Tiros de ervilha e gavinhas

Ervilhas crescentes para seus rebentos e gavinhas comestíveis

As ervilhas são um dos primeiros vegetais que você pode semear no jardim . Mas se você não tiver paciência para esperar até que eles preencham para começar a comê-los, você está com sorte. Você pode desfrutar de uma colheita de gavinhas de ervilha e brotos de ervilha, muito antes de suas ervilhas amadurecerem.

Todas as partes da planta de ervilha são comestíveis. Como as folhas e as hastes da ervilha amadurecem, elas tendem a ficar duras e magras, mas quando são jovens, os brotos de ervilha não são apenas tenros, são também crocantes e saborosos.

Eles têm um sabor de ervilha, mas ainda mais fresco. O mesmo vale para os tentáculos que se enrolam e se agarram , que as plantas de ervilha usam para segurar os suportes. Você provavelmente já viu em pratos em restaurantes asiáticos e restaurantes modernos.

Como as plantas de ervilha diminuem em climas quentes, o momento é um problema para obter uma boa colheita de ervilhas. Colher e comer alguns dos rebentos e gavinhas da ervilha é uma óptima maneira de prolongar a época de crescimento das ervilhas. Brotos e gavinhas de ervilha podem parecer exóticos ou sofisticados, mas mesmo os jardineiros que não conseguem cultivar ervilhas até a maturidade podem produzir brotos de ervilha e gavinhas.

Crescendo ervilha tiros e gavinhas

Não há truque para crescer esses brotos e gavinhas. Apenas semeie algumas plantas de ervilha adicionais, para ter algumas para colher cedo. Plantar quando você normalmente planta ervilhas em sua área, assim que o solo é viável e teve a chance de secar um pouco depois do inverno.

Uma vez que as plantas que você planta para brotos e gavinhas não precisarão amadurecer e formar vagens de ervilha, elas não precisarão de um período de crescimento tão longo.

Isso significa que você pode replantar outra cultura até cerca de 1 mês antes do tempo quente. Você pode até mesmo cultivar brotos de ervilha dentro de casa, no inverno.

Colheita de ervilha tiros e gavinhas

Uma vez que suas plantas de ervilha são cerca de 6 - 8 centímetros de altura, você pode cortar o crescimento superior, incluindo um conjunto de folhas. Esta será sua primeira pequena colheita.

Cortar a ponta crescente incentivará as plantas a ramificar-se e continuar crescendo, produzindo mais brotos e gavinhas.

Depois disso, você pode continuar colhendo os 2 - 6 polegadas superiores das plantas de ervilha a cada 3-4 semanas. Você pode colher brotos, folhas e gavinhas, bem como quaisquer flores ou botões que possam ter se formado.

Eventualmente, você notará que os brotos não são tão macios quanto no início da temporada e o sabor começará a ficar amargo. Pare de colher nesse ponto. Se o tempo ficar frio, você poderá obter vagens de ervilha se formando nessas plantas. No entanto, as chances são boas a temporada de ervilha vai acabar antes que isso aconteça.

Alguns jardineiros contentes de que deixar as plantas crescerem e cortá-las até cerca de 10 centímetros no final de julho resultarão em uma nova colheita de brotos de ervilha e gavinhas no outono, mas você não pode confiar que isso aconteça. Se você quiser uma colheita de outono, você precisará plantar novamente no final do verão e esperar por uma queda longa e fresca.

Variedades de ervilhas boas para brotos e gavinhas

Qualquer tipo de ervilha é suficiente, mas as ervilhas são os tipos mais fáceis de cultivar para brotos e gavinhas, uma vez que tendem a disparar mais rápido e ficar mais leve e nítido. A semente 'Oregon Sugar Pod' está prontamente disponível e é ótima para brotos e gavinhas.

Usando brotos de ervilha e gavinhas na cozinha

Brotos de ervilha e gavinhas são tenros o suficiente para servir com mínimo ou mesmo sem cozinhar. Eles são muitas vezes jogados em saladas, sanduíches ou em cima de sopas. Você sempre pode adicionar alguns cachos como um enfeite comestível. Brotos de ervilha e gavinhas também são uma adição forte aos pratos cozidos ou simplesmente cozidos no vapor ou salteados como acompanhamento.

Um par de receitas para tentá-lo: