Salada burnet é uma planta perene atraente cultivada por ambas as suas folhas comestíveis e suas propriedades medicinais. Medicinalmente, já foi usado contra a peste e para controlar a hemorragia, mas hoje ela é conhecida principalmente por suas propriedades adstringentes. Salad burnet é um membro da família das rosas (Rosaceae). Nota: As utilizações medicinais não se destinam a substituir o aconselhamento médico profissional. Por favor, consulte o seu médico, se você tiver um problema de saúde.
Como uma erva, salada burnet oferece um sabor limpo, como pepino. É uma planta de fácil crescimento que aparece no início da temporada e mantém-se bem no calor. Forma um aglomerado e fica bem contido e controlado, crescendo em uma roseta solta. No entanto, salada burnet pode se espalhar por rizomas e vai auto-semente. As mudas jovens são fáceis de retirar, por isso não deve se tornar um incômodo.
- Folhas: Arredondadas, com bordas dentadas. 4 - 12 pares de folhas por folheto.
- Flores: Flores pequenas, densas e roxas se formam em pontas
Nome botânico
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba
Nomes comuns
Burnet, Burnet Salada, Pequeno Burnet, Burnet Jardim
Zonas de Resistência
Salada burnet é uma perene de vida curta no USDA Hardiness Zones 4-8 . Ele também pode ser tratado como anual .
Exposição ao sol
O burnet de salada faz bem em pleno sol ou sombra parcial. Sombra parcial é preferível se você está crescendo em condições secas.
Altura da planta madura
Se você está colhendo constantemente, suas plantas podem nunca atingir o tamanho maduro, mas a salada burnet pode crescer para 12 - 18 polegadas (h) x 12 - 24 polegadas (w).
Período de Bloom / Dias para Colher
Leva de 70 a 100 dias para que o salad burnet atinja a maturidade. No entanto, folhas jovens e tenras têm o melhor sabor e você pode começar a colhê-las quando as plantas atingirem cerca de 10 cm de altura. As plantas podem florescer a qualquer momento, da primavera ao outono, e podem não florescer se você continuar cortando-as até a colheita.
Variedades Sugeridas
Atualmente não existem cultivares nomeadas de salad burnet, mas Sanguisorba minor tem um primo maior, Sanguisorba officinalis , conhecido como Greater Burnet ou Burnet Oficial, que tem um sabor similar, com flores redondas e vermelhas.
Colheita, salada, burnet
Colha as folhas conforme necessário, mas não remova mais de cerca de 1/3 de uma planta de uma só vez se quiser continuar a crescer novamente. As folhas tenras e jovens têm o melhor sabor. A colheita de folhas externas de plantas estabelecidas estimulará um novo crescimento. Tira as folhas e descarte as hastes difíceis.
Usando a Salada Burnet
Use salada burnet sempre que quiser adicionar um sabor fresco de pepino. Como o nome sugere, as folhas podem ser jogadas em saladas. Eles também são bons em sanduíches, no lugar de ou junto com alface. Eles fazem uma boa adição para bebidas frias, como limonada e spritzers de vinho. Use salada burnet para saborear molhos e garrafas de vinagre. Lance folhas em sopas, ovos e outros pratos quentes no último minuto.
O sabor do salad burnet não se sustenta bem quando as folhas estão secas, mas você pode congelar as folhas e usá-las em pratos quentes.
Dicas para Cultivar a Salada Burnet
Solo : Salada burnet é perdoar sobre o solo pobre, mas cresce melhor em condições moderadamente úmidas.
Plantar : Você pode começar as sementes dentro de casa , cerca de 4 semanas antes da sua última data de geada , mas a semente faz bem quando semeada diretamente no jardim, 2 semanas antes da última geada. Cubra levemente, com 1/8 de polegada de solo e mantenha-a úmida, até que germine.
Transplante de mudas dentro de casa, depois de todo o perigo de geada. Você pode diluir plantas semeadas diretamente a 1 metro de distância e usar os desbastes em saladas.
Plantas de primeiro ano vão crescer para cerca de 8 - 10 centímetros de altura. Anos subseqüentes produzirão plantas maiores que florescem.
Salada burnet também pode ser dividida , na primavera ou no outono, para fazer novas plantas.
Cuidar de Plantas de Salada Burnet
Beliscar e colher sua salada queimada será a principal tarefa de manutenção. Plantas deixadas para amadurecer terão folhas um pouco mais duras.
Água regular, pelo menos 1 polegada por semana, ajudará a manter as plantas frescas e produtivas durante o verão.
Remover as flores e os talos de flores estimulará mais folhas e reduzirá a auto-semeadura.
Burnet de Salada Crescente em Recipientes
Salada burnet é uma boa escolha para recipientes e para o plantio entre outras plantas. Como é resistente à Zona 4 do USDA, deve ultrapassar o inverno em contêineres até a Zona 6 do USDA. Com proteção , ele pode sobreviver a climas mais frios.
Pragas e problemas
Alguns problemas praga burnet salada. Pode ser propenso a doenças da mancha foliar, em clima úmido ou úmido. Você pode ajudar a evitar isso, proporcionando boa circulação de ar e removendo quaisquer folhas afetadas antes que o problema tenha a chance de se espalhar.
Fontes:
- AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell e H. Marc Cathey, Editores-em-Chefe; Publicado em 2004 - Covent Garden Books.
- Ervas Culinárias para Jardins de Illinois, University of Illinois Extension
- Plantas da escala de Utá, extensão cooperativa da universidade de estado de Utá.