O Dia de Ação de Graças é um tempo para se reunir com a família e os amigos para uma grande e deliciosa refeição com mais calorias do que qualquer um deve comer em um dia inteiro ... ou talvez até uma semana para algumas pessoas. Isso parece divertido, mas não se esqueça de possíveis preocupações com a dieta, algumas das quais podem ser fatais.
Restrições alimentares
Por muitos anos, as pessoas não tinham idéia do que causava seu desconforto digestivo ou outros sintomas de intolerância alimentar e alergias .
Agora as pessoas se conscientizaram e aprenderam que estão comendo alimentos que precisam evitar. Há também pessoas que optaram por eliminar grandes categorias de alimentos por uma série de razões, incluindo saúde, regras religiosas, direitos humanos, direitos dos animais e preocupação com o meio ambiente.
Hospedagem de Ação de Graças
Se você estiver hospedando o jantar de Ação de Graças deste ano, mostre respeito por seus convidados honrando as restrições alimentares. Não tente esconder nada nas caçarolas ou molhos. Se as pessoas desistiram de alimentos para a saúde ou a consciência, sua razão é válida para elas, e não cabe a outra pessoa forçar qualquer alimento sobre elas.
Como anfitrião, é sua responsabilidade seguir adiante e garantir que todos tenham um tempo agradável e recebam comida suficiente. Embora você não tenha que eliminar nada que queira servir, é bom ter uma variedade de pratos para que as pessoas com restrições alimentares possam escolher alimentos que possam comer.
Exemplos de preocupações dietéticas
Há mais alergias e outras preocupações com a dieta do que há espaço aqui, mas abaixo está uma lista de alguns dos problemas alimentares mais comuns a ter em conta. Ao convidar seus convidados, peça alimentos específicos que eles não possam ou não comam. Se você usar ingredientes processados, leia os rótulos para se certificar de que um dos culpados não esteja escondido na mistura.
Aqui estão algumas das preocupações dietéticas mais comuns e formas de acomodar aqueles que as têm:
- Sem carne ou peixe - Se alguém não pode comer carne por causa de uma condição de saúde ou não a come por outras razões, é sempre uma boa idéia fornecer substitutos de carne. Algumas opções incluem itens à base de soja, como tofurky, lentilhas ou proteína vegetal.
- Vegan - Aqueles que estão em uma dieta vegana não comem carne ou qualquer produto animal, incluindo ovos, queijo, leite de vaca e manteiga. Se você não tem certeza do que preparar para alguém que é vegano, pergunte aos convidados especificamente o que eles não podem ter e se há algo que eles gostariam de ter. Eles podem até oferecer algo que possa ser compartilhado com o resto das pessoas.
- Sem glúten - Embora existam algumas pessoas que optam por ir sem glúten, muitos que seguem esta dieta estão fazendo isso por razões de saúde. O celíaco é uma doença grave que pode ter conseqüências terríveis se a dieta não for seguida. A maioria das pessoas que têm doença celíaca não pode ter produtos feitos de trigo, cevada ou centeio.
- Intolerância à lactose - Qualquer pessoa que tenha intolerância a produtos lácteos deve seguir uma dieta desenvolvida para pessoas com intolerância à lactose. A lactose é o açúcar do leite que pode causar inchaço, gases e outros distúrbios digestivos mais sérios. Procure por produtos que não tenham produtos lácteos ou que tenham removido a lactose. Se você não tem certeza do que pode servir, pergunte ao hóspede com antecedência.
- Alergia marisco - Existem diferentes graus de alergias ao marisco. Não se arrisque a servir camarão, ostras, lagosta ou qualquer outro marisco a alguém que não deva comê-lo.
- Amendoim - Uma das alergias mais graves é o amendoim. Algumas pessoas que sofrem de intolerância a amendoim e produtos feitos com eles vão parar de respirar se houver mesmo uma pequena quantidade de poeira de amendoim no ar. Se algum de seus convidados tiver uma alergia a amendoim, certifique-se de que todos não os incluam em qualquer prato que eles trouxerem para a confraternização.
Outras alergias e alimentos evitados
Certifique-se de perguntar a seus convidados se há algum alimento que eles não possam comer e peça sugestões ou recomendações. Você não quer que seus convidados saiam com fome, por isso é uma boa forma de ter opções suficientes para eles desfrutarem.
Contaminação cruzada
Enquanto prepara os pratos para o jantar, tenha cuidado com panelas, frigideiras, colheres e bancadas.
Certifique-se de lavar bem tudo e não mexa duas panelas diferentes com a mesma colher. Não use o mesmo óleo ou água para dois alimentos diferentes. Lave sempre as mãos quando passar de um prato para outro.
O que não fazer
Não envergonhe ninguém . Quando você está hospedando um jantar com pessoas que não podem comer certos alimentos, não faça um grande negócio sobre isso. Indique discretamente qualquer coisa que deva evitar e mostre-lhes algumas opções e substitutos.
Se escolherem discutir suas alergias ou alimentos que evitam, cabe a eles. Nunca envergonhe seus convidados, destacando-os por suas escolhas alimentares e alergias.
Sente-se para jantar dicas
Quando estiver servindo seus convidados em um jantar, seja o mais discreto possível se você preparar algo diferente para um hóspede que tenha restrições alimentares. Quer você deixe algo do prato da pessoa ou troque uma comida, não há razão para mencioná-la.
Maneiras de manter a mesa de buffet segura
Se você planeja servir o buffet do jantar de Ação de Graças, coloque os cartões de índice na frente de cada prato, listando os ingredientes. Incentive os convidados a fazer o mesmo com qualquer coisa que eles tragam. Uma idéia divertida é ter cópias suficientes de cada receita para que os hóspedes possam levá-las para casa e fazer o prato mais tarde, se quiserem.
Responsabilidades dos Convidados de Ação de Graças
Se você foi convidado para o jantar de Ação de Graças na casa de alguém, informe ao anfitrião sobre suas alergias. Isso pode ser feito de uma maneira educada que não os coloca em uma posição ruim.
A menos que a comida na sala cause alergias (ou seja, alergias a amendoim), não espere que o hospede mude completamente o menu. A maioria dos anfitriões acomodará os problemas alimentares se eles estiverem cientes deles.
Aqui estão alguns exemplos do que você pode dizer:
- “Como não posso comer nada com glúten, por que não trago algumas coisas que posso comer e compartilhar com outras pessoas?”
- “Sou vegana há vários anos, mas ainda adoraria me juntar a você. Gostaria que eu levasse um pouco de molho delicioso e delicioso feito sem produtos de carne?
- “Meu filho é mortalmente alérgico a amendoim. Adoraríamos nos unir a você, mas se houver algo servido com amendoim, temo que não possamos ir. ”Dê ao anfitrião a oportunidade de se oferecer para deixar os amendoins fora dos pratos. Se isso não acontecer, não fique chateado. Talvez você possa organizar seu próprio jantar de Ação de Graças sem amendoim.
Não tenha medo de perguntar sobre os ingredientes nos pratos. Se você não tem certeza do que está em algo que gostaria de experimentar, é importante saber se alguma coisa na comida vai fazer você ficar doente ou fazer com que você quebre seu compromisso de não comer um determinado item.