O verão está chegando e há muitas excelentes razões para ter um jardim de ervas nesta época do ano. As ervas não só adicionam sabor, nutrientes e cor às nossas refeições, como também adicionam um sabor e aroma sofisticados ao nosso cocktail de happy hour. Licores infundidos à base de ervas na moda e vodkas aromáticas são simples e econômicos para se fazer em casa. Os delicados sabores de ervas, como manjericão e tomilho, podem transformar surpreendentemente seu martini ou coquetel básico. Então, por que não colocar seu bar em casa cuidando das habilidades para trabalhar e impressionar seus convidados em sua próxima festa com vodkas infundidas com ervas que você mesmo criou?
Infundir significa extrair um sabor dominante dos ingredientes, embebendo-os e encharcando-os. Embora muitos espíritos possam ser usados para fazer uma infusão, a vodka é mais comumente usada por causa de seu sabor neutro.
Tudo que você precisa é seguir alguns passos e em pouco tempo você estará criando coquetéis elegantes com profundidade de sabor e talento. A seguinte receita faz 2 xícaras de vodka infundida e pode facilmente dobrar-se. Minha recomendação é começar preparando pequenos lotes e experimentar várias ervas diferentes até encontrar a mistura que você mais gosta. Use suas ervas favoritas e deixe seu paladar ser o seu guia.
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O que você precisa para fazer sua própria vodka infundida
Despeje a vodka por cima, certificando-se de que as ervas estejam completamente imersas e, em seguida, sele com uma tampa bem apertada. Agite suavemente.
Armazene fora da luz solar direta e após 2 dias, verifique a vodka quanto ao sabor. Se não for forte o suficiente, deixe-o infundir outro dia até uma semana. Agite suavemente diariamente.
Após o término do processo de infusão, coe a vodca através de um filtro de café ou filtro para remover as ervas.
Despeje em uma jarra limpa ou decantador bonito e guarde a vodka na geladeira ou freezer.
Nicky Fabbrini dirige o site Dirt and Martinis. "Meu objetivo é se conectar com pessoas com os mesmos interesses e compartilhar os recursos necessários para criar um belo jardim (não importa quão grande ou pequeno), cozinhar refeições saborosas e, claro, misturar o martini perfeito." Você pode acompanhar Nicky no Twitter ou no Facebook