As favas são vegetais de clima frio, cultivadas no início da primavera ou no outono. Favas são cultivadas há milhares de anos e dizem ter sido encontradas em túmulos egípcios.
Embora sejam comumente chamadas de favas, as favas podem ter nomes diferentes em diferentes países. A fava conhecida como Windsor ou feijão direto (subespécie faba var. Major) é a que a maioria dos ocidentais conhece e cultiva.
O carrapato ou feijão-de-pombo (subespécie faba var. Minor) é mais popular nos países árabes e a fava (subespécie faba var. Equina) é usada como ração para cavalos.
Todas as favas são grãos descascados com sementes grandes e planas. No entanto, há uma grande variedade nos diferentes tipos de favas, tanto no tamanho de suas sementes quanto na sua cor (branco, bege, marrom, roxo e preto). Contudo,
As plantas de feijão são grandes e frondosas. Eles podem alcançar de 2 a 5 pés de altura. As hastes quadradas, ocas, são um pouco rígidas e requerem um mínimo de tutoramento, embora elas fiquem abaixo do peso das vagens.
- Folhas As folhas são arredondadas e parecem mais folhas de ervilha do que feijão.
- Flores : As flores crescem em cachos cravados e são brancas com um ponto preto. Eles amadurecem em vagens grossas, com aparência de cera que crescem de 2 a 12 polegadas de comprimento.
Nome botânico
Vicia faba
Nomes comuns
Mais comumente é feijão ou fava, mas também feijão inglês, feijão de campanha, feijão-de-cavalo, feijão-pombo, feijão-carrapato e feijão-de-veado.
Exposição ao sol
Sol total para sombra parcial. Fava feijão é um vegetal de estação fria e realmente prefere pleno sol quando crescido na primavera.
Zonas de Resistência
Favas são cultivadas como um vegetal anual , então eles não têm uma zona de resistência do USDA Hardiness Zones .
Tamanho da planta madura
2 - 5 pés (h) x 8 - 12 pol. (W)
Quando colher favas de feijão
Favas requerem uma temporada de crescimento de 75 a 80 dias, dependendo da variedade.
No entanto, em climas amenos, eles podem ser plantados no outono e podem crescer lentamente durante o inverno, para uma colheita na primavera. As favas plantadas no outono podem levar até 240 dias para amadurecer .
Escolha as vagens quando se sentirem cheias. Desde que você vai comê-los frescos, não espere até que as vagens começam a secar. Quanto mais velhas as vagens, mais seco o feijão irá provar.
Variedades recomendadas de fava para crescer em seu jardim
- "Aquadulce Claudia" - Uma grande variedade espanhola com boa resistência a doenças. (90 dias de primavera / 240 dias de queda)
- "The Sutton" - Uma variedade anã (14 polegadas de altura) que é ótima para espaços limitados, contêineres e áreas com muito vento. (80 dias)
- "Sweet Lorane" - Feijão menor criado para ter menos taninos (100 dias)
- "Windsor" Feijão grande e saboroso. (80 dias de primavera / 240 dias caem)
Usando Fava Beans
Se você colher as vagens enquanto elas são um pouco mais finas do que a média dos dedos, você pode cozinhá-las e tudo. Depois disso, as vagens ficam muito difíceis de comer e se tornam grãos de descascar.
Além de remover as vagens, as favas têm uma pele ou membrana espessa que também precisa ser removida antes de cozinhar. Geralmente você pode simplesmente tirá-los de suas peles, mas pode ser demorado se você estiver fazendo muito. Aqui está um bom tutorial visual para descascar favas
Feijão sem casca pode ser usado imediatamente, armazenado na geladeira por alguns dias, ou congelado para uso posterior. Feijão cozido pode secar na geladeira. Jogá-los em um pouco de óleo ajudará a mantê-los frescos.
Se você perder uma colheita e seus grãos ficarem um pouco velhos demais e secos para comer fresco, você ainda pode cozinhá-los e fazer um purê de feijão.
A noz cremosa de fava funciona bem com sabores mais brilhantes, como hortelã, cebola e até endro. O sal também aumenta o seu sabor, tornando-os bons complementos para salsichas e bons quando combinados com queijos salgados.
Dicas para Cultivo de Feijão Fava
Solo: As favas crescem melhor em um solo com um pH neutro do solo na faixa de 6,2 a 6,8. Eles não se importam com o solo frio, mas não devem ser encharcados ou encharcados. Já que o solo fresco inibe as bactérias que ajudam as leguminosas a fixar seu próprio nitrogênio, usar um inoculante ou simplesmente adicionar matéria orgânica extra ao solo aumentará o suprimento de nitrogênio e produzirá plantas mais saudáveis.
Plantio: As favas precisam de uma estação de crescimento longa e fresca. Eles não vão florescer bem em climas quentes e secos. Em climas amenos, nas Zonas USDA 6 e acima, elas são plantadas no outono e cultivadas no inverno. As plantas podem lidar com algumas geadas. As sementes geralmente germinam em 7 a 14 dias, mas a germinação pode ser mais lenta em solo fresco.
Em zonas mais frias, com invernos com neve, eles são plantados na primavera, uma vez que o solo tenha secado , geralmente em abril. Você pode iniciá-los dentro de casa, em turfa ou papel, cerca de um mês antes.
As favas são plantadas da mesma maneira que você cultivaria outros tipos de grãos. Você pode acelerar a germinação deixando as sementes na água por uma hora, antes de semear. Direto semear as sementes cerca de 2 centímetros de profundidade, espaçadas 4 - 6 polegadas de distância. Fino as mudas para 8 - 12 polegadas, porque o apinhamento pode incentivar doenças. Você também pode cultivá-los em colinas, com 5 - 6 grãos por colina, com colinas espaçadas a 4 pés de distância.
Cuidando de Plantas de Feijão Fava
Variedades mais altas devem ser apostadas enquanto jovens. Mesmo as variedades mais curtas podem usar um pouco de apoio porque as vagens podem ficar pesadas.
Muitos jardineiros gostam de beliscar a ponta em crescimento ou cortar o caule superior e 2 conjuntos de folhas, uma vez que os grãos começam a se formar na parte inferior da planta. Isso proporciona uma colheita antecipada e mantém os centros das plantas abertos ao fluxo de ar e à luz do sol, o que ajuda a prevenir doenças causadas por fungos e problemas com insetos .
Pragas e problemas de fava
Pragas
- As moscas negras atacarão quando a estação esquentar.
- Besouros de sementes de feijão largo comem buracos na semente, mas eles ainda podem germinar.
- O gorgulho de ervilha e feijão se alimentará das folhas e poderá danificar as mudas jovens.
- Os ratos e outros roedores comerão as sementes.
Doenças
- As doenças fúngicas e a ferrugem podem ser um problema, devido às condições frias. Forneça bastante espaço entre as plantas.
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