Todas as batatas de jardim são colhidas no final da estação de crescimento, mas exatamente quando colhê-las depende se elas estão sendo colhidas para comer imediatamente (estas são conhecidas como batatas novas) ou se estão sendo curadas para armazenamento durante o inverno.
Batatas podem ser um mistério quando se trata de tentar descobrir quando é hora de colher. Todo o desenvolvimento importante parece acontecer no subsolo.
Então, como você pode saber quando é hora de colher?
Batatas novas
As batatas novas são batatas pequenas e tenras que são colhidas e comidas imediatamente. Eles não armazenam bem. Colha batatas novas quando as plantas terminarem de florescer cavando as bordas da planta com um garfo de jardim e puxando o molho de batatas para expô-las. (Você é menos propenso a cortar os tubérculos se usar um garfo de jardim do que você é se você usar uma pá.) Geralmente, as batatas estarão a uma profundidade de 4 "a 6" para baixo.
Se você for cuidadoso, as batatas menores podem ser deixadas no lugar e suavemente replantadas para permitir que continuem crescendo.
Embora normalmente ingeridas imediatamente, as batatas novas podem ser armazenadas por vários meses, embora não consigam manter o tamanho de batatas curadas e curadas. Mantê-los em um local escuro a uma temperatura 38F a 40F.
Batatas Amadurecidas para Armazenamento
Para colher batatas grandes para armazenamento, deixe a planta continuar crescendo depois de terminar a floração.
Mantenha o solo ou a cobertura morta ao redor das plantas para que os tubérculos não fiquem expostos à luz solar. Uma vez que a folhagem tenha morrido no topo, desenterre seus tubérculos com um garfo de jardim. Não se preocupe se as plantas foram mortas por geada forte, pois a primeira geada acima do solo não afetará os tubérculos. Mas não permita que os próprios tubérculos congelem permanecendo no solo frio por muito tempo.
Quando a folhagem estiver morta, colha rapidamente.
Verifique as batatas para maturação, esfregando as peles com o polegar. Se eles estiverem totalmente maduros e adequados para armazenamento a longo prazo, as peles passarão sob a pressão do polegar. Se eles não estiverem completamente maduros, as batatas devem ser consideradas como "novas" e comidas em breve.
Não lave as batatas armazenadas, mas deixe-as em uma única camada por algumas semanas para curar completamente. Em seguida, retire o solo seco e guarde-o em um lugar escuro e fresco (38 a 40 graus). Descarte as batatas que tiverem pele danificada (ou coma-as imediatamente). Batatas danificadas não vão durar tanto tempo armazenadas. Batatas que foram totalmente curadas e amadurecidas no solo podem permanecer por vários meses. Evite expô-los à luz durante o armazenamento, pois isso tornará as batatas verdes.
Mantenha algumas batatas para replantar
Se você quiser, pode manter algumas batatas como "sementes" para replantar batatas na primavera. Três a quatro semanas antes do plantio, leve suas batatas-semente para uma área ensolarada e cubra-as com papel-toalha úmido ou toalhas de papel umedecidas. Logo, os olhos começarão a crescer brotos verdes brotando dos "olhos". Ao plantar os tempos, corte as batatas grandes em 2 onças. segmentos, cada um com um broto.
Estes formam as sementes para o plantio em suas colinas do jardim. Cada segmento de batata produzirá um monte inteiro de batatas em poucos meses.