Um menu satisfatório para qualquer ocasião
Italianos-americanos são conhecidos por jantares que são verdadeiras festas, muitas vezes composta de seis ou sete cursos, incluindo carnes, massas, legumes frescos, frutas e sobremesas.
A tabela é definida com roupa de cama e um pote de flocos de pimenta vermelha esmagada, queijo ralado, pão italiano fresco e vinho tinto têm orgulho do lugar.
A atmosfera é de convívio e a conversa é animada e muitas vezes dura até altas horas da madrugada.
Uma refeição típica italiana
- Antipasto ou Primeiro Curso: O primeiro curso é um aperitivo ou antipasto de carnes (presunto, salame e presunto), legumes marinados, queijo, como provolone e mussarela, e pimentões assados.
- Primi Piatti ou Primeiras Placas: As primeiras placas são tipicamente massas ou amidos como nhoque, risotto, ravioli, lasanha ou manicotti, ou uma torta rústica, pudim de vegetais, ou muito ocasionalmente, sopa como macarrão e fagioli .
- Secondi Piatti ou Prato Principal: Os segundos pratos ou o prato principal ou de carne podem variar de peixe a carne de porco, coelho, vaca, vitela, frango, cabrito e cabrito que aparecem em almôndegas, salsichas e braciola.
- Contorno: Acompanhantes vegetais como batata-doce, alcachofra recheada, salada e feijão são acompanhamentos comuns de uma refeição.
- Dolce: Doces ou sobremesa terminar a refeição e pode ser tão extravagante como tiramisu, pannacotta, cannoli, rum baba, biscoitos pignoli, bolos e gelato ou sorbetto ou tão simples como figos frescos, frutas da estação e nozes na casca.
Definindo o Palco
Para preparar o palco para uma festa italiana, você precisa apenas de alguns ingredientes simples:
- Uma simples toalha de mesa branca
- Um vinho de mesa vermelho básico
- Queijo ralado
- Flocos de Pimenta Vermelha Esmagada
- Pão italiano de boa qualidade
- Uma tigela de azeite extra-virgem para mergulhar
- Talvez uma ópera italiana tocando em segundo plano
- E, mais importante, bons amigos e familiares
O cardápio
Este menu de amostra deliciará seus amigos e familiares com autênticos sabores italianos. Sinta-se à vontade para substituir pratos ou expandir o menu com base no seu gosto.
- Pão italiano e frios
- Receita Stracciatella: Sopa feita com caldo de galinha, ovos e queijo
- Lasagne al Forno Receita: lasanha cozida com carne moída, presunto e cogumelos porcini
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Receita: Cacciatore de frango com cogumelos
- Receita de alcachofras estilo romano: estas alcachofras fritas crocantes podem ser servidas como acompanhamento ou aperitivo
- Salada: Alface rasgada com um molho feito de 3 partes de azeite para 1 parte de vinagre balsâmico que foi misturado com 1 dente de alho amassado, sal, pimenta e uma pitada de ervas secas italianas a gosto.
- Fruta: Taça de fruta fresca e sazonal e uma taça de castanhas sem casca (não se esqueça do quebra-nozes)
- Receita Migliacci: Bolo de ricota limão estilo Nápoles é semelhante a um cheesecake estilo americano
- Receita Ginette: Anéis de bolinho doce com cobertura de limão
- Cannoli Receita: Tubos de massa frita tradicional recheados com ricota adoçada
- Vinho de mesa vermelho