Visão geral e descrição
Você ganha duas ervas pelo preço de uma, com esta planta. Embora a planta inteira seja geralmente chamada de coentro, as folhas são comidas frescas e conhecidas como coentro nos Estados Unidos. As sementes têm um sabor totalmente diferente e são chamadas de coentro. Não deixe isso confundir você.
As folhas são uma erva popular em muitos pratos étnicos, particularmente na Índia, no México e na China.
A maioria das pessoas considera o sabor refrescante e gramado, mas, por algum motivo, muitas pessoas o experimentam como sabão. Até Julia Child odiava coentro.
As sementes podem ser usadas inteiras ou moídas e são freqüentemente usadas em caril, picles e salsichas. Seu sabor é mais um floral almiscarado com uma pitada de brilho cítrico. Sim, eu sei que é ridículo tentar explicar sabores para você. Espero que você dê um sabor a coentro e coentro, antes de julgá-los.
O coentro está na família da cenoura e tem as flores planas e umbel familiares.
- Folhas - As folhas na base da planta são em forma de leque e lembram uma folha de salsa cor de rosa. À medida que o caule cresce, as folhas tornam-se muito mais finas e leves.
- Flores - As flores crescem em umbelas e geralmente são brancas, mas algumas variedades são rosa. A semente é redonda e dura.
Nome botânico
Coriandrum sativum
Nomes comuns
- Folhas: coentro, salsa chinesa, salsa mexicana, coentro fresco, folhas de coentro
- Sementes: Coentro
Exposição
Coentro favorece o clima frio e cresce melhor na sombra parcial . Ele pode lidar com mais sol no início da primavera e no outono, especialmente se mantido úmido.
Hardiness
Coentro é anual . Ele rapidamente se acumula quando os dias se alongam e as temperaturas sobem.
Tamanho da planta madura
- Altura: a maioria das variedades cresce 6 - 10 in. Tall
- Espalhe: As plantas se ramificam enquanto você colhe, chegando a 4 - 10 polegadas de largura
Dias até a maturidade
Você deve começar a escolher as folhas dentro de 50 a 55 dias. As sementes levarão mais tempo, geralmente cerca de 100 dias, para amadurecer e secar.
Sugestões de variedades de coentro
Muitas vezes você vai encontrar a semente que é simples rotulado "coentro". No entanto, como a erva se torna mais popular, existem algumas variedades nomeadas que valem a pena procurar.
- 'Santo' e 'Marino' - saboroso e lento para parafuso
- 'Festival' - um produtor rápido com folhas grandes. Maio durante o inverno no USDA Hardiness Zones 8 e 9
Colhendo e usando o coentro e o coentro
Tanto o coentro como o coentro são ervas versáteis. Você pode colher folhas de coentro, uma vez que as plantas são cerca de 6 polegadas de altura. Porções de beliscão do caule superior e as plantas devem se ramificar e crescer ainda mais folhas. Se suas plantas devem florescer, não as desperdice. Até as flores são saborosas e comestíveis.
Coentro é muito delicado e deve ser usado fresco, no final do cozimento. A melhor maneira de armazenar o coentro para uso futuro é congelando.
As sementes podem ser colhidas em verde ou você pode esperar até que elas tenham secado. O sabor é um pouco mais fresco no cenário verde. Você pode armazená-los na geladeira por várias semanas ou congelá-los .
Você também pode esperar até que a maioria das sementes secar e ficar marrom. Corte toda a cabeça da semente e guarde em um saco de papel até que as sementes se soltem. Em seguida, guarde em um recipiente hermético e não os triture até precisar usá-los.
As sementes são grampos de caril e guisados étnicos. Eles são freqüentemente emparelhados com cominho, mas experimentam. Coentro trabalha com tudo, desde feijão a carne de porco, frutas a vodka.
Dicas para o cultivo de coentro
Solo: Um pH do solo neutro de 6,2 a 6,8 é melhor, mas o coentro irá crescer em praticamente qualquer solo rico. Desde que cresce tão rápido, dar é muita matéria orgânica .
Sementeira : Às vezes você pode encontrar mudas de coentro, mas geralmente é iniciado a partir de sementes. Você pode começar a semente dentro de casa , 4 a 6 semanas antes de sua última data de geada, mas o coentro não transplanta bem e quer esperar e direcionar as sementes 1 a 2 semanas antes da última data de geada.
Sucessão planta um novo lote a cada duas semanas, para prolongar a sua colheita e aproveitar sua curta temporada.
Coentro / sementes de coentro são na verdade frutos que contêm 2 ou mais sementes. Isso significa que você terá mais de uma planta de cada semente. Você pode diluir as mudas ou deixá-las crescer. Eles não vivem o suficiente para se espremerem.
Embora o coentro seja uma erva fresca, ainda é gélido. Mantenha as tampas das filas à mão e proteja suas plantas se o tempo extremo for previsto.
Jardineiros em USDA Zones 8 e acima terão melhor sorte com semeaduras de outono, semeadura de sucessão no inverno. Mesmo os jardineiros da estação fria podem começar a semente no final do verão, para colher até a geada.
Manutenção
O maior desafio do cultivo de coentro é que parece que está pronto para começar a ser colhido. Isso porque o coentro responde à duração da luz do dia. Vai durar seu tempo, durante os curtos dias de primavera ou outono, mas os longos dias de verão sinalizam para colocar flores e ir para a semente. Você pode imobilizá-lo por um tempo, sombreando-o, mantendo-o bem aguado e colhendo folhas com frequência, mas ele acabará por se transformar em semente.
A única maneira de contornar esse verão é a usina de sucessão com frequência. Você precisará cuidar da semente mantendo o solo úmido e frio, ou pode não germinar. Estas plantas ainda vão para sementes, mas se você escalonar suas plantações, você deve obter algumas boas colheitas de cada uma.
Pode ser mais fácil começar a semente dentro de casa, em condições controladas. Apenas não deixe as plantas ficarem muito grandes, porque o coentro não gosta de ter seu sistema radicular perturbado e se adaptará melhor se ainda for uma muda jovem.
Pragas e problemas de coentro
As plantas não estão por perto tempo suficiente para que as doenças sejam um problema. Você pode pegar pulgões ou moscas-brancas, se as plantas estiverem lotadas ou estressadas. Mas espere que suas plantas estejam virtualmente livres de problemas. Mesmo veados não gostam de coentro.