Como vender ovos de galinha

Vendendo Ovos De Frango De Sua Pequena Fazenda

Para muitos pequenos agricultores, os ovos de galinha são o primeiro produto que eles trazem ao mercado e vendem. E muitos agricultores vendem ovos de galinha, legumes, carne e outros produtos agrícolas . Manter um rebanho que coloca em casa é algo que muitas pessoas fazem, mesmo aquelas que não são herdeiras ou agricultoras de pleno direito . É muito fácil acabar com um excedente - apenas ovos demais - especialmente no verão.

Este guia é projetado para ajudar você a vender seus ovos extras de galinha, seja uma dúzia por semana ou uma dúzia por dia ou mais.

Conheça suas leis

O primeiro lugar para começar é procurar as leis do seu estado sobre as vendas de ovos. Infelizmente, não há um banco de dados abrangente de leis sobre a venda de ovos nos Estados Unidos que eu poderia encontrar na Internet. Eu continuarei procurando e atualizando este artigo com um se eu o encontrar. Mas é fácil pesquisar o nome do seu estado e a "lei de vendas de ovos" na Internet para encontrar os regulamentos que dizem respeito a você. Você pode precisar obter uma licença comercial ou uma licença de varejista de ovos. Em alguns estados, o galinheiro e a instalação de lavagem de ovos podem precisar ser inspecionados. Muitos estados têm leis mais brandas para os pequenos produtores de ovos. Dependendo do seu estado, você pode precisar acender e classificar os ovos. Você pode precisar seguir um procedimento específico de lavagem de ovos também.

Eu não posso cobrir todas as especificidades de exatamente como você precisará preparar seus ovos para cumprir suas leis. Então, por favor, faça sua pesquisa e certifique-se de estar em conformidade.

Aqui, eu cobrirei alguns dos princípios básicos que são comuns a todos os ovos que serão vendidos para outros comerem: coleta, limpeza, ovulação e classificação de ovos, embalagem e rotulagem de ovos.

Limpar e coletar ovos

É importante coletar ovos diariamente. Dependendo das leis do seu estado, os ovos limpos podem não precisar ser lavados.

Em alguns estados, todos os ovos precisam ser lavados de uma maneira específica, dependendo de quantos ovos você vender. (Por exemplo, na Carolina do Norte, você pode vender até 30 dúzias de ovos por semana sem ter que lavar e classificar os ovos. Você deve colocar seu nome e endereço na caixa e rotulá-los de "ovos não classificados". Eles podem ser vendidos apenas como ovos classificados - para restaurantes, mercearias e mercados de agricultores.)

Se você está vendendo ovos, os ovos devem ser limpos, se necessário, e depois refrigerados imediatamente. Muitos estados têm leis especificando que eles devem ser armazenados abaixo de 45 graus F.

Inspeção, Candling e classificação de ovos

Se você precisar inspecionar e classificar seus óvulos, siga estas etapas gerais com quaisquer especificações determinadas por suas leis estaduais. A classificação é o processo de examinar os ovos para a qualidade interior e exterior e classificá-los de acordo com o tamanho. Nos Estados Unidos, os ovos são classificados como AA, A e B, e os AA, os mais altos.

Primeiro, inspecione o exterior do ovo. Os ovos devem ter conchas sólidas e estar limpos (embora uma certa quantidade de manchas seja aceitável em graus inferiores). A forma do ovo deve ser normal: oval com uma extremidade maior que a outra. Ovos deformados podem ser vendidos como de qualidade inferior (geralmente B).

Em seguida, inspecione o interior do ovo por meio de velas. Candling envolve segurar uma luz até um ovo para ver o conteúdo interno. À medida que um ovo envelhece, o saco de ar dentro dele fica maior à medida que seu conteúdo diminui. Ovos de grau superior têm uma célula de ar muito pequena.

Embalagem e etiquetagem de ovos

Em alguns estados, você deve usar caixas de ovos novas para embalar os ovos que você vende. Em outros estados, os recipientes limpos podem ser reutilizados. Por exemplo, na minha estação de reciclagem local, as pessoas deixam caixas de ovos usadas para os agricultores usarem. Há sempre uma boa oferta de caixas de ovos disponíveis. Além disso, verifique sua mercearia cooperativa local ou mercado de agricultores para caixas de ovos extra. Dependendo da lei em seu estado, você pode precisar rotular seus ovos "não classificados" e você pode precisar incluir seu nome, nome comercial, endereço e a data em que os ovos foram coletados.

Se você está classificando os ovos, pode ser necessário rotulá-los com o grau e tamanho.