Visão geral e descrição
Tatsoi (pronuncia-se taht-SOY), é uma mostarda sem título que é muito parecida com bok choi. Tatsoi tende a ser uma roseta mais plana do que bok choi, com longas folhas em forma de colher. Você pode encontrá-lo vendido folhas soltas ou agrupadas como aipo. Se você gostaria de tentar sua mão em crescer tatsoi, você ficará satisfeito em saber como é fácil. Tal como acontece com a maioria dos greens asiáticos, cresce rapidamente, com poucos problemas.
- Folhas : As folhas crescem em uma roseta baixa e um pouco achatada. Os talos crocantes são de um verde pálido e as folhas em forma de colher são muito mais escuras.
- Flores : As flores Tatsoi têm o familiar cruzamento de 4 pétalas de plantas na família das crucíferas .
Nome botânico
Brassica rapa subsp. narinosa
Nome comum:
Tatsoi, Tah Tsai, Mostarda de espinafre, Mostarda de espinafre, Rosette bok choy,
Zona de Resistência
As plantas Tatsoi são bienais . O Tatsoi pode sobreviver ao abrigo do USDA Hardiness Zones 4 - 7, no entanto, ele irá se fixar rapidamente na semente , na primavera.
Exposição ao sol
Tatsoi faz melhor em sol parcial, cerca de 3-5 horas por dia, mas pode lidar com sol pleno , se for mantido bem regada.
Tamanho maduro
Cabeças de tamanho total vai crescer para cerca de 8-10 polegadas. Espalhar depende se as folhas são achatadas ou na posição vertical, mas figura cerca de 12 polegadas por planta.
Dias para Colher
Você pode começar a colher folhas de tatsoi quando elas tiverem cerca de 4 polegadas de comprimento. Baby tatsoi amadurece em 20 - 25 dias.
Tamanho completo tatsoi leva 40 - 50 dias.
Corte as plantas cerca de uma polegada acima do solo e elas devem re-brotar para você. As novas plantas serão menores, mas ainda assim deliciosas.
Variedades Sugeridas
Embora existam variedades nomeadas de tatsoi, você provavelmente só encontrará sementes rotuladas como Tatsoi e elas podem ter caules brancos ou verdes.
Há uma boa variedade savoyed que cresce um pouco maior e mais vertical. Catálogos de sementes especializadas podem oferecer o seguinte:
- 'Black Summer' - Plante no outono e colha no inverno. Folhas muito escuras.
- 'Ching-Chiang' - Anão de crescimento rápido que pode lidar com o clima do início da primavera.
- 'Joi Choi' - Uma planta de tamanho médio com boa resistência a parafusos.
- 'Mei Qing Choi' - Variedade anã com crescimento rápido (35 dias) e cabeças verdes.
- 'Win-Win' - cabeças extra grandes e densas. Devagar para trancar .
Usando o Tatsoi na Culinária
O Tatsoi tem mais sabor de mostarda do que o bok choy. É freqüentemente encontrado em misturas de saladas e pode ser cozido em qualquer prato onde você usaria bok choy - frituras, sopas e acompanhamentos. O bebê suave e macio deixa um sabor muito semelhante ao espinafre e seria um bom substituto quando estiver muito quente para cultivar plantas de espinafre.
Dicas de Crescimento Tatsoi
Solo: Forneça um solo bem drenado com muito composto ou outra matéria orgânica misturada. O Tatsoi cresce no solo com um pH de 6,0 a 7,5, com uma faixa ideal de 6,5 a 7,0.
Plantio: Você pode direcionar a semeadura ou iniciar sementes dentro de 4 a 5 semanas antes de sua última data de geada. Comece a semear ao ar livre após a sua última data de geada. Não se apresse; as plantas jovens irão trancar se sentirem muito frio.
As sementes são rápidas para germinar, geralmente dentro de 4 a 8 dias.
Semente de planta 1/4 - 1/2 polegada de profundidade, espaçada 1 polegada de distância. Fino e coma as plantas quando eles são um par de centímetros de altura. Se você está crescendo plantas de tamanho normal, fino para um espaçamento de 6 - 8 polegadas.
O tatsoi cultivado no outono geralmente é melhor que a semente semeada na primavera. Além da maior chance de as mudas sofrerem temperaturas baixas ou congelamento na primavera e aparafusamento, também há menos pragas de insetos no outono.
Tatsoi tem o estranho hábito de crescer plano no tempo frio, mas mais ereto no calor.
Cuidando de Tatsoi:
Tal como acontece com a maioria dos vegetais folhosos, o tatsoi precisa de rega regular ou vai aparafusar a semente. Se o seu solo é rico, você não precisa alimentar as plantas. Caso contrário, use um fertilizante com alto teor de nitrogênio .
Você pode plantar sucessão a cada duas semanas, por um longo período de colheita.
Pare de plantar quando o tempo ficar quente, então inicie novas plantas para a queda no final do verão.
Plantas na família brassica não atravessam polinização com plantas fora de suas espécies. Semente pode ser salvo por 4 anos.
Pragas e problemas de Tatsoi
Tatsoi é geralmente livre de doença, mas os insetos amam suas folhas tenras. Worms de repolho, loopers de repolho e besouros de pulga podem enrolar as folhas na primavera, a menos que as plantas são protegidas com capas de linha . O solo que abraça as folhas é extremamente atraente para as lesmas . Moscas brancas e pulgões são um problema menor.