Descubra por que a comida orgânica vale o prêmio
Frases como "comida orgânica" e "ingredientes naturais" são muito usadas hoje em dia. Mas antes que qualquer item de comida possa honestamente chamar-se de alimento orgânico, ele deve atender aos padrões estabelecidos pelo Departamento de Agricultura dos EUA - só então pode usar o cobiçado rótulo verde e branco USDA Organic.
O que faz com que os alimentos orgânicos sejam diferentes é o modo como é cultivado e produzido. Por exemplo, apenas fertilizantes como composto ou estrume podem ser usados; fertilizantes químicos estão fora, assim como a maioria dos herbicidas sintéticos , pesticidas e antibióticos.
Os animais devem ser criados com alimentos orgânicos e ter acesso ao exterior.
Alimentos Orgânicos Reais, ou Orgânicos?
Há algum espaço de manobra no Programa Orgânico Nacional do USDA, no entanto. Certos alimentos podem ostentar o rótulo USDA, embora até 5% de seus ingredientes não sejam orgânicos. A cerveja orgânica, por exemplo, pode levar o rótulo do USDA, embora seja feito com lúpulo não orgânico. Alimentos com pelo menos 70% de ingredientes orgânicos podem indicar que são "feitos com ingredientes orgânicos", mas não podem conter o rótulo orgânico.
Tem havido alguma controvérsia sobre o manejo do USDA no programa de certificação orgânica, e alguns defensores da comida saudável protestam contra a influência que os principais fabricantes de alimentos têm sobre o programa e seus esforços para enfraquecer o padrão orgânico.
O leite orgânico costumava vir de vacas com pouco ou nenhum acesso a pastagens abertas , mas o USDA agora aplica uma política de pastagem aberta.
Alguns produtores de frutas orgânicas alegaram que o USDA permite que outros cultivadores dobrem as regras, permitindo que ingredientes sintéticos em frutas sejam rotulados como orgânicos. O USDA foi processado várias vezes por não aplicar adequadamente ou manter os padrões orgânicos.
O que é comida orgânica não ?
Embora existam muitos benefícios para comprar e comer alimentos orgânicos, não é perfeito.
A comida orgânica também é:
Não mais barato: Espere pagar mais por alimentos orgânicos, uma vez que requer mais trabalho para levar ao mercado.
Não mais nutritivo: há pouca ou nenhuma evidência de que os alimentos orgânicos contenham mais nutrientes do que os alimentos cultivados comercialmente. Uma laranja comum, por exemplo, tem aproximadamente a mesma quantidade de vitamina C que uma laranja orgânica.
Não limpar: Você ainda deve lavar o produto orgânico para remover a sujeira e as bactérias e tomar todas as precauções normais de manipulação de alimentos ao preparar carnes orgânicas e outros alimentos.
Não é livre de pesticidas: Embora a maioria dos pesticidas sintéticos não seja permitida pelo programa orgânico do USDA, os compostos de cobre, a tetraciclina, a estreptomicina e dezenas de outros pesticidas são permitidos em determinadas circunstâncias.
Não local: os produtos orgânicos podem vir a quilômetros de distância e podem exigir muita energia para serem transportados.
Nem sempre saudável: alimentos orgânicos ainda podem conter altos níveis de gordura, açúcar, sódio e outros ingredientes não tão saudáveis. Como muitas vezes afirma a escritora de alimentos Marion Nestle, a junk food orgânica ainda é junk food .
Melhor Compras em Alimentos Orgânicos
O preço mais alto dos alimentos orgânicos afasta alguns consumidores e a disponibilidade no mercado varia de estação para estação, de item para item e de região para região.
Então, o que os consumidores inteligentes devem procurar em sua loja de alimentos local?
Aqui está uma lista de 12 alimentos que são, uma vez que as variedades comerciais tendem a ser ricos em resíduos de pesticidas. Você também encontrará uma lista dos alimentos "Clean Fifteen" que tendem a ser muito baixos em pesticidas, mesmo quando cultivados comercialmente. Economize dinheiro comprando-os como frutas e vegetais normais e não orgânicos.
Benefícios Ambientais da Organic Food
Há pouca discussão sobre o valor a longo prazo da agricultura sustentável , e uma das principais razões pelas quais os alimentos orgânicos são tão populares é seu enorme benefício ambiental. Simplesmente usando menos pesticidas, as fazendas orgânicas causam muito menos poluição aos lagos e rios, melhoram a qualidade do solo e são mais seguras para os trabalhadores agrícolas, bem como animais e plantas selvagens.
As fazendas orgânicas também podem ser mais eficientes em termos de energia do que as "fazendas industriais", já que suas práticas exigem menos fertilizantes manufaturados, fungicidas, inseticidas e outros compostos químicos e à base de petróleo.