Como crescer os brotos em um pote

Os brotos são ótimos para adicionar um pouco de sabor ou crunch a uma salada ou sanduíche e podem realmente aumentar o valor nutricional de sua refeição. Por exemplo, uma xícara de broto de feijão fornece 119% de sua vitamina C diária, e os brotos de brócolis são considerados pelos nutricionistas como um "superalimento de combate ao câncer" devido aos altos níveis de fitoquímicos (principalmente sulforofanos).

Quando você considera o fato adicional de que os brotos são a cultura mais simples de se cultivar, e que qualquer um pode cultivá-los em aproximadamente quatro polegadas de espaço no balcão, não podemos imaginar por que não há um broto em cada cozinha.

Equipamento para cultivo de brotos em um frasco

• Pote de boca larga (os frascos de conserva Mason são ideais, mas você também pode reutilizar um pote de manteiga de amendoim ou molho de macarrão. Basta lavá-lo muito bem.)
• Sementes de brotação
• Filtro de malha fina ou gaze
• Bacia com tampa ou saco de armazenamento de plástico para armazenar brotos

Sementes e Variedades

O importante a ser observado sobre a compra de sementes para germinar é que você deve procurar por sementes especificamente rotuladas como "sementes germinadas" ou "para brotar". A razão por trás disso é que eles foram bem limpos e estão livres de patógenos. Às vezes você pode encontrar pacotes de sementes germinadas em centros de jardinagem, mas se não, verifique o seu catálogo de sementes favorito; muitos agora vendem sementes germinadas.

Quanto variedades vão, você pode se surpreender com quantos tipos de vegetais você pode comer como brotos. A maioria de nós está familiarizada com brotos de alfafa e brotos de feijão, mas considere brotos de rabanete, brotos de beterraba, brotos de ervilha e girassol.

Em geral, qualquer planta da qual você possa comer os caules e folhas é uma boa opção para brotar. As plantas das quais você só come as frutas (como tomates e pimentas) não funcionam.

Como crescer os brotos em um pote

Crescer brotos em uma jarra é fácil. Veja como fazer isso:

1. Coloque de uma a duas colheres de sopa de sementes em sua jarra e cubra com cerca de dois centímetros de água morna. Deixe isso sentar durante a noite.

1. Escorra a água, usando uma peneira ou gaze fina.
2. Lave as sementes adicionando água ao frasco, girando as sementes ao redor e drenando.
3. Repita duas vezes por dia, todos os dias, até que seus brotos tenham o tamanho desejado. Isso levará de três a sete dias, dependendo da variedade de brotos que você está cultivando. Os brotos são melhores quando ainda são pequenos e começam a ficar verdes.
4. Guarde seus brotos em uma tigela coberta ou saco de armazenamento de alimentos com uma toalha de papel dentro para absorver o excesso de umidade. Use os brotos dentro de uma semana.

Embora o cultivo de brotos em um pote seja um método muito fácil, existem outros itens que você pode comprar para sua operação de brotação, incluindo sprouters de várias camadas, tampas de frascos com diferentes tamanhos para facilitar a lavagem e a drenagem e até sprouters que automatizam o enxágue. processo para você. Pode ser tão simples quanto você quiser. De qualquer forma, o cultivo de brotos é uma ótima maneira de obter um pouco mais de nutrição em sua dieta.