Preserve a acelga suíça da maneira mais fácil
Se você gosta de desfrutar de acelga suíça durante todo o ano, você pode congelá-lo. Ele preserva o vegetal para que você possa apreciá-lo mais tarde.
O sabor da acelga suíça é parecido com espinafre, mas um pouco mais doce. Também está linda no jardim - especialmente a "Five Color Silverbeet", com hastes laranja, magenta, amarelas e brancas que parecem incríveis. Também é muito fácil crescer. Se você continuar colhendo os talos externos, e não a planta inteira, novos talos continuarão se formando no centro da planta.
Ele não queima no calor do verão, o que é um bônus para quem gosta de verduras. Ele também suporta muito bem a geada, o que significa que você pode manter a colheita bem em novembro.
Como Congelar Acelga
Aqui estão algumas dicas úteis para preservar a acelga suíça:
- Lave bem a acelga.
- Separe os caules das folhas. Você pode fazer isso principalmente porque torna mais conveniente quando você está cozinhando a acelga mais tarde, já que os talos levam mais tempo para cozinhar do que as folhas (e, às vezes você só quer usar um ou outro em uma receita, não ambos. )
- Leve uma panela de água a ferver e encha uma tigela com água gelada.
- Coloque a acelga no pote.
- Blanch talos de acelga suíça por dois minutos, deixa por um minuto. Coloque-os na água gelada imediatamente após o branqueamento para interromper o processo de cozimento.
- Escorra bem a acelga e sacuda o excesso de água. Coloque os talos e folhas em sacos separados ou outros recipientes seguros para congelação. FoodSaver ou outra tecnologia de vácuo também é bom para tirar o ar. Outra idéia é fechar o topo da bolsa, exceto por espaço suficiente para inserir um canudo. Então sugue o ar o melhor que puder. Pressione o canudo para que ele possa ser removido sem deixar mais ar para dentro. Isso ajudará a manter a qualidade e evitar a queima do freezer.
- Congelar por 6 meses - você pode ir até 12 meses.
Esta é uma maneira fácil de se certificar de que você é capaz de usar toda a deliciosa acelga que cresce em seu jardim sempre que quiser. Congela tempo suficiente para que você possa tê-lo até a próxima estação de crescimento.