Já se perguntou o que essas frutas verdes parecidas com tomate são na salsa? Eles não são tomates verdes. O que dá sabor salsa tão distintivo é um parente próximo do tomate, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Embora relacionado ao tomate, sua aparência e sabor são marcadamente diferentes. Tomatillos são frutas redondas que são cobertas por uma casca de papel. Eles se parecem com lanternas penduradas enquanto crescem. Conforme os tomatillos amadurecem, eles preenchem completamente a casca e se abrem, revelando os pequenos frutos rechonchudos no interior.
Tomatillos são semelhantes em aparência a groselhas e cerejas , mas, novamente, seus sabores não são realmente comparáveis. Tomatillos são muito mais tarter do que estas frutas, o que os torna ótimas opções para pratos frescos como salsa.
O tomatillo verde convencional fica verde maçã ou amarelo, quando completamente maduro. O tomatillo roxo, retratado aqui, começa em verde e dá uma cor berinjela escuro. As variedades roxas tendem a ser um pouco menos azedas do que as verdes, embora ambas sejam azedas.
- Folhas : Folhas obovadas pesadamente serrilhadas.
- Flores : Amarelo com manchas escuras na base de cada uma das 5 pétalas.
Nome botânico
Physalis ixocarpa
Nomes comuns
Tomatillo, Tomate De Casca
Zonas de Resistência
As plantas de Tomatillo são apenas perenes nas zonas de resistência do USDA 10--11. Tomatillos geralmente são cultivados como anuários . Eles vão voltar a crescer se deixados no chão e deixados a apodrecer. Não fique surpreso ao ver várias plantas aparecendo no jardim, no ano seguinte.
Exposição ao sol
Para frutificar bem e permanecer saudável, dê às suas plantas de tomatillo um lugar a pleno sol .
Tamanho da planta madura
O tamanho da planta sempre varia com as condições de cultivo e a variedade específica sendo cultivada, mas a maioria das plantas de tomatillo atinge um tamanho de 1 1/2 - 3 pés (h) x 18 - 24 polegadas (w)
Dicas para o cultivo de Tomatillos
Solo: Adicione bastante matéria orgânica ao solo antes de plantar.
Tomatillos preferem um pH do solo um pouco neutro de cerca de 6,5 - 7,0, mas na maior parte, eles vão crescer em qualquer lugar há calor, sol e água regular.
Plantio: As mudas de Tomatillo nem sempre estão amplamente disponíveis, mas as plantas são muito fáceis de começar a partir da semente . Você pode começar a semente ao ar livre, depois de todo o perigo de geada, ou dentro de casa, cerca de 4 semanas antes da data do seu transplante. Eles germinam e crescem rapidamente, bem como tomates.
Tomatillos são muito sensíveis ao frio. Espere até que o solo tenha aquecido e todo o perigo de geada tenha passado, antes de transplantar ao ar livre. Dê-lhes bastante tempo para se endurecerem .
É importante lembrar que você precisará de pelo menos 2 plantas de tomatillo, para polinização e produção de frutas . Tomatillos são auto-estéreis, o que significa que as flores de uma planta individual não podem se polinizar. Você precisará de mais de uma planta para obter frutas.
As plantas são espessas e têm cerca de 2 a 3 pés de altura. Eles podem ficar pesados com frutas e estacando ou enjaulando é altamente recomendado. Você pode plantá-los de perto, mas eles são mais fáceis de colher com pelo menos 6 centímetros entre as plantas.
Cuidar de Plantas Tomatillo
O cultivo de tomatillos é muito parecido com o cultivo de tomates , mas com menos problemas.
Plantas de Tomatillo não parecem ser atormentadas por todas as doenças causadas por folhas que esperamos com tomates e poucos insetos demonstram interesse por elas.
A rega é a única manutenção real, fora da colheita. Eles não gostam de ser deixados em condições secas por longos períodos de tempo.
Pragas e problemas de plantas de Tomatillo
Caracóis, lesmas e besouros podem mastigar a folhagem, mas frutas tomatillo raramente são incomodadas por insetos ou doenças.
Dias para Colher
Tomatillo plantas tendem a crescer em altura e produzem muitas folhas antes de começar a produzir flores e frutos. Eles demoram um pouco para começar a preparar as frutas, mas as plantas permanecem produtivas até a geada. Você pode esperar que os frutos comecem a amadurecer em cerca de 80 dias.
As cascas se abrirão quando as frutas se encherem. Você pode colher antes que a divisão aconteça, mas as frutas ficam mais doces à medida que amadurecem.
As frutas de tomatillo têm um filme pegajoso sobre elas, que é facilmente lavado. Se você planeja armazenar seus tomatillos, mantenha-os em suas cascas e leve à geladeira. No entanto, eles duram apenas algumas semanas, então use-os rapidamente.
Great Tomatillo Variedades para crescer em seu jardim
- "Cisineros" - Frutos verdes muito grandes.
- "di Milpa" - Traduz para "do campo" Pequena variedade silvestre.
- "Abacaxi" - Prova pequena e frutada.
- "Purple" - variedade roxa da herança com frutos grandes e doces.
- "Toma Verde" - Uma variedade verde tradicional.
"Verde Puebla" - Grande variedade verde produtiva.
Usando seus Tomatillos
Tomatillos são um ingrediente tradicional de salsas mexicanas, especialmente molhos verdes como Salsa Verde. Eles também são excelentes grelhados apenas até ficarem carbonizados e ligeiramente amaciados ou misturados em chili e ensopados.