Dicas e truques
Colocamos tanto trabalho e pensamento em nossos jardins, e não há nada como ser recompensado com uma abundante colheita de batatas, cenouras ou rabanetes.
Mas e se a sua colheita fosse um pouco abundante? Às vezes, o jardim oferece muito mais do que podemos comer hoje ou até amanhã. Algumas culturas, crescemos especificamente para armazenar. E é de partir o coração ver os frutos do nosso trabalho murcharem no chão ou ficarem encharcados e podres antes de podermos apreciá-los.
A comida sempre é mais gostosa quando é recém-colhida, mas saber armazenar seus vegetais de raiz corretamente pode ajudar a conservar um pouco do sabor fresco do jardim e prolongar a quantidade de tempo que ele vai manter. Com isso em mente, aqui estão as melhores maneiras de armazenar alguns dos vegetais mais populares:
Como armazenar vegetais de raiz
- Beterraba : Corte os topos. Escove qualquer solo, mas não os lave. Guarde sua beterraba em uma tigela aberta ou outro recipiente com uma toalha úmida ou toalha de papel definido por cima. Não refrigerar.
- Cenouras : corte os topos, retire o solo. Guarde em lugar fresco (a gaveta frigorífica ou prateleira mais baixa) em um recipiente aberto. Eles precisam ser mantidos úmidos para ficarem crocantes, então os envolva em uma toalha úmida.
- Aipo-rábano: Enrole raízes individuais em uma toalha úmida. Guarde na gaveta mais nítida da sua geladeira.
- Alho: Retire a folhagem e deixe o alho descansar em um local seco por alguns dias para curar. Escove o solo e guarde o alho em um local fresco e escuro. Lâmpadas de alho podem ser armazenadas em tigelas ou cestos; apenas certifique-se de verificar o alho armazenado regularmente por qualquer sinal ou sprouting.
- Cebolas: Retire a folhagem e deixe os bulbos curar por alguns dias em um local seco. Escove o solo e armazene em local fresco e escuro. É melhor se você puder evitar colocar cebolas em tigelas, pois elas precisam de boa circulação de ar. Guarde-as em meias velhas ou em sacos de malha. Pendure, se possível.
- Pastinagas: Retire os verdes, escovar o solo. Melhor armazenado envolto em uma toalha úmida na gaveta mais nítida.
- Batatas : Colha, escove qualquer solo. Deixe-os secar um pouco antes de guardar. Guarde as batatas em um local escuro e fresco. Eles podem ser armazenados em cestos, tigelas ou até em sacos de papel. Tente evitar armazenar batatas muito perto de cebolas, pois isso pode fazê-las ir mal mais rapidamente.
- Rabanetes : Retire os verdes, escove ou lave qualquer terra. Rabanetes podem ser armazenados na geladeira em uma tigela coberta com uma toalha úmida.
- Batata-doce : Colheita, deixe a pele da batata-doce secar antes de a guardar. Limpe qualquer terra e guarde as batatas doces em um local fresco e escuro que tenha boa ventilação. Eles podem ser armazenados em tigelas ou cestos.
- Nabos : remova os verdes e limpe o solo. Guarde nabos em um recipiente coberto com um pano úmido. Melhor armazenado no refrigerador crisper ou prateleira mais baixa.
Não esqueça os verdes
Várias das culturas de raiz listadas acima também têm greens comestíveis. Então, quando você remover os topos de seus nabos, rabanetes ou beterrabas, não os jogue fora! Guarde os verdes embrulhados em uma toalha úmida ou toalha de papel em um recipiente hermético. Eles devem ser armazenados em sua geladeira. Por que desperdiçar metade da colheita, certo? Verduras de beterraba, nabo e rabanete são todos deliciosos adicionados a sopas ou frituras, e folhas menores são ótimas adicionadas cruas a saladas.
As culturas de raízes são muito fáceis de armazenar e armazenam bem por algum tempo. Agora você pode ter certeza de que todo o seu trabalho duro não será desperdiçado!