Nesco a revisão original do forno 18qt do Roaster

Home Teste do Forno Torrador Nesco 18qt Com Porcelana Cookwell

Eu queria testar o Forno de Torrador da Nesco para ver o quão prático seria assar um peru em algo diferente de um forno de fogão, especialmente nas férias. No entanto, eu tenho sido um pouco cético sobre a capacidade, se um forno de torrefação seguraria um peru grande. Eu também não tinha uma compreensão de tudo que um forno de torrefação pode fazer, por isso tem sido uma fase de testes informativos. Continue lendo para saber como este torrador Nesco® se saiu no teste da minha casa.

Descrição do Produto

Como a Nesco Roaster Oven Performed

Ler o manual é crucial para entender tudo o que você pode fazer com este forno torrador, se você quiser se beneficiar deste aparelho grande, porque seria uma pena usá-lo apenas para assar. Meu objetivo principal era usá-lo para assar carnes grandes, aves e peru de férias, mas como aprendi durante os testes, há muito mais para este aparelho contador, e pode complementar ou substituir o seu forno primário, conforme necessário.

A construção deste forno torrador é boa, embora eu esperasse uma tampa mais pesada e cozinhe bem. Mas certamente não parece afetar o desempenho, e o design da capa parece ajudar com o alinhavo. Tudo cozido / cozido bastante uniformemente, por isso a tecnologia de aquecimento parece funcionar bem. Eu amo a faixa de temperatura - isso abre um mundo de possibilidades de culinária. O processo inicial de cura para preparar o forno torrador não foi problema. Nós corremos vazio como recomendado por cerca de uma hora na garagem e que resolveu o cheiro do aparelho novo.

Minha primeira torrefação foi um frango e deu muito certo. Como eu não tinha um agente de escurecimento na mão (recomendado pela Nesco), dei-lhe uma leve pincelada de molho Heinz 57®. A pele estava bem dourada e o frango macio e saboroso.

O tempo de assar era similar ao que eu esperaria no meu forno - cerca de 1,75 horas para um pássaro de três quilos. Depois de assar, o frango era fácil de levantar com a grelha do torrador. Com a temperatura variável, eu era capaz de ferver os ossos e fazer sopa no mesmo torrador. Eu cozinhei outra galinha durante o teste, sem uma ajuda para dourar e a pele era dourada, mas não tão marrom quanto a primeira. Portanto, um ajudante de escurecimento é opcional e não é crucial.

Outro teste foi usar o forno torrador para complementar a minha gama, para assar carne e tortas de maçã. Eu não escovei a massa de cima com leite, como costumo fazer para melhorar o escurecimento. Coloquei dois pratos de 8 "no forno de torrefação, e alguns foram assados ​​no meu forno. Esperei o próximo lote. Foi aí que ficou interessante. Na minha pressa, esqueci de colocar as tortas de frutas em uma assadeira. para pegar qualquer transbordamento. Você adivinhou, meu forno de intervalo estava uma bagunça e precisava de tempo de inatividade para uma limpeza séria no dia seguinte. Enquanto isso, as tortas no forno torrador assavam sem eventos, e esse aparelho se tornou meu forno primário para assar o último torta.

Para assar, o forno torrador faz um bom trabalho. Como você pode ver na imagem, você realmente não pode dizer a diferença no escurecimento, e os resultados foram semelhantes às tortas assadas no meu forno regular.

O forno torrador parece levar cerca de 8-10 minutos a mais para um pouco de cozimento. Mas tenha em mente que é difícil resistir a levantar a tampa e espreitar, o que resulta em perda de calor e atrasos no tempo. Eu usaria o forno torrador de novo para qualquer cozimento. E com o uso, espreitar (espero) será reduzido ao mínimo, o que deve resultar em tempos de cozimento mais comparáveis.

Outros itens grandes refeição acabou como esperado com apenas um pouco mais tempo de cozimento / cozimento do que fazê-los no forno de intervalo. Oh, curioso, eu tive que tentar assar meu pão também. Browned fine, good texture - você realmente não poderia dizer que não tinha sido feito no meu forno regular.

Você pode colocar duas panelas padrão no forno torrador (em um rack), mas apenas uma se tiver alças largas. Eu usei o rack para tortas, panelas de pão e especialmente para qualquer carne / frango que eu queria levantar dos gotejamentos. O rack é bem feito, sai facilmente e é uma ferramenta essencial. Mas borrife ou engraxe para facilitar a limpeza. Por causa do design, ele é limpo mais rapidamente do que o meu costumeiro levantador de aves. E lembre-se de usar luvas de forno para remover assar ou assar; as paredes laterais do forno torrador são muito quentes.

O teste final e crucial envolveu assar um peru de 17 libras. Usando o guia de 13-18 minutos por libra, eu esperava cerca de 5-7 horas e comecei cedo 400 F durante a primeira hora, depois 350 F. O Norpro Turkey e Poultry Timer sinalizou que foi feito em cerca de cinco horas, o que foi mais cedo do que o esperado e reduzi consideravelmente a temperatura, uma vez que ainda havia algumas horas para servir o tempo.

