Visão geral e descrição
Existem muitos tipos de repolho chinês, mas o tipo mais associado ao termo couve chinesa é também conhecido como repolho Napa. O repolho de napa é um verde grande, de cabeça firme e fresco que parece um pouco com uma alface romana pálida. O sabor é mais doce e mais suave que o repolho tradicional. Acredita-se que tenha se originado perto da região de Beijing na China.
- Folhas : As grandes folhas oblongas estão enrugadas e muito bem enroladas na cabeça. Os caules são quase brancos e as folhas são de um verde muito claro. Cabeças crescem na vertical.
- Flores : As flores de repolho chinês são as conhecidas pétalas cruzadas amarelas da família das crucíferas.
Nome botânico
Brassica rapa var. pekinensis
Nome comum
Repolho chinês, repolho Napa, repolho de Pequim, repolho de aipo
Zona de Resistência
Napa repolho é bienal . Pode sobreviver ao inverno sob cobertura no USDA Hardiness Zones 4 - 7, no entanto, ele irá se fixar rapidamente na primavera.
Exposição ao sol
Napa repolho pode crescer em pleno sol ou sombra parcial, desde que recebe pelo menos 4 - 5 horas de sol por dia e muita água.
Tamanho maduro
Cabeças de tamanho total crescem cerca de 20 centímetros de altura e preencher a 5 ou mais centímetros de circunferência.
Dias para Colher
Napa repolho leva cerca de 70 - 80 dias para amadurecer, razão pela qual ele cresce melhor no outono do que na primavera. As primeiras plantações de primavera podem ser atingidas por geadas ou temperaturas noturnas frias, o que pode sinalizar que é hora de começar a plantar sementes e fazer com que as plantas apareçam. Se você ultrapassar esse obstáculo, as temperaturas mais quentes também dirão às plantas que parem de crescer e se concentrem em plantar sementes.
Embora não seja impossível cultivar o repolho Napa na primavera e no início do verão, o plantio no meio do verão permite que as plantas amadureçam como os dias frescos, no outono.
Teste a maturidade apertando as cabeças. Uma cabeça que está pronta para ser colhida se sentirá densa, com pouca elasticidade.
Variedades Sugeridas
- 'Blues F1' - início da temporada, com folhas verde-azuladas. Doença e resistente a parafusos. Uma boa opção para experimentar na primavera. (57 dias)
- 'Chinese Express' - Variedade de folhas de outono, também com boa resistência. (90 dias)
- 'Monumento' - No meio da temporada, com cabeças altas e estreitas. Resiste a aparafusar. (80 dias)
Cozinhando com Repolho Napa
Napa repolho é um vegetal muito versátil. Pode ser usado em receitas que pedem repolho regular ou bok choy. Folhas individuais são frequentemente usadas como invólucros, para vapor ou branqueamento. É ótimo para um slaw de cole de inspiração asiática suave e também faz um Kimchi em conserva coreano médio. Grelhar traz a sua doçura natural.
Dicas Crescentes para Repolho Napa
Solo: Como o repolho Napa tem uma estação de crescimento relativamente longa, você deve começar com um solo rico e bem alterado. Comece cavando vários centímetros de matéria orgânica , como adubo ou esterco bem apodrecido. O pH do solo não é uma grande preocupação, mas visa algo no 6,5 - 7,0.
Plantio: Se você optar por plantar na primavera, oriente a porca ou inicie a semente dentro de casa cerca de 4 - 6 semanas antes da sua última data de geada. Segure a sementeira no exterior até a última data de geada ou prepare-se com algum tipo de cobertura de linha .
Semente de planta 1/4 - 1/2 polegada de profundidade, espaçadas 6 polegadas de distância. Fino e coma as plantas quando eles são um par de centímetros de altura. Se você está cultivando plantas de tamanho normal, diminua para um espaçamento de 12 a 18 polegadas.
Manutenção:
Os repolhos Napa não precisam de muita manutenção. Eles precisam de água regular, especialmente durante os períodos de calor. A seca causará aparafusamentos.
Se você alterou seu solo, você não deve precisar de fertilizante suplementar. No entanto, se suas plantas parecem precisar de um impulso, use um fertilizante rico em nitrogênio, como emulsão de peixe ou farinha de soja.
Plantas na família brassica não atravessam polinização com plantas fora de suas espécies. Semente pode ser salvo por 4 anos.
Pragas e problemas
O repolho Napa não compartilha a rápida vantagem crescente de muitos outros greens asiáticos. Isto faz com que seja um alvo para o habitual alinhamento de pragas e doenças de brassica, incluindo: raiz vermelha, repolho preto e perna preta. Não plante o repolho de Napa em um lugar que tivesse brassicas crescendo nele anteriormente.
Além de repolhos , repolhos de repolho e besouros de pulga, fique atento a lesmas e larvas de repolho.
Moscas brancas e pulgões são um problema menor.