Visão geral:
É ainda mais fácil cultivar a pastinaca do que cultivar seu primo mais próximo, cenouras , Parsnips parecem cenouras incolores, mas com sua própria complexidade e ternura doce e picante. Pastinagas são nativas da região do Mediterrâneo e têm sido uma popular comida europeia desde pelo menos os antigos romanos. Os primeiros colonos ingleses trouxeram consigo pãezinhos para os Estados Unidos, mas foram ofuscados por cenouras e batatas .
No entanto, eles crescem bem na maioria das áreas, embora exijam uma longa estação de crescimento. Um pouco de geada vai adoçar seu sabor e as raízes podem ser armazenadas e usadas durante todo o inverno.
Descrição:
Pastinagas são cultivadas predominantemente por suas longas raízes de torneira, que parecem com cenouras pálidas.
- Folhas : A folhagem do primeiro ano assemelha-se a aipo, com folhas dentadas e pinadas. O segundo ano forma uma planta mutil-ramificada que pode crescer até 5 metros de altura.
Flores : No segundo ano, umbelas de flores amarelas, muito parecidas com cenouras ou endro , se formarão. Para economizar sementes de parsnip , deixe algumas plantas sem colheita e permita que elas se dirijam.
Nome botânico:
Pastinaca Sativa
Nome comum:
Parsnips
Exposição:
Sol total para sombra parcial.
Zonas de Resistência do USDA:
A rusticidade não desempenha um fator com pastinaga porque as pastinagas são bienais cultivadas como uma cultura anual .
Tamanho da planta:
As plantas crescem 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). As raízes devem ser colhidas antes de ficarem muito grandes e fibrosas, a 1 ½ - 2 i.
de diâmetro e 8 - 12 polegadas de comprimento.
Quando Colher:
As pastinagas exigem que toda a estação de crescimento amadureça, cerca de 3 ½ - 4 meses. Eles geralmente são colhidos no final do outono, quando os topos são cerca de 1 ½ - 2 polegadas ao redor. A maioria das variedades atingirá 8 - 12 polegadas de comprimento. Para garantir que você obtenha toda a raiz, solte o solo com um garfo antes de colhê-lo.
Pastinagas armazenam por um longo tempo.
Você pode deixar seus parsnips no chão para colher durante o inverno (se o solo não estiver congelado) e no início da primavera. Eles adoçam em direção à primavera, enquanto as plantas se preparam para começar a crescer novamente. No entanto, uma vez que os topos re-sprout, o sabor começa a ir para baixo e as raízes ficam duras e fibrosas.
Nota: Se você tem pele sensível, a seiva das folhas de parsnip pode causar uma erupção semelhante à queimadura solar.
Variedades Sugeridas:
- Todos os americanos - Muito doce e refinado com um pequeno núcleo. (120 a 130 dias)
- Coroa Oca Sabor suave a mel, raízes uniformes com poucas raízes laterais. (105 dias)
- Modelo de Harris - estação adiantada com carne macia e nenhuma coroa oca (85 - 90 dias)
- O estudante - Raízes grandes com um leve, nutty. Longa temporada. (180 dias)
Como usar Pastinagas:
Pastinis tenros e jovens podem ser ralados e comidos sem cozinhar.
Parsnips pode ser usado como um substituto de cenoura em praticamente qualquer prato cozido. Eles são populares no vapor e amassados, muitas vezes misturados com batatas. Ao adicionar sopas e ensopados, espere até os 20-30 minutos finais de cozimento, porque eles suavizam rapidamente.
Parsnips realmente brilham como um vegetal assado, polvilhado com ervas frescas.
Se as suas pastilhas ficarem magras, a remoção do núcleo central irá torná-las menos amargas.
Dicas Crescentes:
Solo: Pastinagas preferem um pH do solo ligeiramente ácido na faixa de 6,0 a 6,5. Tal como acontece com todas as culturas de raízes, elas precisam de um solo solto para crescerem longas e retas. Certifique-se de que está drenando bem, para que as raízes não apodreçam.
Plantio: As pastinagas crescem melhor em clima frio e são semeadas diretamente no jardim no meio da primavera. Semente de pastinaca não permanece viável por mais de uma temporada, por isso comece sempre com sementes frescas. Mesmo as sementes frescas podem ter uma baixa taxa de germinação, por isso as sementes são mais espessas. Planta de ½ a 3/4 polegadas de profundidade.
Como a semente de parsnip tem dificuldade em romper o solo com crosta, muitos jardineiros cobrem a semente apenas com perlita. Outro truque é plantar sementes de rabanete com suas nabos. À medida que os rabanetes são puxados, eles soltam o solo para as últimas pastinacas emergentes.
Você precisará diluir as plantas quando elas tiverem alguns centímetros de altura, para dar às raízes espaço para se desenvolverem.
É difícil transplantar pastinaga porque perturbar suas raízes faz com que elas se bifurcem.
Pastinagas podem ser cultivadas em recipientes, mas eles vão precisar de um pote que contém uma profundidade de pelo menos 12 centímetros de solo.
Manutenção:
Pelo menos uma polegada de água por semana é vital para o bom desenvolvimento das raízes. Uma irrigação profunda regular, em vez de uma aspersão de vez em quando, encorajará o crescimento das raízes profundas e evitará que as plantas estressem.
O esterco fresco não deve ser usado em plantações de raízes porque faz com que as raízes bifurcem e distorçam.
As ervas daninhas competirão com as jovens mudas. Mantê-los fora da área, para que eles não competem com as pastinaca de água e nutrientes. Escavar é uma técnica melhor do que cultivar porque você não quer prejudicar as raízes da parsnip.
Pragas e problemas:
Pragas
- Carrot Fly - coloque seus ovos no solo perto de plantas e larvas enterradas nas raízes. Não plante perto de cenouras ou aipo e considere plantar algumas cebolas nas proximidades.
- Aipo Fly - folhas murchas e pequenas bolhas marrons. Não vai prejudicar as raízes, mas remova as folhas para se livrar dos vermes.
- Wireworms - fará pequenos furos regulares
Doenças
- Canker - manchas escuras nos ombros da raiz. Afeta raízes danificadas. Aumentar o pH do solo para mais perto de 7,0.
- Mancha foliar - pequenas manchas marrons nas folhas não afetarão as raízes.
Cultural
- Folhas pálidas - Se a parte de cima da sua pastinaca começar a ficar verde pálido, isso significa que elas precisam de comida.