Aposto que você nunca olhou para uma maçã na mercearia e pensou em “Quantos recursos foram usados para produzir a maçã?” É a coisa mais distante da mente das pessoas quando estão escolhendo a comida. Na verdade, a maioria das pessoas escolhe seus alimentos com base no apelo cosmético. O que é mais preocupante é que uma porcentagem dessas pessoas jogue fora a comida. Se você nunca pensou sobre o impacto ambiental da produção de alimentos, é hora de começar agora.
De acordo com a Agência de Proteção Ambiental (EPA), o consumo de alimentos é responsável por 28% da pegada ecológica do mundo e a maioria das pessoas contribui para isso sem saber. Alguns dos principais impactos incluem o seguinte.
Emissões de carbono causadas pelo transporte de alimentos
A maioria dos alimentos que as pessoas compram não é local. De fato, grande parte da comida é proveniente de fazendas a milhares de quilômetros de distância e tem sido transportada por caminhões, barcos ou aviões que consomem gás.
Gás metano da produção de carne
A produção de carne é problemática devido à quantidade de emissões de gases com efeito de estufa dos animais durante a sua vida. Por exemplo, uma vaca geralmente emitirá cinco quilos de gás metano através de arrotos durante sua vida útil.
Consumo de água
A maioria das pessoas não sabe quanta água foi usada para produzir alimentos. Por exemplo, 41 litros de água são usados para produzir brócolis. Uma porção de frango consumiu 1250 litros de água e uma porção de carne consumiu 4660 litros de água.
Quais são algumas soluções para isso?
1. Comer ou mesmo produzir o seu próprio alimento produzido localmente, você estará fazendo uma influência positiva sobre o meio ambiente. As pessoas podem cultivar seus próprios produtos em casa com sistemas ecoeficientes. O vídeo abaixo mostra como você pode criar uma pequena horta para sua casa que usa irrigação por gotejamento ecológica.
2. As pessoas também podem reduzir o consumo de carne ou até considerar-se vegetarianas ou veganas.
As pessoas precisam melhorar seus 'hábitos de desperdício de alimentos'
A família média joga fora US $ 1.036 em comida todos os anos. Isso equivale a 4 milhões de toneladas de alimentos que terminam em aterros a um custo de US $ 8 bilhões por ano. O desperdício de comida geralmente ocorre devido às seguintes razões.
- A comida é expulsa antes da data de validade.
- Sobras não são usadas.
- As pessoas compram comida em vez de usar a comida que têm em casa.
- As pessoas cozinham muita comida.
O desperdício de alimentos contribui para as emissões de gás metano, bem como para os recursos de energia e água que foram usados para produzir os alimentos.
Como as pessoas podem melhorar seus hábitos?
Loja com sabedoria
Minimizar o desperdício de alimentos começa com os hábitos de compra das pessoas. Normalmente, o mau planejamento faz com que as pessoas comprem muita comida que inevitavelmente acaba sendo jogada fora. As pessoas devem:
- Crie uma lista de compras que detalha os itens de que precisam.
- Verifique a data de validade da comida antes de comprar.
- Compre em quantidades que serão usadas.
- Compre opções de longa duração, como vegetais enlatados, que facilitarão a preparação de uma refeição rápida.
Armazene seu alimento corretamente
Você pode melhorar o frescor e o prazo de validade de sua comida ao:
- Armazenar ingredientes secos como farinha, arroz ou açúcar em potes herméticos (como potes de geléia).
- Retire os vegetais dos sacos de plástico para evitar que sue e estrague.
- Refrigerar a carne crua imediatamente para evitar que ela estrague.
- Congele todos os restos de comida, carnes, frutas ou legumes para consumir em uma data posterior.
Cozinhe o que você precisa
Outra razão pela qual muito desperdício ocorre é porque as porções de refeição das pessoas são muito grandes. A maioria das pessoas sente que precisa de grandes porções para satisfazer seus desejos de comida. Em vez de cozinhar demais, as pessoas devem procurar cozinhar o que precisam.
Outra maneira de melhorar o tamanho das porções é aprender como preparar porções de refeições que forneçam as necessidades energéticas e nutricionais corretas.
Use Leftovers in Other Meals
Em vez de raspar a sobra de comida no lixo, guarde-a para outra refeição.
Basta armazenar as sobras na geladeira ou no freezer e usá-las em outra refeição. Se as pessoas têm animais de estimação, as sobras podem ser dadas a eles como uma refeição.
Outra coisa que você deve considerar também é a embalagem que entra na produção de alimentos. Tente evitar a compra de produtos alimentícios que usem embalagens que não sejam amigáveis ao meio ambiente.
Os fatos que foram apresentados são alarmantes, porém é fácil fazer a diferença. Da próxima vez que você decidir comprar alimentos, considere o impacto ambiental e adote uma abordagem ecologicamente correta para ajudar a minimizar o impacto negativo no meio ambiente.