Visão geral e descrição
O brócolis é uma planta robusta e robusta da família Brassicaceae, que também inclui repolho , couve , couve de Bruxelas e vários vegetais asiáticos , como bok choy. A parte que comemos é, na verdade, os brotos da flor de brócolis. Se não for colhida, a cabeça dos brócolos se abrirá em pequenas flores amarelo-esverdeadas. Embora a maioria dos brócolis seja verde, também há algumas variedades roxas deliciosas e bonitas.
O brócolis é tão gratificante para crescer, porque faz com que seu jardim comece cedo e continue enviando brotos durante semanas, depois de colher a cabeça principal, dando-lhe uma longa safra. Variedades de brócolis que são prolíficas no envio desses brotos são freqüentemente listadas como brócolis. Se você é um amante de brócolis, ter até algumas plantas no jardim lhe dará um suprimento constante.
Nome botânico
Brassica oleracea var. itálica
Nomes comuns
Brócolis, Brócolis, Calabreseitalica
Zonas de Resistência
O brócolis é uma bienal , mas pode ser semeado no primeiro ano, se plantado no início da primavera. Porque não é uma planta perene , não tem zona de robustez do USDA .
Exposição
Tal como acontece com a maioria dos vegetais, brócolis cresce melhor em um local com sol pleno . No entanto, em climas muito quentes, a sombra parcial deve ajudar a evitar o aparafusamento .
Tamanho maduro
A maioria das variedades de brócolis vai crescer cerca de 2 ½ pés / 76 cm (h) x 8 - 12 polegadas / 20-30 cm (w).
Tamanho da planta varia muito com as condições de crescimento e variedade de brócolis.
Dias para Colher
Os dias até a maturidade dependerão da variedade que você está cultivando, mas há variedades de brócolis que podem começar a ser colhidas cerca de 48 dias após o transplante.
Como Colher Brócolis
Não espere até que seu brócolis produza uma cabeça grande, como você vê na mercearia.
Existem algumas variedades grandes de brócolis na cabeça, mas a maioria está pronta para começar a colheita, uma vez que atingiu o tamanho de um grande punho. Se você esperar muito tempo para colher, os botões se abrirão. Você ainda pode comer os talos neste ponto, mas eles são um pouco mais duros e as flores cozidas mudam de amarelo para bege.
Corte a cabeça com cerca de 4 centímetros de haste fixada. Novas cabeças de flores logo se formarão nas axilas das folhas e ao redor do caule inferior. Estes serão muito menores do que a cabeça inicial, mas ainda assim deliciosos. Continue a colheita e eles continuarão produzindo.
Variedades sugeridas para crescer
- 'Blue Wind' F1 (49 dias) - Melhoria do tipo 'Packman'. Cresce bem na maioria dos climas.
'Calabrese' e 'De Cicco' (60 dias) Heranças populares. Eles começam a produzir cedo e seguem com muitos brotos.
- Brócolis roxo inicial (80 - 115 dias) Brócolis mais doce que o verde, mas leva uma eternidade. Geralmente cultivada como uma bienal e colhida na primavera seguinte.
- 'Romanesco' (75 dias) - As cabeças são espirais de verde limão e a textura e o sabor são ótimos.
- Broccoli Raab ( Brassica campestris ) - Um parente próximo, AKA di rapa, rappone ou nabo brócolis, nunca desenvolve uma cabeça de flor grande. Cresceu para as folhas.
Dicas de cultivo de brócolis
Solo: O brócolis prefere um pH neutro do solo, por volta de 7,0. Um solo rico , com muita matéria orgânica, irá mantê-lo forte durante toda a temporada.
Quando plantar: Em climas mais frios, você terá uma vantagem inicial ao iniciar as sementes dentro de casa 6 a 7 semanas antes de sua última data de geada. Em cerca de 4-5 semanas, as plantas de brócolis devem ter atingido cerca de 5 centímetros de altura e podem ser colocadas ao ar livre para começar a endurecer . Brócolis pode lidar com uma ligeira geada, uma vez que é endurecido. Siga o mesmo procedimento para as mudas compradas de brócolis.
Em climas mais quentes, você pode direcionar brócolis de semente no início da primavera. Em climas quentes, você pode obter uma segunda semeadura feita no final da primavera / início do verão e possivelmente um plantio no final do verão (julho / agosto) para uma colheita de outono . Em áreas com invernos suaves, o brócolis vai ultrapassar o inverno e estar pronto para a colheita na primavera.
Os jardineiros do clima fresco também podem direcionar a semente, mas você precisará aguardar até cerca de 1 mês antes da data prevista para o último congelamento.
Transplante: O brócolis pode ser plantado uma polegada ou duas mais fundo do que no recipiente. Regue bem e proteja-o com uma cobertura de fileira ou alguma outra cobertura, se for esperado um congelamento brusco. As minhocas cortadas podem atacar as plantas jovens de brócolis, por isso envolver uma coleira em torno delas no momento do transplante é uma boa precaução.
Espaçamento: Dê a cada planta de brócolis cerca de 50 cm de espaço em cada direção.
Cuidar de plantas de brócolis
O brócolis não requer muita atenção, até a hora de colher. Mantenha-o bem regado e vai crescer.
As plantas de brócolis não precisam de alimentação suplementar, se seu solo for rico. Se eles parecem que precisam de um impulso ou se você quer acelerar a maturidade, acerte-os com um pouco de nitrogênio. Emulsão de peixe é boa para isso.
Pragas e problemas que incomodam o brócolis
O brócolis é suscetível às mesmas pragas que o repolho . As pragas mais comuns são: laçador de repolho, verme de repolho importado, larva de repolho e pulgões. Essas pragas são mais problemáticas no início da temporada.
Doenças incluem: pernilongo, podridão negra e raiz tegumentar. O controle da doença é melhor obtido pela rotação da cultura a cada ano. Clubroot é diminuído quando você aumenta o pH do solo para cerca de 7,0.
Fontes:
- Brócolis e couve-flor crescentes no jardim da casa , folha de fato da extensão da universidade de estado de Ohio
- Brócolis, Universidade de Illinois
- The Garden Primer , de Barbara Damrosch