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Introdução ao cultivo de ervas em vasos
Eu acho que todo mundo deveria cultivar uma panela de ervas . Mesmo se você tiver apenas uma pequena amostra de espaço ao ar livre, se você tiver algum sol, você pode cultivar ervas. A maioria das ervas cresce bem em recipientes e alguns (como hortelã e erva-cidreira ) devem ser cultivados em vasos, porque se você cultivá-los em seu jardim eles vão tentar dominar o mundo. Além disso, muitos são muito tolerantes e até mesmo iniciantes podem cultivá-los com sucesso. Eu cultivo ervas para cozinhar e decorar também. Vou colocar ervas em vasos de jardim mistos, porque eles podem adicionar uma grande fragrância e textura.
A lista a seguir contém algumas das minhas ervas favoritas
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Salsinha
Quase toda receita é melhor se você colocar a salsa dentro ou sobre ela (ok, talvez não a mousse de chocolate, mas você entendeu o que quero). A salsa é extremamente fácil de cultivar. Você pode comprar mudas, quase em qualquer lugar que vender plantas ou cultivá-las a partir de sementes. Eu costumo comprar mudas porque as sementes podem levar semanas para germinar e são muito exigentes com o transplante. Se você começar sementes de salsa, mergulhe-as durante a noite antes de plantar.
A salsa vem em dois tipos, italiana, também chamada de salsa chata e salsa crespa, que é a variedade mais comum. Muitas pessoas preferem salsa plana para cozinhar e salsa encaracolada para guarnições. Eu nunca fui capaz de dizer a diferença de gosto. A salsa prefere o sol pleno, mas pode crescer na sombra parcial. É muito resistente e vai passar por uma geada. Eu até encontrei salsa perfeitamente utilizável sob alguns centímetros de neve. Para colher, basta cortar na base de um caule. Tal como acontece com a maioria das ervas, quanto mais você colher, mais você terá.
A salsa é bienal, o que significa que pode voltar por dois anos, embora alguns pensem que as folhas são mais amargas no segundo ano.
A salsa é uma erva que vai prosperar se você continuar usando-a. Para colher, cortar caules do lado de fora da planta, perto do solo.
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hortelã
Mint faz uma erva recipiente perfeito. Algumas minas se espalham tão rápido e agressivamente, que mantê-las em um contêiner é a única maneira de impedir que elas tomem o seu jardim. Além disso, muitas variedades de hortelã são lindas e fazem um ótimo complemento para um plantador decorativo. Mint é uma planta incrivelmente fácil de cultivar - daí sua capacidade de dominar o mundo.
Mint gosta de sol, mas a maioria vai tolerar alguma sombra. Alguns, como a hortelã, podem ser muito altos e irregulares, e alguns são de baixo calibre, por isso não deixe de conferir a etiqueta da planta.
Mint vai prosperar e ficar espessa se você mantê-lo comprimido para trás . Como um bônus, as raízes de hortelã facilmente de cortes.
Eu particularmente gosto de hortelã abacaxi, com folhas variadas ou hortelã da maçã ou menta de chocolate. Quando faço chá gelado, adiciono punhados de hortelã enquanto está macerando. Você também pode fazer um chá fácil (também chamado de tissano) simplesmente derramando água, logo depois que ele ferveu sobre as folhas e macerou por alguns minutos. A hortelã faz um chá particularmente delicioso.
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Orégano
Eu amo orégano em jardins de contêineres. As folhas são lindas e é uma planta que vive da negligência. O orégano ama o sol e não muita água ou fertilizante . Recolher regularmente para manter a planta compacta e evitar que ela desabroche. Orégano é uma planta perene que você pode tanto durante o inverno em um lugar fresco, ou se propagar de estacas. Experimente orégano dourado ou orégano grego para usos culinários e 'Herrenhausen' ou 'Kent Beauty' para uma grande floração.
Costumo usar orégano em recipientes mistos. Ele se espalha bem e vai com quase qualquer outra planta.
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Manjericão
Basil pode ser um pouco temperamental. É fácil começar a partir da semente, mas é muito exigente com a temperatura - ela fica deprimida se o termômetro cair abaixo de 20 ° C (50 ° F). Se você vive em um clima frio, não tente colocar manjericão cedo. Se você é tão impaciente quanto eu, também pode colocá-lo em uma panela pequena o suficiente e trazer para fora durante o dia e no interior da noite. Eu também coloco minhas panelas em carrinhos e as arrasta para dentro e para fora da garagem até que a temperatura se aqueça.
Basil também não gosta de estar lotado e precisa de muita circulação de ar para ser feliz, então dê a cada planta bastante espaço. O manjericão fica irritadiço se as folhas ficarem molhadas, por isso regue com cuidado. Tente deixar o solo secar um pouco entre a rega, mas não ao ponto em que a planta murcha. Quando suas plantas tiverem cerca de 15 centímetros de altura, belisque-as para que fiquem cheias e espessas. Certifique-se de continuar colhendo e beliscando a melhor produção.
Depois de escolher o manjericão, nunca leve à geladeira, pois fica preto e icky. Ou use imediatamente ou faça pesto e congele. Você também pode colocar galhos na água.
Você não quer deixar a flor de manjericão, porque vai ficar amarga depois, então continue usando ou beliscando de volta.
Eu gosto de manjericão Genovese para pesto, manjericão 'Siam' para receitas asiáticas e manjericão limão para garnishing bebidas. Manjericão folheada grande como 'Mamute' ou manjericão encaracolado são ótimos para sanduíches. Spicy Globe 'tem folhas minúsculas e é uma planta compacta e espessa e é lindo e fica lindo em uma panela pequena. Há também vários manjericões roxos que são saborosos, bem como bonitos e ficam ótimos com flores cortadas.
Manjericão é muito fácil de enraizar na água.
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Alecrim
Eu acho que o alecrim é uma das ervas mais interessantes e impressionantes para colocar em uma panela. Sua textura rígida e espetada é linda e o cheiro não pode ser batido. Eu vi cercas de alecrim cultivadas em vasos, que são lindas e incrivelmente perfumadas. Existem dois tipos de alecrim, verticais e rastejantes. Ambos são lindos e saborosos.
O alecrim precisa de pleno sol e solo bem drenado. Deixe secar um pouco entre a rega, mas não deixe secar completamente. Se você mora na área da zona 9, (onde as temperaturas ficam acima de 20 ° F), as chances são boas que você pode cultivar alecrim fora o ano todo.