As regras básicas para usar e cuidar de panelas antiaderentes

Revestimentos antiaderentes em panelas, panelas e eletrodomésticos não são criados iguais e quanto tempo dura um revestimento antiaderente, depende principalmente de você. Embora alguns fabricantes encorajem um certo uso e cuidado, outros podem recomendar total evitação, portanto, essas diretrizes mistas podem ser muito confusas, mas você pode prolongar a vida útil de suas panelas e utensílios antiaderentes, seguindo os meus cuidados básicos antiaderentes e dicas de uso.

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  Benefícios de panelas antiaderentes, panelas e assadeiras

  Com um pouco de cuidado, você apreciará suas panelas antiaderentes por um longo período e esse tipo de panela e assadeira é geralmente muito acessível, leve, fácil de lavar e fornece a mais fácil liberação de alimentos.

  Com este tipo de revestimento, é necessário menos óleo durante a cozedura, pelo que é uma boa escolha para quem está preocupado com a saúde. Pode-se argumentar que as panelas antiaderentes são mais fáceis de usar do que outros tipos de panelas e assadeiras.

  Em suma, antiaderente é uma economia de tempo para o cozinheiro ocupado e padeiro, mesmo tendo em conta a quantidade de cuidados que necessitam, para manter o revestimento antiaderente em bom estado. Há também uma ótima variedade de tamanhos e estilos de panelas antiaderentes e utensílios de cozinha no mercado.

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  Uma nota sobre a qualidade da panela antiaderente e os intervalos de preço

  A faixa de preço de panelas antiaderentes é bastante ampla, pois os fabricantes usam diferentes processos e materiais em suas panelas antiaderentes e assadeiras.

  Alguns processos de fabricação são bem diferentes dos revestimentos antiaderentes padrão, como panelas anodizadas , que geralmente são mais duráveis ​​do que as panelas antiaderentes tradicionais, mas também mais caras de produzir. Uma vez pensado para ser o tipo mais barato de panelas, panelas antiaderentes podem ter etiquetas de preços elevados comparáveis ​​a outros tipos de utensílios de cozinha.

  Em geral, pagar o preço mais alto não garante vida longa quando se trata de panelas antiaderentes, embora os revestimentos duros, anodizados e à base de cerâmica, tendem a ter superfícies de cozimento mais duráveis. Dito isto, a panela mais barata não terá necessariamente a vida mais curta.

  Com antiaderente, é o cuidado que você dá para estender ou encurtar a vida útil da panela. Se você quiser que suas panelas durem muito tempo, pratique minhas dicas de cuidados básicos e aproveite este tipo de panelas e assadeiras.

  Espere que suas panelas antiaderentes precisem ser substituídas em algum momento - os revestimentos se desgastam com o tempo. Quanto tempo eles duram dependerá de quanto uma panela é usada, a qualidade do revestimento e o cuidado que você dá.

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  Uma palavra sobre segurança antiaderente

  Houve uma preocupação no passado com os riscos à saúde e a segurança das panelas antiaderentes, mas os fabricantes rapidamente revisaram seus materiais de construção para aderir às diretrizes de segurança quando se trata de revestimentos antiaderentes.

  Isso significa que os produtos químicos liberados quando uma panela antiaderente é aquecida estão dentro dos padrões de segurança aceitáveis. Os fabricantes de hoje enfatizarão que suas panelas são seguras de usar e atendem às diretrizes de segurança.

  A preocupação de segurança era a lixiviação de substâncias químicas nocivas que poderiam migrar para o conteúdo alimentar quando a panela era aquecida a temperaturas mais altas. Usadas corretamente, as panelas antiaderentes não devem representar uma ameaça à saúde. Mesmo minúsculos produtos químicos podem representar um risco para aqueles que são mais suscetíveis. Usar esses tipos de panelas é uma escolha pessoal.

  Observe que nem todos os processos de fabricação usam materiais que são uma preocupação. Algumas panelas antiaderentes são duras e anodizadas . Os revestimentos antiaderentes à base de cerâmica, como o Thermolon, não emitem nenhum produto químico prejudicial e são considerados a escolha mais ecológica.

  Na ausência de especificações completas de panela antiaderente para garantir que ela atenda às diretrizes de segurança, use-as somente em configurações de baixa temperatura. Caso seu revestimento antiaderente esteja danificado e comece a descascar, interrompa o uso da panela para evitar que partes do revestimento sejam transferidas para alimentos.

