Uma coisa que faz com que trabalhar no mundo das ervas seja especialmente agradável é a linguagem antiquada que todos nós tendemos a abraçar, como o termo manhoso. Garbling envolveu pegar as flores e folhas das hastes das plantas, a fim de armazená-los corretamente, removendo os pedaços que estão apenas ocupando o quarto ou irão prejudicar o seu resultado final.
O que eu Garble?
Garbling sua colheita de ervas é o passo final para garantir que você está apenas armazenando as melhores partes e se livrar do resto.
É fácil acabar com pedaços de material vegetal e outras coisas que não são desejadas em sua cesta enquanto você colhe. Uma vez seca, a erva é muito mais fácil de classificar, e é quando você garble ou peneirar o que você não quer. Garble suas ervas secas e, em seguida, armazene o que você pode usar.
Como eu Garble?
Para trespassar, coloque as ervas secas em um recipiente com algum tipo de lado. Use uma tigela especialmente grande que pareça muito grande para o armazenamento, para lhe dar espaço em excesso para que você não perca nenhum material vegetal enquanto trabalha.
Usando mãos limpas e secas, peneire a erva seca e remova as partes indesejadas. Isso inclui qualquer caule lenhoso, pedaços de outro material vegetal que possam ter sido misturados, galhos ou folhas aglomeradas que não possam ser secadas adequadamente.
Se você estiver trabalhando com flores em flor e quiser apenas as pétalas, remova o restante da cabeça da flor e terá muito menos volume para armazenar. Isto é especialmente verdade com calêndula.
Você pode colher um frasco de galão cheio de cabeças de flores secas, mas depois de garbling, é apenas cerca de 1 1/2 a 2 xícaras de pétalas puras. Tenha cuidado para não quebrar sua erva em muitos pequenos pedaços. Quanto mais as partes úteis estiverem armazenadas, mais tempo elas durarão.
Por que eu Garble?
Garbling é importante por muitas razões.
Garante que o seu produto esteja totalmente e uniformemente seco. Uma cabeça de flor úmida pode estragar a colheita inteira se armazenada sem ser notada.
Garbling também garante um tamanho uniforme de chás e outras misturas de ervas. Meça com cuidado para receitas, como um aglomerado de erva fora do lugar não só vai ficar mal, mas pode mudar drasticamente o sabor da mistura final.
Garbling também garante que você não está perdendo espaço com menos de partes ideais da erva. Você não quer uma haste cutucando um saquinho de chá, por exemplo. É desagradável e permitirá que o resto da erva escape para a água quente da xícara.
Exemplos: A queda é o momento perfeito para trespassar suas ervas no inverno. Depois de secar cuidadosamente todas as ervas frescas do seu jardim, sente-se e remova metodicamente todas as folhas e flores das hastes não comestíveis.