Os grãos longos do quintal correspondem ao seu nome, geralmente crescendo até 3 pés de comprimento, embora sejam consumidos normalmente antes de atingirem o tamanho maduro. Você pode conhecê-los pelo seu outro nome comum, o aspargo bean. Apesar desse nome comum, os grãos longos não são relacionados nem parecem parecidos com aspargos.
Feijões longos de quintal são populares em cozinhas chinesas e outras asiáticas. Eles estão mais relacionados ao feijão-caupi ( Vigna unguiculata ) do que o feijão-de-corda ( Phaseolus vulgaris ).
O sabor é menos adstringente do que os feijões.
Os grãos de jarda longa têm um toque asiático, mas crescem bastante bem na maioria dos climas. As vinhas longas depositam grandes quantidades de seus deliciosos grãos pendurados durante o verão e continuam produzindo até que o tempo fique frio.
- Folhas : folhas verdes brilhantes são compostas, com três folhetos em forma de coração.
- Flores e vagens : As flores e as vagens resultantes geralmente se formam em pares unidos. As flores parecem como você esperaria de uma leguminosa ( papilionácea ) com 5 pétalas, a maior no topo. O tamanho e a cor variam com a variedade, branca, rosa ou lavanda.
Nome botânico
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Nomes comuns
Feijões longos são conhecidos por muitos nomes. Vegetais asiáticos têm uma tendência a serem nomeados, seja por sua descrição (rabanete preto) ou pela área em que são cultivados. O que quer que estejam rotulados, você os conhecerá quando os vir. Alguns nomes comuns que você pode encontrá-los incluem:
- Feijão Espargos
- Feijão Longo Chinês
- Feijão De Ervilha
- Feijão Cobra
- Quintal Longo Feijão
Zonas de Resistência
Feijões longos são cultivados como anuais , então eles não recebem uma classificação de zona de resistência.
Exposição ao sol
Feijão longo precisa de sol pleno , para fazer bem. Eles crescem altos antes de definir flores e precisam de um período longo e quente no início da estação de crescimento.
Não se surpreenda se eles não decolarem até que a temperatura esquente e fique lá. Eles vão parar de crescer enquanto o tempo esfria no outono.
Dias para Colher
Pode levar de 2 a 3 meses a partir da semente para grãos longos no quintal para iniciar o florescimento, mas uma vez que os grãos se formem, não demorará muito para que eles comecem a crescer cada vez mais. Os grãos perdem sua densa e crocante quantidade de grãos, então colhem enquanto ainda estão firmes, geralmente entre 8 - 12 polegadas de comprimento e mais finos que um lápis.
Uma vez que eles começam a produzir, você pode precisar colher quase diariamente, para manter as plantas produtivas. Os feijões vão ficar vários dias na geladeira. As vagens tendem a crescer em pares, o que torna a colheita um pouco mais fácil.
Usando Quintal Longo Feijão
Você pode usar grãos de espargos de forma intercambiável com feijão verde, mas eles realmente brilham em frituras onde eles dão ao prato aquele sabor misterioso. Eles são o feijão tradicionalmente usado para o prato de feijão verde chinês oferecido em muitos menus de restaurante chinês na América. Eles também são comumente cozidos com queijo de soja fermentado.
- Feijão Longo com Molho de Feijão Szechuan
- Carne com Feijão Longo
As melhores variedades de espargos / quintal Long Beans para crescer
- Liana - Uma variedade de dia neutro que começa a produzir no início da temporada. Também é recomendado como cultivo de outono em climas quentes. (70 dias)
- Podded roxo - bom para estações quentes. Mantém a maior parte de sua cor quando frito. (90 dias)
- Macarrão Vermelho - Semelhante ao roxo podded, mas mais saboroso com uma textura mais crocante. (95 dias)
- Stickless Wonder Uma variedade anã incomum. As videiras crescem até cerca de 30 centímetros de altura e não precisam de treliça. As plantas começam a florescer cedo (40 dias), mas, como muitos grãos de arbustos, não têm uma época tão longa quanto as variedades mais altas. (54 dias)
- Quintal Longo (branco semeado, preto semeado, vermelho semeado, extra longo) - Muitas vezes você só encontrará pacotes de sementes rotulados como Quintal Longo, mas há diferenças sutis entre as variedades. Qualquer uma das variedades verdes seria um bom lugar para começar a experimentar. (90 dias)
Dicas para cultivar grãos longos
Solo: As sementes de jarda longa não são terrivelmente exigentes quanto ao pH do solo , mas são melhores em um solo com pH entre 6,0 e 7,5.
Feijões longos são verdadeiros legumes, então um solo levemente rico em matéria orgânica é o melhor. Muito nitrogênio resultará em mais folhas que feijões.
Porca direta depois de todo o perigo de geada é passado e o solo é viável . Se você está preocupado por não ter uma estação suficientemente longa para amadurecer, você pode aquecer o solo cobrindo-o com plástico preto, algumas semanas antes da sua última data de geada. Semear sementes longas de grãos de cerca de 1 polegada de profundidade espaçadas a cerca de 6 polegadas de distância. Em zonas quentes, você pode planta de sucessão 2 a 3 vezes, em intervalos de 2 semanas, e também plantar uma colheita no final do verão ou outono.
Feijões longos de jarda têm vinhas muito longas, muitas vezes crescendo 8 - 12 pés de altura. Com exceção das variedades de anão, você precisará dar um suporte alto ou cultivá-las ao longo de uma cerca. Coloque sua treliça ou outro suporte no chão no momento da plantação. Se você conseguir colhê-lo, uma tenda de 7 pés é um bom tamanho para os grãos se misturarem. Não faça os pólos maiores do que 2 polegadas de circunferência, para que as vinhas possam segurá-los.
Cuidar de plantas de feijão longo quintal
Ajude as mudas jovens a encontrar suas treliças. Com um pouco de treinamento inicial, os grãos do seu quintal poderão em breve agarrar e subir por conta própria.
Além de manter o feijão colhido, a maior manutenção é manter as plantas regadas. Embora os grãos de jarda longa sejam um pouco tolerantes à seca, os períodos prolongados de secagem tornarão as vagens difíceis e não crescerão o quanto deveriam.
Pragas e problemas dos grãos de espargos
Feijões de quintal longo não são tão propensos a danos de besouro de feijão como feijão verde. São as pragas pequenas, muitas vezes despercebidas, que você precisa olhar para fora, como pulgões e tripes (especialmente no início da temporada).
Infelizmente, os brotos e folhas tenros são atraentes para veados, coelhos, marmotas e outros pequenos animais.