Que Granton Edge está em uma faca e porque as pessoas querem usá-lo

O termo em si, Granton®, é uma marca registrada do design original da faca Granton® Company. Apesar disso, muitas empresas de facas tendem a usar o termo Granton para descrever uma determinada lâmina de faca. Um tipo de lâmina de faca Granton® possui uma linha de covinhas idênticas (ou vieiras) que foram enterradas em cada lado das lâminas de certas facas. Ao contrário de uma borda serrilhada, uma faca Granton tem uma borda de lâmina afiada típica afiada que pode ser atualizada com um aço de faca ou afiada conforme necessário.

Por que as pessoas usam uma faca Granton Edge

Um Granton Edge não atrapalha a qualidade da lâmina. Em vez disso, aumenta o desempenho de corte e fatiamento da faca. Uma vez popular em principalmente facas Santoku, esta borda da lâmina é agora usada em muitos tipos, incluindo chef e facas de aparar.

Uma faca Granton é bonita, mas a sua capacidade aprimorada de fatiar a torna particularmente popular entre chefs profissionais e cozinheiros domésticos. O design do Granton permite uma facilidade de corte e melhor liberação de alimentos do que outras facas. Por exemplo, este design evita que a comida se desprenda, rasgue e produza fatias de alimentos intactas. As vieiras, em particular, fazem a lâmina passar pela comida sem se prender ou se dobrar. Assim, o design de Granton é particularmente útil quando se trata de comida úmida ou pegajosa, que muitas vezes pega na lâmina.

Concurso Granton Edge

Os fabricantes de facas continuam a procurar maneiras de desenvolver o design inteligente do Granton Edge, aplicando-o a diferentes tipos de facas e variando o ângulo das covinhas.

No entanto, um Granton Edge ainda é um ótimo recurso de lâmina para procurar, em comparação com outras marcas.

O Granton Edge determina a nitidez da lâmina e é feito de aço inoxidável de alto carbono. Essa lâmina se estende até a aresta de corte da lâmina, ao contrário de outras marcas de lâminas recortadas.

Isso permite que a lâmina de Grandon Edge brilhe quando se trata de cortar e cortar carne, frutos do mar, queijo e vegetais como pepino e beterraba. Com um Granton Edge, você pode fatiar o pão, afiar e esculpê-lo, e encontrá-lo em qualquer tipo de faca.

O que procurar em uma boa faca

Escolher a faca certa resume-se ao seu propósito. Quando se trata de preparação de alimentos e cozinhar, você quer procurar os melhores talheres para seu fanfarrão. Faca de um chef para todos os fins é melhor em aço e pode vir em estilos alemães e japoneses. Embora os aços mais duros tenham bordas mais afiadas por mais tempo, também pode ser difícil afiar quando fica sem brilho.

Você também quer considerar como se sente na sua mão. Pense no que você precisa fazer com sua faca, cortando uma cebola, cortando ervas, cortando legumes e cortando carne. Um bom conjunto de marca fornecerá facas que são ágeis, afiadas, robustas e confortáveis. Uma das características mais importantes de uma faca é a capacidade de aguçá-la, porque qualquer tipo ficará opaco um dia. Facas bem arredondadas devem ser capazes de cortar alimentos duros, serem facilmente afiadas e fazer com que você se sinta seguro ao usá-las.