O peru não estava recheado; Eu agora prefiro vestir feito em um fogão lento. Eu tinha esfregado a pele de peru com margarina e temperos. A pele ficou dourada, confirmando que não é necessário um agente de escurecimento. O peru estava úmido e macio, mesmo após o atraso forçado para atender o tempo de serviço. Eu usaria um forno torrador novamente para assar peru. Nós também adoramos a conveniência de um aparelho de cozimento contra-alto, que era mais fácil de monitorar e transferir o pássaro quando feito.

Note que ao usar o cook well rack, você realmente não pode baste um peru com uma colher e precisa de um baster. Você também deve certificar-se de que o cordão não esteja sobre o torrador, já que as paredes externas também estão quentes. Luvas de forno ou compressas quentes devem ser usadas para manusear a tampa; o cabo fica razoavelmente frio, mas é fácil demais entrar em contato com a tampa quente. Mas deixar uma almofada quente na alça da tampa não é aconselhável; poderia facilmente cobrir / fechar as aberturas de vapor. Ao remover a tampa, levante-a para um lado para evitar queimaduras de vapor e mantenha a umidade dentro da tampa pingando do balcão.

Para proteger o balcão, usei uma tábua de madeira sob o forno torrador, como costumo fazer com muitos aparelhos geradores de calor. O cozinheiro é bem revestido em porcelana e limpa bem com um pouco de esfoliação. Você também pode dar um spray de óleo leve para ajudar na limpeza. O aço revestido de porcelana tem uma vida longa, então não tenho certeza se preferiria um bom cozimento antiaderente , embora isso certamente facilitasse a limpeza.

Impressão geral

Este teste foi uma experiência de aprendizado e fiquei emocionado com os resultados. Embora eu soubesse que você poderia usar um forno para torrar grandes quantidades de lasanha ou pimentão e para assar aves / carne, eu estava muito cético de que você poderia cozinhar com sucesso em um. Este teste me garantiu que você poderia assar ou cozinhar quase tudo que você costuma fazer no seu forno, exceto, é claro, assar. Isso aumenta os benefícios de ter um forno torrador para complementar sua gama ou como um forno portátil autônomo.

Este forno torrador seria incrivelmente conveniente para cozinhar no verão na varanda para manter a cozinha legal. Também funcionaria muito bem para fazer muitas tarefas grandes, como cozinhar vários quilos de batatas assadas, preparar grandes quantidades de alimentos para eventos especiais ou apenas como um prato mais quente para servir o bufê. Com a capacidade de assar, cozinhar, cozer lentamente, ferver a vapor e assar junto com uma ampla faixa de temperatura, este é um aparelho versátil.

Eu propositadamente testei este forno torrador durante os feriados, porque geralmente é quando meu forno tem dificuldade em gerenciar a carga de cozimento / cozimento, e tem provado o seu valor, embora seja um aparelho grande que precisa de armazenamento adequado durante o tempo de inatividade. Para aqueles que freqüentemente acham difícil remover um pássaro grande do forno de fogão, você pode colocar este aparelho de cozinhar em um balcão ou mesa estável superior e remover o peru sem se curvar.

Este forno de torrefação é parte da linha The Original Roaster Oven da Nesco, e eles têm vários tamanhos de fornos de torrefação para aqueles com necessidades menores. Ao escolher um tamanho de forno torrador, compre de acordo com suas necessidades, mas tenha em mente que você pode querer assar um peru grande, bem como na ocasião. O modelo revisado tem uma cobertura de cúpula alta, que, acredito, é essencial para acomodar um peru grande e aplicar corretamente a tampa. Quanto à capacidade, era adequado para o meu peru com um pouco de espaço à esquerda. Eu adoraria ouvir de leitores que cozinharam um pássaro de 22 libras no seu forno torrador.

A principal desvantagem de um forno grande torrador é ter que armazená-lo quando não estiver em uso, então isso é algo que deve ser considerado se você está pensando em comprar um. Quanto ao preço, os fornos torradores da Nesco são muito acessíveis e a maior parte do varejo custa menos de US $ 100. Você também pode substituir o cook bem se você precisar ou adicionar um servidor buffet opcional para transformar um forno torrador de 18 qt em um buffet mais quente.

A Nesco Roaster Oven é ideal para quem faz muita comida ou assar, para aqueles que costumam sediar eventos esportivos ou participar de jantares e encontros sociais. Ele também faria um presente de casamento ideal para famílias grandes. Um forno torrador também seria muito útil para a cozinha da igreja, ou para o RV ou cottage.

Sobre a empresa e recursos relacionados

A Nesco® fabrica fornos de torrefação populares há anos. Eles têm a mais ampla gama de tamanhos, acabamentos e acessórios para seus fornos de torrefação e seus modelos tendem a ter tampas com formato de cúpula mais altas do que algumas outras marcas. Eles também têm uma boa variedade de dicas, perguntas freqüentes e receitas para seus aparelhos; visite o site para saber mais.

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Divulgação: As amostras de revisão foram fornecidas pelo fabricante. Para mais informações, consulte nossa Política de Ética.