Não há nada melhor do que uma batata nova perfeitamente cozida, levemente amanteigada e salgada. Embora um russet perfeitamente cozido corra um segundo próximo. Se você está acostumado a comprar batatas na mercearia, é provável que tenha provado apenas algumas variedades comuns. Quando você cresce o seu próprio, há todo um mundo de sabores, cores, formas e tamanhos abertos para você. Você pode cultivar todas as batatas novas que você poderia pedir, ou cultivar batatas para armazenar no inverno.
E a boa notícia é que as batatas não são muito úteis para o jardineiro.
Site e solo
As batatas devem ser cultivadas em uma área que tenha pelo menos seis horas de sol, em solo de fertilidade média e bem drenado. Solos argilosos pesados dificultam a formação de tubérculos de tamanho normal. Também deve ser um local em que você não tenha cultivado batatas, tomates , pimentões ou beringelas nos últimos dois anos, para evitar doenças transmitidas pelo solo.
Plantio
Você estará plantando variedades do início da estação assim que o solo puder ser trabalhado e quando a temperatura do solo atingir 40 graus Fahrenheit. Variedades de média e final de temporada podem ser plantadas uma a quatro semanas antes da última geada da primavera.
Você deve plantar batatas-semente certificadas e livres de doenças, que estão disponíveis em centros de jardinagem, viveiros e catálogos.
Para um início mais cedo em suas primeiras batatas, você vai querer "chitá-las". Isso significa simplesmente colocar os tubérculos, com os olhos voltados para cima, em uma caixa em um local fresco e seco por uma ou duas semanas, até que os olhos brotem.
Você não precisa dividir as batatas no meio e no final da estação; simplesmente plante os tubérculos sempre que estiver pronto.
Pequenas batatas de semente podem ser plantadas inteiras. Aqueles maiores que um ovo de galinha podem ser cortados de forma que haja de um a três olhos por pedaço (embora você não precise fazer isso se não quiser.) Apenas certifique-se de deixar as batatas-semente cortadas fora por pelo menos 24 horas antes do plantio para que os lados cortados sejam insensíveis e não apodreçam.
Existem vários métodos para plantar batatas no seu jardim:
- Plantio em trincheiras: Cave uma vala de seis a oito polegadas de profundidade e coloque batatas a uma distância de 12 polegadas. Cubra com quatro centímetros de terra.
- Plantar em buracos de plantação individuais: cavar um buraco de seis a oito centímetros de profundidade e largura, coloque batata no buraco e cubra com quatro centímetros de solo.
- Em contêineres como barris, lixeiras ou caixas de arame. Coloque seis centímetros de terra ou misture no fundo, coloque as batatas no topo do solo e cubra com mais quatro centímetros de solo.
Batatas Crescentes
Cultivar batatas é muito simples. Eles exigem uma polegada de água por semana, e se você alterou sua dose com composto, não precisará de fertilizante. Se você não estiver alterando o solo com composto ou outra matéria orgânica, pode misturar um fertilizante orgânico equilibrado no solo no momento da plantação, seguindo as instruções do produto que decidir usar.
Além de manter a área regada e livre de ervas daninhas, você precisará plantar suas batatas regularmente. A secagem garante que os tubérculos formadores permaneçam no subsolo e não fiquem verdes (as batatas verdes são venenosas). Quando a folhagem das batatas tiver 12 polegadas de altura, adicione terra ou palha ao topo da trincheira ou orifício, deixando de três a quatro centímetros de folhagem exposta.
Você vai querer fazer isso a cada duas semanas, certificando-se de deixar os primeiros centímetros de folhagem expostos a cada vez.
Pragas e Doenças
Pragas e doenças comuns para as batatas incluem:
- Besouro de batata de Colorado: besouros de handpick, larvas e ovos de plantas
- Besouros de pulga: manter a área livre de ervas daninhas para que você não forneça cobertura para besouros de pulga, spray com sabão inseticida
- Gafanhotos: explosão com água da mangueira
- Pulgões: explosão com água da mangueira
- Sarna: rotação de culturas, variedades resistentes às plantas ('Norland' 'Chieftain,' 'Russet Burbank')
- Late blight: rotação de culturas, limpeza da folhagem e tubérculos da época anterior, variedades resistentes às plantas ('Sebago', 'Elba', 'Allegheny')
Se você tem as pragas mencionadas acima em seu jardim, é aconselhável cobrir seu pedaço de batata com uma cobertura de fileira flutuante para evitar problemas.
Colheita
Batatas novas podem ser cavadas a qualquer momento durante a estação, assim que você ver floresce nas plantas. Se você está crescendo batatas para armazenar, você vai querer deixar a folhagem marrom. Corte-o de volta e deixe as batatas no chão por mais algumas semanas, certificando-se de colhê-las antes de obter uma geada forte.
A melhor maneira de colher batatas é usar um garfo de escavação e começar na borda externa da colina ou trincheira. Tente colocar o garfo o mais fundo possível no solo e levante para colher as batatas.
Você pode economizar batatas de semente do seu jardim de ano para ano. Simplesmente salve tubérculos saudáveis em um local fresco e seco. A coisa boa sobre isso é que, ao longo do tempo, você acaba com uma variedade de batatas que é particularmente adequada para as condições em seu jardim.
Para armazenar batatas, mantenha-as em um local frio, mas não congelante, com um pouco de umidade. Não os lave antes de guardar, mas deixe-os descansar por alguns dias após a colheita, de modo que qualquer solo que se agarre aos tubérculos seque completamente.
Uma planta normalmente produz entre dois e dez quilos de batatas.
Variedades
Época adiantada (65 dias até a colheita):
- Russet Norkotah
- Red Norland
- Yukon Gold
- Adirondack Red
- Adirondack Blue
- Caribe
- Early Rose
Midseason (80 dias até a colheita):
- Kennebec
- Idaho Russet
- Tudo Azul
- Viking Roxo
- Crescente austríaco
- ouro vermelho
- Rose Finn Apple
- French Fingerling
- Finn Amarelo
Final da Temporada (90+ dias até a colheita):
- Butterball alemão
- Chifre de vaca
- Carola
- Sebago
- Peruano roxo
- Katahdin
- Elba
- Montanha verde
- Polegar vermelho