A etiqueta é mostrar respeito e fazer a coisa certa. Lembre-se disso quando convidar pessoas para um jantar ou churrasco no quintal . Seja um evento formal ou uma refeição servida em um buffet , siga os procedimentos adequados ao preparar a comida.
Evite intoxicação alimentar
É um pensamento terrível, mas a cada ano cerca de 87 milhões de pessoas sofrem de casos de intoxicação alimentar. Daqueles que são afetados, uma média de 371.000 hospitalizações e um número assustador de 5.700 mortes ocorrem devido a procedimentos impróprios de cozimento.
Mantendo estas estatísticas em mente, é prudente tomar cuidado para ser extremamente limpo e higiênico enquanto você prepara comida para os outros. A etiqueta culinária é uma consideração séria, já que você não gostaria que ninguém a alimentasse ou oferecesse algo que tenha sido mal manuseado, mal cozido ou preparado em condições menos que sanitárias.
Dicas de Segurança Alimentar
Aqui estão algumas dicas de segurança alimentar cortês que precisam ser consideradas e usadas para preparar refeições e festas para seus convidados.
- Cozinhe limpo. Existem algumas coisas sobre culinária que devem se tornar uma segunda natureza para você. A limpeza é uma política não negociável de preparação de alimentos. Faça o que você precisa fazer para garantir que seus contadores e áreas de cozimento estejam limpos. Se você estiver usando uma tábua de madeira, ela deve ser limpa com água quente com sabão e vinagre, a fim de garantir que qualquer bactéria tenha sido removida. Limpe suas torneiras e contadores, muitas vezes com spray anti-bacteriano e / ou água sanitária. Puxe o cabelo para trás ou cubra-o com uma rede ou um gorro para evitar que o cabelo entre na comida. Se você precisar usar o banheiro enquanto cozinha, fique atento para limpar as mãos e as unhas antes de voltar para a cozinha.
- Mantenha a comida na temperatura adequada. Prestar atenção à temperatura de todos os alimentos é muito importante quando se lida com a segurança alimentar. Em geral, seu refrigerador deve ser ajustado a 40 graus Fahrenheit ou mais frio, e seu congelador deve ser mantido em ou abaixo de zero graus. Um bom termômetro de carne é provavelmente um dos seus melhores investimentos em cozinha. Lembre-se que o frango (ou qualquer outra ave) é seguro para comer depois que a carne branca atinge uma temperatura de pelo menos 170 graus, e quando a carne escura atinge pelo menos 180 graus. Quando picado, sucos de aves devem correr claro, sem qualquer tom de vermelho ou rosa. Ao preparar carne bovina, suína, cordeiro ou carne moída você deve cozinhar até que a carne atinja um mínimo de 165 graus Fahrenheit.
- Verifique as datas. Se algo na sua receita ultrapassar a data recomendada, não arrisque usá-la. Mesmo que o item pareça ou cheire bem, eles não são monitores suficientes da condição real do item alimentar. Será difícil para você saber se um item foi ruim ao usar seus sentidos, então é melhor confiar no rótulo. Se expirar, lance-o.
- Mantenha alimentos frios, alimentos frios e quentes quentes. Quando você estiver servindo, tome cuidado para manter os alimentos frios refrigerados e alimentos quentes quentes; morno não é bom para a maioria dos alimentos. Tente não deixar nenhum alimento, quente ou frio, por mais de duas horas. Se você tiver qualquer sobra, eles devem ser consumidos ou jogados dentro de três dias.
Se alguém adoece
No caso improvável de alguém ficar doente depois de comer em sua casa, a etiqueta de entretenimento apropriada determina que você adote uma postura proativa e assegure-se de assumir total responsabilidade. Se esta foi uma grande festa, você precisará verificar com seus outros convidados, a fim de avisá-los que um dos convidados ficou doente após a refeição. Ofereça um sincero pedido de desculpas e ajude a pessoa da maneira que puder.
Editado por Debby Mayne