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  Lave um Pan Antiaderente Antes de Usar

  Lave à mão a sua panela antiaderente com água quente e sabão antes de usá-lo pela primeira vez, para remover quaisquer resíduos, óleos e sujeira da fabricação e envio. Enxagúe bem e seque completamente. Não há necessidade de "preparar" ou "curar" antiaderente. Está pronto para uso após a lavagem inicial.

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  Use apenas utensílios de segurança em panelas antiaderentes

  Alguns fabricantes dirão que você pode usar utensílios de metal em suas panelas. Francamente, nem todos os utensílios de metal são feitos iguais. Alguns podem ter bordas ásperas ou afiadas, o que pode danificar suas panelas.

  Lean no lado seguro e sempre use plástico (sem bordas ásperas), colheres de madeira ou utensílios de silicone resistentes ao calor, colheres e espátulas em panelas antiaderentes. Você vai economizar o revestimento.

  Uma vez que um revestimento tenha um pequeno arranhão ou entalhe, os alimentos ficarão aderentes e, eventualmente, o revestimento começará a descascar. Usar utensílios seguros prolongará a vida da sua panela tremendamente.

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  Um pouco de óleo é necessário em panelas antiaderentes

  Mesmo que algumas panelas tenham um rótulo ou sejam comercializadas para indicar que não é necessário óleo ou graxa, isso ajuda a evitar que os alimentos grudem inicialmente se você usar um pouco de óleo, margarina ou manteiga. Evite usar sprays de óleo de cozinha porque estes geralmente têm aditivos que podem ser muito duros para revestimentos antiaderentes.

  Dito isto, há algumas marcas mais caras de antiaderentes, especialmente panelas antiaderentes de cerâmica com revestimentos aprimorados, que se saem bem sem adição de óleo. Descobri que com o tempo, até mesmo as melhores panelas parecem perder sua natureza antiaderente, pois os pequenos resíduos de alimentos afetaram ou danificaram o revestimento.

  Então, o que você deve fazer com panelas antiaderentes? Óleo um pouco antes de usar, para ajudar o revestimento durar mais tempo e evitar o uso de sprays de óleo.

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  Use Calor Baixo a Moderado para Panelas Antiaderentes

  Use sempre apenas calor baixo a moderado com frigideiras ou frigideiras antiaderentes. A maioria dos revestimentos não aguenta muito calor, nem mesmo no início da cozedura. Certas panelas antiaderentes à base de cerâmica podem consumir um pouco de calor para selar carnes, mas períodos prolongados de calor elevado devem ser evitados. Como regra geral, se um pouco de manteiga começa a queimar, a temperatura é muito alta.

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  Nunca armazene alimentos em uma panela antiaderente

  Panelas antiaderentes não são recipientes de armazenamento de alimentos. Tire um tempo para transferir os alimentos corretamente para recipientes de armazenamento após o cozimento. Alimentos que são ácidos também podem danificar o revestimento quando deixados na panela por longos períodos.

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  Evite mudanças drásticas de temperatura

  Deixe a panela antiaderente ou as assadeiras esfriar completamente antes de mergulhar na água. Mudanças drásticas de temperatura podem fazer com que a panela fique deformada, o que afetará o desempenho de cozimento mais tarde e também poderá danificar o revestimento antiaderente.

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  Sempre Handwash Antiaderente Panelas

  Detergentes para lavar louça são muito duros para revestimentos antiaderentes. Reserve alguns minutos para lavar as panelas antiaderentes em água quente e sabão, enxágue bem e seque completamente antes de guardá-las.

  Use uma esponja de plástico, esponja ou pano de prato para lavar as panelas. Nunca use depuradores que tenham limpadores ou detergentes agressivos. Panelas antiaderentes geralmente são lavadas com rapidez e facilidade, exigindo pouca lavagem. Certifique-se de remover todos os resíduos de alimentos, que podem assar na panela mais tarde e danificar o revestimento.

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  Armazene as antiaderentes corretamente

  Ao aninhar frypans antiaderentes, inclua um guardanapo de papel entre eles para evitar que o fundo de uma das panelas risque a camada da outra. Você pode fazer o mesmo com panelas antiaderentes, frigideiras e outros utensílios de cozinha. Como alternativa, encontre uma opção de armazenamento de utensílios e panelas que minimize o contato com o revestimento antiaderente.