Não existem tantas raças de perus quanto raças de frango , mas ainda existem variedades suficientes de perus para justificar uma decisão sobre qual raça ou raças de touro você criará como um pequeno agricultor ou proprietário rural.
Brancos de peito largo
Esta é a raça de peru "moderna" que é criada em ambientes de fazendas de fábrica nos Estados Unidos. Eles maximizam a conversão de ração em carne branca de peito no menor tempo possível.
Mas essa eficiência não é sem problemas. Brancos de peito largo não podem andar ou voar, são propensos a doenças e não podem se reproduzir sem inseminação artificial. Eles também não são muito bons.
Raças da Turquia Heritage
Então, você pode estar pensando: "Que tal uma raça patrimonial ?" Se você quiser seguir a rota mais natural, que a maioria dos pequenos fazendeiros e fazendeiros, evite os brancos de peito largo. Existem algumas raças de perus de património para escolher. Estas são as mais populares e comuns das treze raças de perus reconhecidas.
Bourbon Red
Perus Bourbon Red são conhecidos por - sim, você adivinhou - sua bela plumagem vermelha. O "Bourbon" vem de sua origem no condado de Bourbon, Kentucky, onde foram criados pela primeira vez em 1800. Eles também são conhecidos por um sabor delicioso e cheio e são considerados uma das raças de peru de melhor sabor do património. Os tomos Bourbon podem chegar a 23 libras e as galinhas podem chegar a 12 libras.
Narragansett
Originalmente de Rhode Island (como você pode deduzir do nome), o Narragansetts foi o marco da cena do peru na Nova Inglaterra antes que os perus criados em fazendas se tornassem a norma. Tamanhos típicos são 18 libras para galinhas e 30 libras para toms.
Anão branco
Whites Midget são uma raça relativamente nova herança desenvolvida na década de 1960 por pesquisadores da Universidade de Massachusetts.
Eles são uma cruz de Royal Palm e brancos de peito largo. Embora pequenos, os Midget Whites são conhecidos por seu sabor profundo e delicioso. Toms pesam 16 a 20 libras e galinhas pesam 8 a 12 libras.
Os brancos medrosos são calmos e criam perus bem-levantando. Como as galinhas são pequenas, elas podem se transformar em bons saltadores.
Beltsville Small White
Desenvolvido na década de 1930, essas aves são aproximadamente do mesmo tamanho que as brancas Midget, mas com seios mais largos. Eles fazem um belo pássaro de mesa, mas são mais suaves do que Anões ou alguns outros pássaros da herança. No entanto, eles são camadas prolíficas. As galinhas maduras podem ser bons acompanhantes e chocar os ovos também. Eles não são muito sociais em comparação com outras raças de herança.
Holanda branca
Os Hollands Brancos foram, sim, originalmente criados na Holanda. Eles migraram com os primeiros colonos para as colônias e eram uma popular ave de carne nos Estados Unidos em 1800. Toms podem pesar até 30 libras e galinhas, até 20 libras. Eles são calmos, bons setters e mães, mas às vezes quebram ovos porque as galinhas são muito pesadas.
Bronze Padrão
Uma das maiores raças de perus de património, Bronzes também tem sido a variedade de peru mais popular na história americana. Bronzes eram originalmente um cruzamento entre os perus trazidos para as colônias pelos europeus e os perus selvagens nativos que eles descobriram na América.
O bronze de peito largo é uma variação que é mais comercial e a maioria foi criada por inseminação artificial desde a década de 1960. No entanto, o Bronze de peito largo foi substituído pelo branco de peito largo naquela época porque as penas brancas levavam a um peru mais limpo e mais comercialmente aceitável.
Toms podem chegar a 25 libras e as galinhas podem chegar a 16 libras, embora as aves disponíveis hoje possam ser menores do que isso.
Preto
Às vezes chamada de perus Black Spanish ou Norfolk Black, esta raça foi domesticada de perus selvagens mexicanos trazidos de volta para a Europa pelos primeiros exploradores espanhóis que visitaram o Novo Mundo (América). Sua plumagem é, obviamente, preta, e eles existem desde os anos 1500.
Palma Real
Perus Royal Palm foram criados por sua boa aparência, e são lindos, aves marcantes com plumagem preto e branco.
Em qualquer caso, estas aves são pequenas e não têm o potencial comercial da maioria das outras variedades de património, sendo principalmente criadas para exposições. Ainda assim, eles são adequados para a produção doméstica de carne e são perus ativos que se alimentam extensivamente. Eles também são bons panfletos e insetos de controle também. Pesos padrão são 16 libras para toms e 10 libras para galinhas.