O tamanho médio da cozinha aumentou nos últimos 50 anos. Enquanto as histórias circulam de cozinhas quintuplicando em tamanho médio do último meio século, o aumento é mais modesto: de cerca de 70 a 150 pés quadrados.
Como isso aconteceu, e podemos ajustar esses números?
O inchaço da cozinha americana
Olhando fotos de cozinhas do início até meados do século 20, é claro que as pessoas não andavam pelas cozinhas tanto quanto nós hoje.
A comida estava cozida, pratos lavados, mas ninguém se sentava ao redor e fazia lição de casa ou assistia TV na cozinha.
Tamanho médio é o que você quer que seja
Várias fontes tentam definir o tamanho médio das cozinhas hoje. Um problema por trás dessa confusão nos números é que todos têm interesse em definir números maiores ou menores.
A mídia quer promover histórias de cozinhas extravagantes de 5.000 pés quadrados com
... pisos de carvalho e calcário caiados de branco, candelabros de cristal esculpidos à mão, duas televisões de tela plana, uma mesa de jantar que pode acomodar 16 pessoas e um sofá grande com vista para uma lareira a gás.
Apesar do pequeno movimento da casa, grandes cozinhas parecem ótimas em reality shows caseiros. Eles fornecem uma tela maior para conduzir nossas vidas (e ocasionalmente cozinhar também).
Depois, você vira a página e descobre que, na verdade, as cozinhas estão diminuindo o tamanho porque os donos de imóveis, enamorados da cultura gastronômica, comem mais com frequência.
Os designers de cozinha e os grupos da indústria sempre querem que você tenha cozinhas maiores porque isso significa mais negócios para eles.
Aqui está o intervalo de tamanhos "médios", junto com fontes e por que eles são definidos desta maneira:
| Pés quadrados | Comentários |
| Mais de 70 | Em 2009, a Associação Nacional de Cozinha e Banheiro (NKBA) definiu uma pequena cozinha como sendo menor que 70 pés quadrados e uma grande cozinha como sendo maior do que isso. Isto é definitivamente no extremo muito baixo do espectro médio de tamanho da cozinha. |
| 100 | Para a indústria de armários de cozinha, a cozinha de 10 'x 10' é uma referência padrão para estimar os custos de remodelação da cozinha . |
| 175 a 200 | Um olhar mais realista na cozinha 10 'x 10' inclui uma área de jantar, mas isso também levanta a questão: é parte de espaço de jantar da cozinha ou não? Onde exatamente termina uma cozinha? |
| 225 | Este número vem de um estudo da Pi Consulting, um grupo de pesquisa de mercado. Pi Consulting menciona como o tamanho médio da cozinha em meados do século 20 foi de cerca de 80 metros quadrados. |
| 180 a 440 | Subsídio médio de tamanho de cozinha da construtora Toll Brothers. Observe que isso se refere a casas de nova construção, não a remodelas. |
| 720 | Tamanho médio da cozinha em 2012, conforme relatado pela The Home Company para uma casa "típica" de 4.800 pés2. Em 2005, o tamanho médio da cozinha era de 480 pés quadrados, de acordo com a empresa. |
Média das médias
Gigantes e famosas cozinhas do tamanho de um campo de futebol atraem toda a atenção em revistas de abrigo e programas de remodelação, mas isso distorce os números e ainda é raro.
Muitos dos que trabalham no setor doméstico - e jornalistas - esquecem que a maioria das pessoas não vive em lares de milhões de dólares, como evidencia o artigo do Wall Street Journal "A cozinha que comeu a casa", que lista um "preço moderado". casa como "preços entre US $ 600.000 e US $ 1 milhão."
A partir do último censo dos EUA (2010), o preço médio da casa foi de US $ 272.900. De acordo com a Associação Nacional de Corretores de Imóveis, o preço médio de uma casa no primeiro trimestre de 2016 foi de US $ 217.600.
De acordo com o mesmo censo dos EUA, as residências dos EUA têm uma média de 2.392 pés2 (acima de 1.660 em 1973). Se cozinhas compreendem 10% a 15% do espaço total, isso colocaria o tamanho médio da cozinha em cerca de 240 a 360 pés quadrados.
Levando-se em conta espaços menores, como condomínios e apartamentos, o tamanho médio da cozinha ainda é baixo : de 100 a 200 pés quadrados, dependendo se você inclui espaço para refeições. O intervalo médio entre esses dois números leva a 150 pés quadrados.
Essencialmente, este é o benchmark 10 'x 10' cozinha com um espaço de overflow de 50 sq.
ft. para uma área de jantar.
Linha de fundo
O tamanho médio da cozinha é realmente subjetivo e está sendo continuamente redefinido - geralmente em uma direção ascendente. Cem pés quadrados podem minimamente ser chamados de "média", com 175 a 200 pés quadrados sendo um número mais realista.