Colha Suas Spuds e Escolhe Aquelas Batatas
Saber como e quando colher batatas do seu jardim pode ser uma proposta complicada. Afinal de contas, a parte da planta que você está antecipando cozendo, fervendo ou esmagando é subterrânea, coberta provavelmente com solo e talvez palha (ou qualquer outra coisa que você usa para montar suas batatas com) também. Você sabe quando e como escolher batatas para a melhor colheita possível?
Felizmente, há algumas maneiras muito simples de saber quando é o momento ideal para colher suas batatas.
Dependendo se você quer "novas" batatas ou batatas que são boas para armazenar, há algumas coisas que você vai querer procurar.
Como escolher batatas
Se você está procurando colher novas batatas para serem consumidas imediatamente (não para armazenar), então você quer ficar de olho nas flores. Uma vez que as plantas começam a florescer, você pode começar a cavar novas batatas. Estas devem ser lavadas e cozidas imediatamente, pois não armazenam bem.
Se você está pensando em colher batatas e armazená-las por um tempo, espere até que o topo das plantas comece a ficar amarelo e morra de volta. Em seguida, gentilmente cavar em torno do perímetro da planta e desenterrar os tubérculos. Se você está planejando armazená-los, não os lave! Deixe-os descansar em um lugar fresco por alguns dias para curar, então esfregue suavemente qualquer sujeira e guarde em um local fresco e escuro.
Mais dicas sobre a colheita de batatas
Aqui estão algumas dicas de como escolher e armazenar batatas:
- Se o solo estiver geralmente úmido durante a maior parte da estação, desenterre toda a planta e colha todas as batatas-bebê. Coloque as plantas de volta no chão. Eles sobreviverão à interrupção e vão gerar mais batatas. Basta cavar e colocar as plantas de volta no chão rapidamente; eles não devem ficar muito tempo no sol.
- Para cavar batatas, use um garfo de cinco ou seis dentes. Primeiro, cave abaixo de uma colina e depois levante-a.
- Batatas maduras podem se manter bem por vários meses. Limpe as superfícies, limpando a sujidade, mas não lave as batatas. Deixe-os por duas semanas em um local escuro que esteja entre 45 ° F e 60 ° F. Depois de duas semanas, verifique as batatas. Eles parecem estar murchados? Se assim for, jogue-os fora. O resto das batatas pode ser armazenado em uma área escura que fica de 35 ° F a 40 ° F.
- Se você armazenar batatas no refrigerador abaixo de 50 ° F, poderá fazer com que o amido se converta em açúcar. Isso dá às batatas um sabor doce e elas podem descolorir quando cozidas. Retire as batatas da geladeira antes de cozinhar para diminuir a descoloração.
- Mantenha as maçãs longe das batatas armazenadas - elas podem causar o surgimento de batatas.