Alcachofras de Jerusalém, muitas vezes chamadas de "sunchokes" são um vegetal de raiz que é comido e preparado muito parecido com batatas . Como as alcachofras de Jerusalém são menos engomadas, muitas pessoas que estão tentando reduzir o consumo de carboidratos preferem as batatas.
Alcachofras de Jerusalém são muito fáceis de cultivar. Talvez seja muito fácil. A observação mais comum que eu ouvi de jardineiros que cultivaram este vegetariano é que você só tem que plantá-lo uma vez e você terá para sempre - não importa o quão duro você pode tentar se livrar dele!
Esta também tem sido minha experiência, mas é difícil reclamar muito sobre uma planta que fornece uma colheita saudável e flores amarelas altas, com pouco ou nenhum esforço da minha parte.
Onde crescer alcachofra de Jerusalém
Alcachofras de Jerusalém crescerão bem em qualquer lugar. Você pode cultivá-los em qualquer clima, em pleno sol a sombra parcial. Eles são perenes em todas as zonas. As alcachofras de Jerusalém não são exigentes quanto ao solo - elas até produzem bastante de forma confiável em solos argilosos . No entanto, crescem melhor em solo solto e fértil.
Porque as alcachofras de Jerusalém são perenes, você vai querer dar-lhes o seu próprio lugar no jardim. Eles crescem altos, então certifique-se de plantá-los em uma área onde eles não irão sombrear o resto de suas colheitas (no lado norte de uma cama seria o ideal.)
Plantando alcachofras de Jerusalém
As alcachofras de Jerusalém podem ser plantadas no outono ou na primavera, seis a oito semanas antes da última data de geada - de qualquer forma, realmente funciona bem.
Certifique-se de que cada tubérculo que você vai plantar tenha pelo menos um "olho" e plante-os a três polegadas de profundidade e a cerca de trinta centímetros de distância um do outro. Eles funcionam bem ou plantados em fileiras ou em blocos; no meu jardim, dedico uma cama inteira a alcachofras de Jerusalém e adoro a maneira como elas parecem plantadas dessa maneira - especialmente quando estão florescendo.
Como cultivar alcachofras orgânicas de Jerusalém
Não há muito o que fazer para cultivar as alcachofras de Jerusalém. Mantenha a cama sem ervas daninhas no início da estação, quando as plantas são pequenas. Palha com três a quatro polegadas ou matéria orgânica. Eu nem mesmo rego o meu - eles fazem bem o suficiente sem me incomodar. Menos mimado (menos remendante do solo, menos rega, sem adubação) parece ajudar a mantê-los sob controle também - eles não foram tão invasivos no meu jardim usando esses métodos.
Pragas e problemas
Pragas e doenças são praticamente um problema para as alcachofras de Jerusalém. O maior problema que você terá será mantê-los sob controle. A colheita completa a cada outono ajudará (é improvável que você colha todos os tubérculos, então você pode contar com eles todos os anos. Até mesmo o menor pedaço de tubérculo crescerá em uma planta e produzirá mais tubérculos!
Colheita de Alcachofra de Jerusalém
Cave as alcachofras de Jerusalém, de preferência com um garfo de escavação, para evitar cortar tubérculos enquanto tenta cavá-los. Você pode colhê-las a qualquer hora, mas as alcachofras de Jerusalém são muito mais doces e saborosas depois de uma ou duas geadas. Você pode escavá-los enquanto seu solo não estiver congelado. Para estender sua colheita, adicione uma camada espessa de palha após a primeira geada - isso evitará que o solo congele, e você terá mais algumas semanas para colher seus raios solares.
Variedades Recomendadas
- 'French Mammoth White' produziu tubérculos nodosos e bem dimensionados
- 'Sugarball' produz pequenos tubérculos brancos, excelente para assar
- 'Fuseau' produz tubérculos grandes e lisos que têm um sabor um pouco esfumaçado
Alcachofras de Jerusalém são fáceis de cultivar e voltarão todos os anos. Quando acrescento suas flores de girassol dançando na brisa do fim do verão, é difícil imaginar minha horta sem elas.