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Os feijões de corredor são comestíveis?
As flores da "Senhora Pintada" são bicolores, mas se parecem muito com outras variedades de feijão. As vagens de feijão estão apenas começando a se formar sob as flores. Temos sido desnecessariamente rotulagem de plantas multiuso? Nós rotulamos plantas como astilbe e daylilies para sombra quando eles estão perfeitamente felizes ao sol. Nós chamamos de beterraba e nabo, embora suas folhas sejam deliciosas. E muitos de nós cultivam feijões para suas flores, ignorando o "feijão" em seu nome. Eles são do mesmo gênero que nossos feijões instantâneos, mas uma espécie diferente: Phaseolus coccineus (pronuncia-se fay-ver-OH-lus koh-SIN-ee-nos.)
Os feijões de corredor são realmente comestíveis. Mais do que isso, eles são muito deliciosos. Eles eram comumente consumidos nas primeiras colônias americanas e na Inglaterra e estão voltando. Disseram-me que eles são chamados de feijões-de-lima do Oregon, onde estão se tornando populares como uma alternativa para a estação longa limas. As sementes têm a forma de feijões-de-lima e geralmente são pretas com manchas vermelhas ou roxas.
Os grãos de Runner são nativos da América Central e do Sul, mas crescerão bem em praticamente qualquer clima. Na verdade, eles germinam melhor em solos frescos de primavera do que os feijões verdes mais tradicionais. E eles podem até passar o inverno, em áreas onde o solo não congela.
As variedades de pólos são favorecidas ao cultivá-las como ornamentais, mas também existem grãos de feijão, que começam a produzir as vagens mais rapidamente. No entanto, é mais difícil encontrar sementes para os grãos de arbusto.
Feijão Runner fazer uma boa escolha para paisagismo comestível . Eles são inegavelmente atraentes com muitas flores, especialmente se você continuar escolhendo os grãos. As variedades vermelhas são populares entre os beija-flores.
Dicas Crescentes
As plantas são perenes, mas geralmente são cultivadas como anuais . Como mencionei, eles podem passar o inverno em áreas mais amenas.
Feijão Runner exigem o mesmo cuidado feijão verde precisa no jardim. Plante-os em um solo moderadamente rico, emendado com muita matéria orgânica . Eles precisam de um local com pleno sol e algum tipo de suporte para escalar, como uma treliça ou uma tenda.
Você pode direcionar a semeadura ou iniciar as sementes dentro de casa , 4 a 6 semanas antes de planejá-las. Feijão crescer rapidamente e não transplante bem, mas se você tem uma curta temporada e quer começar uma vantagem, eu recomendo iniciá-los dentro de turfa ou potes de papel. Espere até que o solo tenha aquecido, antes de plantar fora ou use um inoculante .
Plante 2 - 3 sementes no canto de cada tenda ou sementes de 6 polegadas separadas ao longo de uma treliça. Eles são rápidos para germinar. Treine-os ao longo de seu apoio enquanto eles estão começando. Eles vão pegar o jeito e começar a subir por conta própria.
Os feijões de pólo crescem altos e exuberantes antes de começarem a florescer e a colocar vagens. Seja paciente, eles vão.
Mantenha as videiras bem regadas e deixe-as esfriar para esfriar as raízes. Eles não precisarão de muito fertilizante, mas um preparo lateral do composto no meio da temporada lhes dará força suficiente para sobreviver à temporada.
Variedades para experimentar
Corredor Escarlate - A variedade mais comumente encontrada, com flores vermelhas brilhantes. As seguintes variedades oferecem características diferentes, mas as sementes podem ser difíceis de encontrar. Espero que isso comece a mudar, mas se você encontrá-los e cultivá-los, salve sementes para plantar no próximo ano.
- ' Hestia ' - Um anão, variedade arbustiva que começa a florescer cedo.
- ' Kelvedon Wonde r' cedo, com conjuntos pesados
- ' Moonligh t' - autopolinante, com flores brancas
- ' Painted Lady ' - flores vermelhas e brancas bonitas. Muito tolerante ao clima quente.
- ' Premiado ' - Muito prolífico
- ' Imperador Escarlate ' - Um pouco mais gordo que um corredor escarlate.
- ' Sunset ' - flores de coral pálido. Congela bem no palco verde.
- ' Tenderstar t' - Vagens grandes e lisas.
Continue lendo para aprender a preparar e cozinhar feijões.
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Preparando e Usando Runner Beans
Para uso como feijão verde, colha enquanto as vagens ainda estão planas, antes que as sementes comecem a inchar. Preparando e Cozinhando com Feijão Corredor
Você pode usar os feijões jovens e macios como feijões verdes ou deixá-los amadurecer completamente para descascar ou secar. Como feijão verde, eles são um pouco mais resistentes e mais fibrosos que os feijões comuns, mas o corte e o cozimento cuidam disso. O feijão maduro pode ser um pouco sem graça por conta própria, mas combina lindamente com sabores mais saudáveis, como bacon e frutos do mar.
Os grãos de feijão crus, assim como muitas sementes de feijão, contêm pequenas quantidades do composto lectina fito-hemaglutinina, que podem ser tóxicas em grandes quantidades. Algumas pessoas são consideravelmente mais suscetíveis do que outras, mas estejam seguras e cozinhe seus feijões, antes de comer.