Uma continuação em uma série de cardápios de jantares
Restaurantes e cozinha japoneses se tornaram populares nas últimas décadas, mas quantos de nós já tentaram cozinhar comida japonesa? A julgar pelo pequeno número de receitas japonesas na culinária e em revistas femininas, nosso palpite é que essa tendência ainda não chegou a muitas cozinhas domésticas.
O que nos leva ao tema do cardápio do Dinner Club deste mês. Comida japonesa é um assunto perfeito para um clube de jantar, pois permitirá que seus membros explorem os sabores e técnicas culinárias desta culinária exótica.
Mesmo que o seu clube normalmente prepare receitas antes da refeição, este é o tipo de menu que seria mais divertido e mais saboroso cozinhar juntos. Você pode ajudar um ao outro a se familiarizar com ingredientes japoneses e técnicas de culinária enquanto toma Saketinis juntos.
Desfrute de muitos cursos
Este cardápio tem muitos cursos porque o projetamos para ser uma educação em culinária japonesa, bem como uma experiência gastronômica. Muitos dos pratos são ricos em sabor, mas ainda leves o suficiente para permitir muitos gostos. Ajuste o tamanho da sua receita para permitir pequenas porções de cada prato para todos. Programe uma longa noite para este jantar para dar tempo suficiente para a preparação e a alimentação sem pressa.
Existem algumas receitas que você pode escolher para preparar com antecedência, especialmente o caldo dashi para a sopa de miso e os bolos de chá verde que devem ser servidos refrigerados de qualquer maneira. Além disso, se você vai fazer seu próprio gengibre em conserva para o sushi, ele precisará ser preparado com antecedência.
Definindo o Palco
Você pode pensar que você precisa para obter equipamento de cozinha especial para este jantar. Tenha certeza de que você provavelmente vai se sair bem com as ferramentas que tem à mão. Por exemplo, você precisará de uma panela para cozinhar o arroz, facas afiadas para cortar os ingredientes, uma colher grande e grande para preparar o arroz de sushi e algumas frigideiras grandes, tudo muito bonito.
Se você quisesse experimentar fazer sushi enrolado, precisaria de um tapete de bambu. Mas a receita neste menu elimina essa necessidade, uma vez que é para sushi enrolado à mão. Ao se tornar um cozinheiro japonês experiente, você pode comprar as panelas autênticas, mas não é necessário para este jantar.
Nós amamos louça japonesa. O design das peças aumenta a elegância da cozinha. As tigelas de sopa redondas simples oferecem seu conteúdo fragrante sem pretensão. Jantares oblongos e retangulares apresentam o prato principal com precisão artística. E os belos esmaltes usados para finalizar as peças criam o cenário perfeito para uma refeição. Apresentar a refeição em louça japonesa aumentará imensamente o ambiente da sua mesa. No entanto, se ninguém no seu clube possuir utensílios de cozinha japoneses, use o padrão mais simples da sua coleção. Simples placas brancas ou pretas são preferíveis. Você tem alguma coisa com um motivo de bambu? Isso seria muito apropriado para esta refeição.
Definir pauzinhos, bem como talheres tradicionais. Mesmo que os membros do seu clube não saibam como usar os implementos japoneses, todos podem se divertir tentando aprender. Além disso, uma colher grande e profunda é tradicional para o curso de sopa.
Decore sua mesa com panelas que têm íris japonesas individuais plantadas nelas para um efeito elegante discreto.
Tocar música tradicional japonesa no fundo para completar a atmosfera.
Dicas
Prepare sua lista de compras várias semanas antes da refeição para ter tempo suficiente para rastrear ou pedir alguns dos ingredientes especiais japoneses. Por exemplo, dependendo de onde você mora, pode ser necessário pedir vinagre de sushi, wasabi (rábano japonês) e nori (alga marinha seca) de uma fonte on-line.
Certifique-se de comprar o arroz de grão adequado e siga o procedimento correto para fazer o arroz de sushi. É essencial para o resultado de seus pratos de sushi.
Dê aos membros panos brancos limpos ou toalhas de mão que tenham sido umedecidos em água quente para lavar antes do jantar.
O cardápio
Saketini - Esta receita dá um toque japonês ao tradicional martini.
Gyoza - Estes bolinhos japoneses são um dos nossos favoritos. Os wrappers gyoza são mais fáceis de trabalhar do que você imagina.
Miso Soup - Uma das sopas mais leves e saborosas que você vai provar. Se você está fazendo o estoque dashi necessário a partir do zero, você pode querer prepará-lo com antecedência.
Pepino e Salada Daikon - Um acompanhamento refrescante para a sua refeição.
Temaki Zushi - sushi enrolado à mão. Uma maneira simples de deixar todo mundo tentar fazer sushi. Como Setsuko Yoshizuka (especialista em culinária japonesa) sugere que há muitas opções para recheios, incluindo pepino, atum cru, abacate, carne de caranguejo, vieiras e muito mais.
Frango Teriyaki - Aprenda a fazer o seu próprio molho teriyaki nesta receita e tenha um sabor autêntico de comida japonesa.
Yakisoba - macarrão frito japonês cozido com cenoura, repolho e um pouco de carne de porco.
Bolos de libra de chá verde - você provavelmente desejará que alguém faça esses doces adoráveis antes de sua festa.
Chá Verde - Você pode servir este chá saudável durante toda a sua refeição.
Amor