que suas plantas de tomate tenham bastante folhagem para proteger os frutos de tomate. Embora as plantas de tomate gostem de calor e precisem de muito sol para amadurecer seus frutos, o sol não precisa brilhar diretamente sobre as frutas. Se você está tendo um verão particularmente quente, os frutos apreciarão alguma cobertura. Vá com calma na poda de suas plantas de tomate.

2. Escolha variedades de tomate que são menos propensas ao problema. Os ombros verdes parecem afetar mais variedades de herança do que os híbridos. Nem todas as heranças são propensas a isso, por isso não desista totalmente delas. Você provavelmente não encontrará tomates rotulados como resistentes a ombros verdes ou amarelos, mas você pode encontrar descrições que informam quando uma variedade é propensa a ela.

3. Se você está tendo um verão quente e todos os seus tomates parecem estar lutando com problemas no ombro, você pode tentar pegá-los quando eles estão apenas começando a corar vermelho e trazê-los para fora do sol para finalizar o amadurecimento.

Infelizmente você pode estar comprometendo um pouco do sabor amadurecido da videira fazendo isso, então é apenas para casos extremos.

Você pode comer tomates com ombros verdes ou amarelos?

Absolutamente. O resto do tomate ainda deve ser delicioso. Basta cortar o topo duro e não curado e comer fora. É preciso mais do que um pequeno inconveniente para tornar um tomate caseiro não comestível.

E não se esqueça, em alguns tomates, como o 'Cherokee Purple', é normal que a ponta do caule permaneça um pouco verde mesmo quando estão completamente maduros. Você saberá que são ombros verdes ou amarelos se a extremidade da haste não for apenas da cor errada, mas também difícil de tocar. E se você não estiver prestando atenção e mordendo uma, você também notará que ela não é tão doce. Então preste atenção.