Mache é uma salada verde macia que cresce melhor em clima frio. É um dos primeiros legumes a brotar na primavera e faz uma visão muito bem vinda. Embora cresça em muitas áreas e tenha sua cota de nomes comuns, existem várias variedades de mache que foram criadas para jardinagem de quintal, com folhas maiores e sabores mais doces. A semente está se tornando muito mais prontamente disponível, mesmo para variedades nomeadas.
O nome comum "salada de milho" surgiu porque tinha uma tendência a crescer selvagem em campos de milho.
- Flores: flores minúsculas com formato de funil de 0,05 a 0,08 polegadas de largura, em azul pálido e branco, florescem em maio ou junho. 5 lóbulos, 3 estames.
- Folhas: As folhas verdes médias são as pás alongadas, também conhecidas como espatuladas, provenientes de uma roseta de baixo crescimento. Eles crescem em frente no caule e às vezes podem ser dentados.
Nome botânico
Valerianella locusta
Nomes comuns
Mache, Salada De Milho, Alface De Cordeiro, Alface De Campo
Exposição
Sol total para sombra parcial. No início da primavera, o sol pleno ajudará a aquecer o solo e a cultivar as plantas. À medida que os dias ficam mais quentes, as plantas apreciarão sombra parcial, especialmente à tarde.
Hardiness
Mache é geralmente cultivado como é anual . No USDA Hardiness Zones 5 e superior, você pode semeá-lo no outono e ele deve voltar a crescer na primavera. De qualquer maneira, ele irá se espalhar quando as temperaturas aumentarem.
Tamanho da planta madura
6 - 8 pol. Spread x 2 - 8 pol. De altura, quando em flor
Dias até a maturidade
40 - 60 dias, para sementes plantadas na primavera.
Dicas Crescentes
Há um machê selvagem, que é bem gostoso. Muitas vezes as únicas sementes que você encontrará são genericamente rotuladas como mache ou salada de milho, mas existem diferentes variedades disponíveis.
Existem 2 tipos gerais de mache, sem sementes grandes e pequenas semeadas. As pequenas sementes só crescem bem em clima frio, mas são uma das primeiras coisas que amadurecem na primavera e uma visão muito bem-vinda quando não há nada mais fresco para comer. As variedades com sementes maiores podem suportar o calor inicial do verão e podem resistir a entrar em junho. Solo : Mache crescerá praticamente em qualquer lugar. Ele precisa de uma boa drenagem e tende a cultivar mais folhas em um solo rico em composto ou outra matéria orgânica , com um pH neutro do solo. Semear : Mache é semeado diretamente no jardim, no início da primavera ou no outono. As temperaturas do solo devem ser pelo menos 50 F. (10 C) e ser paciente, pode ser lento para germinar. Não se preocupe com o espaçamento. Transmita a semente e cubra levemente 1/8 - 1/4 no solo. Você pode prolongar a temporada sucessivamente plantando a cada duas semanas durante a primavera. Mantenha o solo úmido até a germinação e depois regue semanalmente, conforme necessário. As plantas devem germinar em uma semana a 12 dias.
Para plantar uma colheita de outono, resfrie um pouco o solo, regue-o bem e cubra-o com uma tábua por alguns dias, antes de semear. Jardineiros no USDA Zones 7 e acima terão mais sorte em cultivar uma colheita de outono no inverno.
Em climas mais frios, você pode manter sua queda machê crescendo ao abrigo de uma casa de aros.
Manutenção
Mache não está por perto tempo suficiente para exigir muita manutenção. Se você plantar no outono, talvez queira cobrir as plantas, depois que o solo congelar. Caso contrário, mantenha as plantas regadas e livres de ervas daninhas.
Pragas e problemas
As maiores pragas são as lesmas, que amam as folhas tenras quase tanto quanto nós. As folhas são de crescimento baixo e o solo é úmido na primavera, o que torna a exclusão a melhor tática de lesma. Anel da área com cobre, borra de café, terra diatomácea (DE) ou algum outro repelente de lesmas.
Colhendo e usando
Colha como uma alface cortada e solta. Use as folhas externas primeiro, quando elas tiverem cerca de 3 polegadas de comprimento. Deixe a roseta no lugar, para permitir que mais folhas a seguir. Você poderia cortar uma cabeça inteira, mas é improvável que ela se recupere.
Mache é frequentemente descrito como tendo um sabor de noz. As folhas são folhas muito delicadas e macias, como uma alface amanteigada, mas menos doces e mais herbais. É geralmente comido fresco, com um molho muito leve. No entanto, você pode aquecer e murchar as folhas, como uma salada ou um prato lateral. Pares com nozes, anchovas,
Variedades Sugeridas
Muitas vezes você só encontrará sementes rotuladas como "Mache" ou "Salada de Milho", no entanto, as empresas de sementes estão começando a sair com variedades nomeadas e é divertido (e delicioso) experimentar.
- 'Bistro' e 'Piedmont' - são variedades de sementes grandes que não desaparecem rapidamente no calor.
- 'Verte d'Etampes' - é uma variedade pequena com folhas grossas que ajudam a dar uma temporada mais longa.
- 'Verte De Cambrai' - um self-sower que deve voltar ano após ano.